Свіжа капуста та морква – це вже повноцінний салат, але ж хочеться різноманітності. Коли ті самі прості рецепти набридли, на допомогу приходять наші добірки. Користуйся та надихайся!
1. Салат з капусти, моркви та червоної цибулі
Класичний рецепт домашнього салату на кожен день.
Тобі знадобиться: 0,5 качана капусти, 1 червона цибулина, 2 моркви, 100 г йогурту, 4 ч.л. цукру, 1 ч. л. бальзаміка.
Приготування:Тонко нашаткуй капусту, натрі моркву і подрібни цибулю. Змішай інгредієнти для заправки та щедро полів салат.
2. Салат із різних видів капусти з морквою
Головний секрет – це мінімум чотири види капусти.
Тобі знадобиться: 200 білокачанної капусти, 200 г савойської капусти, 200 г кормової капусти, 200 г брокколі, 1 морква, 1 червона цибулина, 1 стебло селери, 100 мл часник, зелень, лимонний сік, спеції.
Приготування: Розбери брокколі на суцвіття та привари її пару хвилин до м’якості. Тонко наріж всі інгредієнти соломкою і перемішай салат. Полів його оливковою олією з часником, зеленню, лимонним соком та спеціями.
3. Салат із свіжої капусти, моркви та шпинату
Красивий та яскравий рецепт, для якого підійде біла або червона капуста.
Тобі знадобиться: 350 г капусти, половина червоної цибулини, 1 морква, 7 редисок, 0,5 пучка шпинату, 4 ч.л. винного оцту, 2 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями та зали половиною оцту на 15 хвилин. Наріж капусту, просоли і разомни. Наріж редиску пластинками, а морква соломкою, додай листя шпинату, збризкавши оцтом і полів оливковою олією зі спеціями.
4. Салат з капустою, морквою та апельсиновою заправкою
При подачі посип салат зеленню, цедрою або кунжутом.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 2 моркви, 0,5 пучка зеленої цибулі, 1 ч.л. тертого імбиру, по 2 ст. оливкової олії та яблучного оцту, 70 мл апельсинового соку.
Приготування:Нашинкуй капусту, натрій моркву на корейській тертці і додай рубану зелену цибулю. Змішай апельсиновий сік, оливкову олію, оцет та імбир, та полів салат.
5. Салат зі свіжої капусти, моркви та буряків
При всій простоті він виглядає дуже яскраво та ошатно!
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 1 морква, 2 стебла селери, 2 буряки, 1 яблуко, олія та спеції.
Приготування: Заздалегідь відварити або запекти буряк і натри його з морквою та яблуком. Селера дрібно наріж, а капусту нашаткуй. Заправ салат спеціями та маслом.
6. Салат з капустою, морквою та маринованим імбиром
Пряний і пікантний рецепт, коли хочеться чогось новенького.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 1 огірок, 1 ст.л. лимонного соку, 4 ст. кукурудзи, 50 г маринованого імбиру, олія.
Приготування: Натрі моркву, наріж капусту і подрібни цибулю з огірком соломкою. Тудиж тонко наріж імбир, додай кукурудзу і заправ салат маслом з лимонним соком.
7. Салат зі свіжої капусти, моркви та чорносливу
За смаком можеш додати до салату ще жменю волоських горіхів.
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 моркви, 200 г чорносливу, 0,5 пучка петрушки.
Приготування: Заздалегідь замочи чорнослив у гарячій воді та наріж тонкою соломкою. Натрій моркву на великій тертці, нашаткуй капусту і дрібно порубай зелень. Перемішати всі інгредієнти та збризкати маслом або оцтом.
8. Салат з капустою, морквою та крабовими паличками
Оригінальний рецепт крабового салату зі звичайною та кольоровою капустою.
Тобі знадобиться: 200 г білокачанної капусти, 150 г цвітної капусти, 1 морква, 200 г крабових паличок, 4 ст.л. кукурудзи, 1 яйце, сметана та майонез, 1 пучок зеленої цибулі.
Приготування:Приварити суцвіття цвітної капусти 3 хвилини після кипіння. Відварити яйце і довільно подрібнити всі інгредієнти. Додай у салат кукурудзу та зелену цибулю, і заправ сумішшю сметани з майонезом.
9.М’ясний салат з капустою та морквою
Підійде яловичина, свинина або навіть курка.
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 2 моркви, 1 буряк, 300 г м’яса, майонез.
Приготування: Наріж м’ясо тонкими смужками та обсмаж до готовності. Дрібно наріж капусту, а морква і буряк натрій на великій тертці. Заправ салат майонезом.
10. Салат з капустою, морквою та картоплею
Ошатний салат з овочів з маринованими грибами.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 4 моркви, 4 картоплини, 2 буряки, 1 банка маринованих печериць, 2 ч.л. цукру, 2 ч. л. гірчиці, 6 ст. олії, 2 ч.л. оцту, спеції.
Приготування: Змішай масло з гірчицею, оцтом, цукром та спеціями. Відвари моркву, картопля і буряк, і натрій все на крупній тертці. Капусту просто дрібно нашаткуй і залий окропом на 5 хвилин. Виклади у форму шарами морква, картопля, подрібнені гриби, буряк та капусту, поливаючи кожен шар соусом.
11. Салат з капусти, моркви та консервованих грибів
Тут будуть дуже доречні консервовані лисички або опеньки.
Тобі знадобиться: 150 г курки, 100 г капусти, 100 г моркви, 120 г грибів, майонез.
Приготування: Відвари курку і наріж кубиками. Капусту нашаткуй, а моркву натрій на великій тертці. Додай у салат консервовані гриби та заправ майонезом.
12. Салат з капустою, морквою та маринованими огірками
Ще одна вдала варіація класичного салату.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 морква, 1 маринований огірок, зелень, 1 ст.л. м’якого сиру, 2 ст. йогурту, 1 ч. л. майонезу, по 1 ч. л. солі та цукру, мускатний горіх, часниковий порошок, перець.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти тонкою соломкою або просто нашаткуй. Осип овочі спеціями та перемішай. Зби блендером м’який сир, йогурти та інші інгредієнти для заправки, та додай у салат.
13. Салат зі свіжої капусти, моркви та апельсинів
Яскравийсвятковий салат для подачі у гарних келихах.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 1 морква, 1 яблуко, 1 апельсин, 1 пучок зеленої цибулі, 3 стебла селери, по 1 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, 1 ч.л. винного оцту, 1 лимон, спеції.
Приготування: Нашинкуй капусту, натрі моркву на великій тертці і дрібно наріж селера. Почисти яблуко та апельсин, і наріж дрібними кубиками. Додай рубану зелену цибулю і цедру 1 лимона. Полів салат заправкою з олії, соєвого соусу, оцту та спецій.
14. Салат з копченою куркою, капустою та морквою
За бажанням можеш спробувати приготувати його з копченою ковбасою або шинкою.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 200 г моркви, 300 г копченої курки, 1 пучок зеленої цибулі, часник та майонез.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти тонкою соломкою приблизно однієї товщини. Подрібни зелену цибулю, змішай майонез із давленим часником, і салат готовий!
15. Салат зі свіжої капусти, моркви та родзинок
Соковитий та барвистий вітамінний салат.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 морква, 1 яблуко, 70 г родзинок, зелень, 200 г сметани, 1 ч.л. оцту, 1 ч.л. гірчиці, 1 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Залить ізюм гарячою водою, щоб він набух. Тонко нашаткуй капусту і натрій на великій тертці моркву та яблуко. Додай ізюм і рубану зелень, і перемішай все зі сметаною з оцтом, гірчицею, олією та спеціями.
