Як відомо, батьківщиною авокадо вже давно визнана Мексика. Тому і салати з авокадо відносяться до мексиканської кухні. Рецепти приготування можуть бути найрізноманітнішими з додаванням величезної кількості інгредієнтів.
В першу чергу, популярністю користуються овочеві і фруктові салати з авокадо. Також цей фрукт чудово поєднується з морепродуктами. Розглянемо кілька найбільш цікавих і доступних варіантів приготування страви.
Дуже смачний салат з авокадо
Будь салат з додаванням авокадо можна вважати корисним, оскільки овоч містить в собі чималу кількість антиоксидантів і інших речовин, які борються зі старінням організму. Розглянемо варіант дуже смачного овочевого салату з авокадо, який включає безліч поживних компонентів. Для цього потрібно:
авокадо – 1 штука;
цибуля (краще червоний) – 1 штука;
салатні листя (у свіжому вигляді) – 1 пучок невеликих розмірів;
свіжі помідори невеликих розмірів – 2 штуки;
огірок (у свіжому вигляді) – 1 штука;
болгарський перець (бажано червоний) – 1 штука;
маслини, бажано без кісточок – 20 штук;
сир «Фета» — 100 грам;
свіжа петрушка – декілька гілочок;
олія оливкова – 50 мл;
приправи – по мірі необхідності.
Час приготування – 30 хвилин.
Калорійність – 350 ккал.
Етапи приготування смачного салату:
Для того щоб салатні листя довгий час залишалися свіжими стоїть на декілька годин помістити в холодну воду. Потім вийняти з води, струсити зібралася рідина і нарвати на шматки середнього розміру. Укласти на дно салатника;
Авокадо обмити, обсушити, а потім зробити надріз до самої кістки і розділити на дві половини. З кожної з них необхідно зрізати шкірку, а потім решту внутрішню частину нарізати у формі кубиків середнього розміру. Побризкати лимонним соком і залишити;
Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати у формі найтоншої соломки. Викласти в салатник також;
З авокадо злити всю виділилася рідина і також відправити його в салатник;
Те ж стосується і маслин, які в цілісному вигляді відправляються в ємність з іншими овочами;
Свіжі помідори нарізати у формі тоненьких скибочок. Додати в салатник;
Цибуля звільнити від лушпиння і розділити на тоненькі півкільця. Надіслати до решти інгредієнтів;
Тепер настала черга свіжого огірка. Для того щоб він хрустів його варто протягом кількох годин витримати в холодній воді. Нарізати у вигляді невеликих шматочків довгастої форми;
Додати до всіх підготовленим в салатнику овочів сир «Фета», попередньо подрібнений на кубики середнього розміру;
Додати в салат і також відразу ж присипати спеціями, такими як орегано і свіжа подрібнена петрушка;
Налити оливкової олії і акуратно, але ретельно перемішати блюдо.
Салат з тунцем і авокадо
Страва, приготована за цим рецептом дуже смачне і незвичайне. Крім того, воно включає в свій склад безліч компонентів, корисних для здоров’я. Його можна подавати до столу як самостійне блюдо або у вигляді доповнення до різних гарнірів. Для приготування потрібно:
авокадо – 1 штука;
помідор (у свіжому вигляді) — 1 штука;
тунець, консервований у власному соку – 1 банка (185 грам);
рукола – 80 грам;
свіжовичавлений лимонний сік – 1 чайна ложка;
рослинна рафінована олія – 1 столова ложка;
часник – 1 зубок;
кухонна сіль – чверть чайної ложки.
Час приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 138,2 ккал.
Рецепт покроково:
Викласти в салатник тунець разом з соком. У тому випадку, якщо шматочки занадто великі можна трохи їх подрібнити;
Помідор добре промити і зробити у верхній частині хрестоподібний надріз;
Покласти його у воду, доведену до температури кипіння на 1-2 хвилини;
Дістати з води, зняти шкуру, а потім нарізати оброблений овоч у формі скибочок невеликого розміру;
Відправити помідор до риби в салатник;
Очистити авокадо від шкірки і нарізати його у формі невеликих шматочків. Скропити лимонним соком (кілька крапель) і залишити на кілька хвилин, а потім також викласти в салатник;
Далі варто відправити в салатник також і рукколу, подрібнений часник, кухонну сіль і залити поверхню рафінованим рослинним маслом.
Для приготування даного варіанту салату з авокадо потрібно наступний перелік складових:
куряче філе у відвареному вигляді – 350 грам;
авокадо – 2 штуки;
свіжий зелена цибуля – 10 грам;
свіжа кінза – 5 грам;
свіжовичавлений сік лайма – 2 столових ложки;
сметана 15%-ной жирності – 2 столових ложки;
сіль поварена – 2 грами;
чорний мелений перець — ½ грама.
Час приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 165,8 ккал.
Приготування страви в етапах:
Відварене куряче м’ясо розділити на шматки великого розміру;
Від авокадо відокремити кістки, зняти шкірку, а потім решту нарізати у формі кубиків. Викласти їх в ємність, а потім полити зверху соком лайма і присипати невеликою кількістю солі;
Свіжий лук почистити, помити, обсушити, а потім подрібнити, застосувавши гострий ніж;
Те ж саме необхідно зробити і з кінзою;
В окремій ємності необхідно поєднати сметану, сік лайма і мелений чорний перець;
У салатник викласти підготовлену курку і зелений лук. Зверху залити підготовленим сметанним соусом і ретельно все перемішати;
В останню чергу додається кінза і авокадо. Після цього салат знову ретельно перемішується.
Найпростіший рецепт
Цей рецепт дуже простий, тому прекрасно підходить для щоденного приготування. Для цього потрібно:
авокадо – 1 штука;
рукола – 200 грам;
маленькі помідори черрі – 100 грам;
олія оливкова – 2 столових ложки;
оцет бальзамічний – 1 чайна ложка;
кухонна сіль і суміш перців – на особистий розсуд.
Час приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 238 ккал.
Приготування простого і легкого салату з авокадо і руколою:
Рукколу необхідно, в першу чергу, ретельно промити під проточною водою, потім обсушити і викласти в салатник;
З авокадо зняти шкірку і подрібнити гострим ножем на невеликі шматочки;
Помідори ретельно промити, а потім розділити на половинки або четвертинки;
Викласти авокадо і помідори також в салатник і дуже обережно перемішати весь склад;
Для підготовки заправки необхідно в окремій ємності змішати бальзамічний оцет і оливкове масло, додати у відповідності з особистими перевагами сіль і спеції. Перемішати і залити отриманою сумішшю салат.
Рецепт салату з крабом і авокадо
Цей варіант приготування салату можна назвати екзотичним. Для того щоб його приготувати, необхідно заздалегідь підібрати потрібні інгредієнти:
авокадо – 1 штука;
свіжі салатні листя – 1 невеликий пучок;
сир «Пармезан» — 50 грам;
часник – 1 зубок;
краб – 1 штука;
свіжовичавлений сік лимона — 2 столових ложки;
сіль – на розсуд кулінара.
Час приготування – 25 хвилин.
Калорійність – 137,4 ккал.
Кроки по приготуванню екзотичного салату:
Краб необхідно відварити до готовності, а потім розібрати на волокна;
Авокадо очистити, а після нарізати у формі довгастих брусків;
Салатник необхідно натерти часником, який додасть салату неповторний аромат;
Розкласти в салатнику свіжі листя, а потім викласти підготовлене крабове м’ясо і авокадо;
Для приготування соусу необхідно змішати свіжовичавлений сік лимона, оливкова олія, перець мелений і сіль. Перемішати і заправити салат;
Зверху прикрасити страву попередньо подрібненим на тертці сиром.
Поради досвідчених кулінарів
При придбанні авокадо варто звертати увагу на його зрілість. Найкращим варіантом є той, при якому фрукт повертає свою форму в первісний стан після натискання на нього.
Стиглий авокадо дуже легко чиститься. Тільки він ні в якому разі не повинен бути перезревшим.
При придбанні занадто твердого плода варто помістити його на пару днів в холодильну камеру. Так він придбає необхідну для приготування стан.
Завдяки авокадо будь салат може придбати новий незабутній смак. Не варто боятися експериментів і поєднувати цей фрукт з іншими ягодами, фруктами або овочами.
Також він дуже гармонійно поєднуватиметься в салаті з цитрусовими, м’ясом або морепродуктами.
Обов’язково варто спробувати різні варіанти приготування, які додадуть святкового столу новизни і екзотичності.
Ще один рецепт салату з авокадо — у наступному відео.
