Салат з полуницею та куркою
Інгредієнти
- Курячі грудки (філе) – 400г
- Полуниця – 300г
- Латук – 100г
- Цибуля ріпчаста – 1шт.
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Вівсяні пластівці – 3 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 3 ст. л.
- Яйце (білок) – 1 шт.
- Мед – 1 ст. л. (неповна)
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування
1.Нарізану півкільцями цибулю маринуємо в оцті (1 ст .л.) протягом години
2.Курячі грудки ріжемо соломкою, солимо, перчимо, занурюємо білок, обвалюємо у вівсяному борошні ( пластівці подрібнюємо на комбайні).В 2 ст. л. олії обсмажуємо нашу соломку до золотистої скоринки.
3. Полуницю миємо, ріжемо на поливинки.
4. Мед,оливкова олія, оцет змішуємо, солимо, перчимо, доводимо віночком до однорідної консистенції.
5. Салат промиваємо, сушимо, викладаємо на блюдо, зверху кладемо курку, далі маринований цибулю, зверху викладаємо полуницю, заправляємо соусом. За бажанням можна прикрасити салат гілочкою м’яти.
До цього ж салату рекомендую спробувати ще одну заправку: змішуємо 3 ст. л. натурального йогурту з 2 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. гірчиці, 2-ма, пропущеними через прес часточками часнику, 1 ч. л. базиліка (сухого), сіллю і перцем.
Приємного апетиту!
Один з найсмачніших теплих салатів.
