Користь молюсків
Корисні властивості морепродуктів якісно і кількісно перевищують показники таких видів м’яса, як курятина, індичка, яловичина.
- Білки. 81% складу продукту — це білок. Його вживання дозволяє підтримувати в тонусі і покращувати розвиток м’язів. Кальмари є відмінним продуктом, що дозволяє спортсменам нарощувати м’язову масу.
- Вітаміни. У складі присутній вітамін В, Е, РР, С. Їх вживання стимулює розумову активність, пам’ять, імунітет.
- Поліненасичені жири. Необхідні для правильної роботи печінки, підтримки нормального балансу ліпідів у крові, перешкоджають розвитку атеросклерозу.
- Магній. Необхідний для роботи нервової і ендокринної систем, підтримує здоров’я зубів. Впливає на засвоєння глюкози.
- Залізо. Є складовою частиною гемоглобіну — речовини, що переносить кисень в клітини, а також міоглобіну — аналогічної за дією компонента м’язової тканини.
- Йод. Є компонентом гормонів щитовидної залози, при його недоліку страждає розумова активність, порушуються пам’ять, увагу, а також виникають проблеми з репродуктивною системою.
- Селен. Бере участь в роботі імунної системи, захищає клітинну ДНК, входить до складу багатьох гормонів, захищає від патологій серцево-судинної системи.
- Кальцій. Входить до складу кісткової тканини, є обов’язковим компонентом системи згортання крові.
Не можна вживати в їжу молюсків при індивідуальній непереносимості. Надмірне використання у меню сушених морепродуктів може призвести до відкладення солей, що затримують в організмі воду.
