Салат «Черепаха»: класичний рецепт з куркою, яблуками і горіхами, варіанти з чорносливом, консервами, грибами, виноградом

З чорносливом

Опис. В салаті «Черепаха» з чорносливом в домашніх умовах основної м’ясної компонент (курку) можна замінити червоною рибою. Вийде неймовірно смачне та вишукане блюдо для свята.

Інгредієнти:

  • одна куряча грудка або солоне рибне філе 450 г;
  • сир голландський — 100 г;
  • одне-два зелених яблука;
  • одна цибулина або невеликий пучок зеленої цибулі;
  • волоські горіхи — 100 г;
  • сухофрукти — 100 г;
  • майонез, спеції.

Приготування

  • Відварену і очищену від кісток грудку (рибу) нарізаємо дрібно.
  • У варених яєць відокремлюємо білки від жовтків, окремо натираємо. Залишаємо одну половинку яйця для оформлення.
  • Подрібнюємо яблука (попередньо очищені), сир на тертці.
  • Сухофрукти нарізаємо тонкою соломкою.
  • З горіхів робимо крихту. Залишаємо кілька штук для прикраси.
  • Підготовлені продукти рівномірно ділимо на дві частини, щоб повторити шари.
  • Викладаємо компоненти, дотримуючись послідовності: білки, подрібнену цибулю, філе або риба, жовтки, яблука, сир, сухофрукти. Шари просочуємо майонезній сіткою, солимо.
  • Формуємо «панцир» з горіхів. «Голова» — яєчна половинка, «ніжки» — цілі горіхи або половинки сухофруктів.
  • Робимо подушку з салатного листя або прикрашаємо по краях гілочками зелені. Обкладаємо «панцир» кружечками свіжого або маринованого огірка.
Дивіться також:  Салат з фунчозою – 4 рецепта в домашніх умовах