З чорносливом
Опис. В салаті «Черепаха» з чорносливом в домашніх умовах основної м’ясної компонент (курку) можна замінити червоною рибою. Вийде неймовірно смачне та вишукане блюдо для свята.
Інгредієнти:
- одна куряча грудка або солоне рибне філе 450 г;
- сир голландський — 100 г;
- одне-два зелених яблука;
- одна цибулина або невеликий пучок зеленої цибулі;
- волоські горіхи — 100 г;
- сухофрукти — 100 г;
- майонез, спеції.
Приготування
- Відварену і очищену від кісток грудку (рибу) нарізаємо дрібно.
- У варених яєць відокремлюємо білки від жовтків, окремо натираємо. Залишаємо одну половинку яйця для оформлення.
- Подрібнюємо яблука (попередньо очищені), сир на тертці.
- Сухофрукти нарізаємо тонкою соломкою.
- З горіхів робимо крихту. Залишаємо кілька штук для прикраси.
- Підготовлені продукти рівномірно ділимо на дві частини, щоб повторити шари.
- Викладаємо компоненти, дотримуючись послідовності: білки, подрібнену цибулю, філе або риба, жовтки, яблука, сир, сухофрукти. Шари просочуємо майонезній сіткою, солимо.
- Формуємо «панцир» з горіхів. «Голова» — яєчна половинка, «ніжки» — цілі горіхи або половинки сухофруктів.
- Робимо подушку з салатного листя або прикрашаємо по краях гілочками зелені. Обкладаємо «панцир» кружечками свіжого або маринованого огірка.
