Класичний рецепт салату «Черепаха»
Опис. Страву можна викладати шарами або просто перемішати продукти. Вибравши класичний рецепт салату «Черепаха», оформляємо панцир з компонентів, які є під рукою. Підійдуть подрібнені волоські горіхи. Чи можна комбінувати квадратики сиру з цільними горіховими ядрами.
Інгредієнти:
- куряче філе — 450 г;
- чотири курячі яйця;
- одна цибулина або невеликий пучок зеленої цибулі;
- три яблука кисло-солодкого сорту;
- твердий сир — 50 г;
- волоські горіхи — 100 г;
- майонез;
- спеції.
Приготування
- Відварне м’ясо нарізаємо, як зручно. Головне, щоб дрібно.
- Якщо цибулю з гірчинкою, то шаткуємо його і заливаємо окропом на десять хвилин.
- У варених яєць відокремлюємо білки від жовтків. Перші дрібно натираємо, другі — натираємо або подрібнюємо ножем.
- Очищені від насіння і шкірки яблука також дрібно натираємо.
- З волоських горіхів робимо крихту. Кілька штук (цілісні і красиві) залишаємо для оформлення.
- Щоб зробити салат «Черепаха» з яблуками, куркою та сиром, знадобиться плоска тарілка. На неї будемо викладати продукти.
- Формуємо салат шарами: білки, філе, цибулю, яблуко, тертий сир (не весь).
- Кожен шар просочуємо майонезній сіткою, крім цибульного.
- Зверху посипаємо горіховою крихтою.
- З допомогою цілих ядер робимо «лапки». «Голову» викладаємо з сирних залишків, «очі» з горошин чорного або запашного перцю.
- По краях прикрашаємо зеленню або салатними листям.
