Для самостійного приготування красивого і смачного страви вдома необхідно заздалегідь подбати про деяких продуктах, які входять до складу рол каліфорнія:
кілька листів норі;
м’якоть одного плоду авокадо;
2 повних гуртки рису (можна також придбати спеціальний рис для готування суші);
один свіжий огірочок;
100 г хорошого м’яса краба;
100 г ікри тобіко;
трохи рисового оцту (близько 50 мл);
сирний сир (на ваш вибір) або майонез;
васабі (за смаком);
спеціальний килимок бамбуковий для закрутки рол і харчова плівка;
імбир і соєвий соус (також по вашому смаку);
зовсім трохи сахарка і солі.
Покрокова проста схема, як приготувати роли каліфорнія у себе вдома самостійно:
Першим кроком у приготуванні буде процес варіння рису і підготовка оцту. Для другої частини необхідно розвести рисовий оцет з невеликою кількістю сахарка і солі (приблизно по 1 ст. л., хоча цукру можна покласти і 2) і підігріти в мікрохвильовій печі до повного розчинення.
Другий важливий крок – підготовка начинки. У огірочків потрібно очистити шкірку і видалити насіння, нам знадобиться тільки тверда частина. У авокадо прибрати шкірку і ядро, залишивши тільки ніжну соковиту м’якоть. Крабове м’ясо, огірок і авокадо нарізати середнього розміру шматочками.
У готовий рис влити наш підготовлений оцет і дати йому просочитися їм хоча б пару хвилин.
На килимок з бамбука постеліть харчову плівку (або просто змочіть його водою) і покладіть половинку листа норі. Викладіть рис тонким шаром на лежачий на килимку норі (бажано намочити у воді руки, так рис не буде прилипати до них). Викладайте рис в парі сантиметрів від початку листа, так зручніше буде загортати норі.
Тепер рівномірно ложкою покладіть зверху рису ікру тобіко.
Накрийте другою половиною килимка, притримуючи, переверніть, щоб додати начинку.
На середину половинки норі необхідно викласти начинку спочатку змастіть вертикальну смужку по центру майонезом або вершковим сирком, покладіть туди по часточці авокадо, огірочка і м’яса краба.
Скрутіть з допомогою килимка готовий рол, як можна щільніше, як показано на фото, щоб було зручніше різати і щоб вони не розвалилися після нарізування.
Тепер наріжте довгий рол на 6-8 частин, як ви побажаєте.
Тепер ви знаєте, як зробити роли каліфорнія самим. Подавати готову страву слід з соєвим соусом, імбиром і зеленим васабі. Смачне і яскраве барвисте блюдо в японському стилі готово.
