Рецепти пиріжків з картоплею на кожен день

З картоплі готують багато різних страв. Пиріжки з картоплею – улюблена їжа дітей і дорослих. Для різноманітності до начинки додають м’ясо, гриби і зелень.

Пиріжки з картоплею і м’ясом

Випічка готується в духовці з дріжджового тіста. Загальний час приготування – дві години.

Інгредієнти:

• 150 р. масла злив.;
• 50 р. дрож. свіжих;
• 200 мл. молока;
• дві ст. ложки цукру;
• два яйця і 2 жовтки;
• пакетик разрыхл.;
• одна ч. ложечка солі;
• 400 г м’яса;
• три картоплини;
• по половинці цибулини і моркви;
• 200 р. борошна + 6 ст. л.;
• 50 мл. бульйону;
• чорний перець;
• кілька гілочок зелені.

Приготування покроково:

Зваріть картоплю і м’ясо, остудіть, натріть моркву, цибулину дрібно наріжте.

Обсмажте цибулю, додайте моркву. Через три хвилини викладіть овочі подрібнене м’ясо. Смажте кілька хвилин, помішуючи.

Зробіть пюре з картоплі, порубаєте зелень.

З’єднати картоплю з овочами, м’ясом і зеленню, додайте спеції, влийте бульйон.

Цукор розітріть разом з дріжджами, влийте тепле молоко – 100 мл і помістіть в тепло.

Через 15 хвилин до суміші з дріжджів додайте борошно – шість ст. л. і накрийте. Знову поставте в тепло.

У готову опару додати сіль і подрібнене масло, перемішайте.

Влийте тепле молоко, всипте частина просіяного борошна.

У тісто додайте яйця і решту борошна, вимісіть і накрийте злегка вологим рушником.

Тісто має близько години постояти в теплі і стати більше у 2-3 рази.

Готове тісто вимісити і розділити на дві частини.

Обімніть по черзі кожен шматок і зробіть ковбаску.

Поріжте ковбаску на шматки і згорніть їх у кульки, приблизно розміром з горіх, і поставте на 20 хвилин у тепле місце.

З кульок зробіть корж, викладіть на кожну начинку і скріпіть краю. Накрийте і поставте в тепло на півгодинки.

Збийте виделкою жовтки з молоком – дві ст. л. і змажте пиріжки.

Через 10 хвилин поставте пиріжки з картоплею пектися на 20 хвилин.

Готову страву містить 2024 ккал. Вийде сім порцій.

Пиріжки з картоплею і грибами

Це швидкий рецепт з картоплею без дріжджів з додаванням грибів. Загальна кількість калорій – 1258.

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 250 р.;
• раст. масло — чотири ст. л.;
• сода – 0,5 ч. ложечки;
• 50 мл. кефіру;
• 150 г. цибулі;
• скл. борошна;
• яйце;
• чорний перець і трави;
• половина скл. сиру;
• 200 р. грибів.

Приготування:

Сир з кефіром розмішайте, додайте масло і сіль з яйцями. Розмішайте, всипте соду з борошном. Тісто залиште на півгодини в холоді.

Зваріть картоплю, подрібніть цибулю і обсмажте.

Гриби поріжте і покладіть до цибулі. Смажте ще кілька хвилин.

Картоплю посипте меленим перцем і зробіть пюре, посоліть.

Розділіть не коржики тісто, на кожну викладіть начинку і заліпіть краю.

Обсмажте пиріжки в маслі.

Виходить п’ять порцій. На приготування необхідний години.

Пиріжки з картоплею і зеленим цибулею

Калорійність – 1600 ккал.

Інгредієнти:

• одна ст. л. цукру;
• скл. води;
• півкіло борошна;
• 1,5 ч. л. дрож.;
• масло – дві ст. л.;
• 300 р. картоплі;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• пучок цибулі.

Етапи приготування:

Сіль з цукром і дріжджі розчиніть у теплій воді.

Всипте борошно, просіяне заздалегідь, замісіть тісто.

Влийте в тісто олію, вимісіть і залиште в теплі на 45 хвилин.

У варену картоплю додайте масло, зробіть пюре і додайте рубаний лук.

З тіста зробіть кульки, кожен розкачайте і викладіть начинку.

Краєчки защипайте і залиште на 15 хвилин.

Печіть півгодини.

Вийде чотири порції. Приготування займає дві години.

Пиріжки з картоплею і печінкою

Приготування за рецептом займає півтори години.

Необхідні інгредієнти:

• 6 р. дрож. сухих;
• скл. молока;
• одна ст. л. цукру;
• цибулина;
• півкіло картоплі;
• одна ч. ложечка солі;
• 200 р. печінки индюшиной;
• пачка масла;
• 700 р. борошна.

Приготування:

Зробіть пюре з картоплі, зваріть печінку і подрібніть в блендері. Можна використовувати м’ясорубку.

Кубиком наріжте цибулю і обсмажте, викладіть печінку, злегка обсмажте і додайте пюре. Добре розмішайте.

Масло розтопіть, з’єднайте з молоком і додайте цукор з дріжджами. Залиште на 10 хвилин.

Всипте борошно порціями до дріжджам і вимісіть суміш.

На шість частин розділіть тісто, кожну розкачайте в пласт товщиною 3 мм

Викладіть на край кожного пласта начинку і скрутіть рулетом.

Ребром долоні розділіть рулет на пиріжечки, защипайте краєчки.

Змастіть молоком і готуйте двадцять хвилин.

У приготованих по рецепту пиріжки з картоплею і печінкою 2626 ккал. Всього шість порцій.