Рецепти горохової каші в мультиварці з фото, калорійність
Багато хто не люблять готувати горохову кашу, так як вона вже занадто довго вариться. Та й не завжди є вільний час, щоб зайнятися замочуванням цих бобів. Однак використання мультиварки для приготування значно спростить цю процедуру.
Потрібно замочувати горох перед приготуванням в мультиварці?
Горох відноситься до твердих сортів зерен, які потребують тривалої варінні. Цільні плоди варяться протягом півтора-двох годин.
Щоб зменшити час приготування, прийнято ці бобові замочувати у воді на кілька годин. Але все одно приготування такої страви вимагає регулярного втручання людини, який повинен періодично помішувати зерна, щоб не пригоріли.
Спростити процес приготування горохової каші в мультиварці допоможе використання мультиварки. Необхідно лише наповнити інгредієнтами чашу цієї кухонної помічниці, вибрати відповідний режим і встановити час на таймері.
З-за цього з легкістю можна зайнятися виконанням інших справ і не відволікатися на догляд за готуванням горохової каші. До того ж, зерна гороху можна і не замочувати, але час для приготування буде потрібно трохи більше. Тому лише господаркам слід робити вибір щодо замочування.
Покроковий рецепт
очищена вода – 4 ст.;
подрібнений горох – 2 ст.;
масло (вершкове) – 50 р;
сіль.
Час: 130 хвилин.
Калорії: 125,3.
Подрібнені зерна бобів важливо перебрати, відокремлюючи від них різноманітний сміття;
Потім необхідно горох ретельно промити, використовуючи проточну воду. Кількість разів важко назвати, головне, щоб рідина стала прозорою;
Чашу мультиварки заповнюємо чистими зернами і наливаємо воду, підсолюємо;
Закупоривши кришку, встановлюємо програму «Гасіння», таймер заводимо на 2 години;
Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення готування, присмачую страву шматочками масла.
Горохова каша з цибулею і шкварками в мультиварці
колоті горохові зерна – 300 г;
сіль;
велика цибулина (грам 100);
куркума – 15 г;
вода – 700 мл;
бекон (можна замінити салом з м’ясними прошарками) – ¼ кг.
Час: 150 хвилин.
Калорії: 162,3.
Приготування слід почати з перебирання гороху, у ньому може міститися різноманітний сміття, який залишився після виробництва;
Потім бобові важливо ретельно обмити водою, поки вона не стане прозорою;
Розміщуємо зерна в чашу мультиварки і заливаємо їх окропом;
Присмачую куркумою, присаливаем і щільно закриваємо кришку електроприладу;
Готуємо 2 години, встановивши програму «Гасіння»;
Перед закінченням приготування каші, слід підготувати залишилися компоненти;
Відокремлюємо лушпиння від цибулі, потім овоч кришимо великими кубиками;
Скибочки бекону необхідно теж нашаткувати, тільки подрібнюємо у вигляді смужок середньої товщини;
Приготовлену кашу перекладаємо в миску, яку замотуємо в рушник, щоб заготовка не встигла охолонути;
Вимиту і просушену чашу заповнюємо крошеным беконом, вибираємо режим «Смаження» і вытапливаем продукт, поки його розмір не зменшиться вдвічі;
Потім закладаємо і цибулину, продовжуємо готування до тих пір, поки цибуля не набуде бажаний рівень прожарювання;
Доповнюємо піджарку кашею з миски, рясно перемішуємо і, вибравши програму «Підігрів», залишаємо ще приблизно хвилин на 15.
Рецепт горохової каші з м’ясом в мультиварці Редмонд
вирізка яловича – 200 г;
велика цибулина;
горохові зерна (колоті) – 1 ст.;
м’якоть свиняча – 200 г;
сіль;
олія для смаження – 50 мл;
прянощі;
крутий окріп – ½ л.
Час: 110 хвилин.
Калорії: 145,1.
М’ясні складові рецепту краще обмити і промокнути серветками, щоб позбавитися від зайвої вологи;
Нарізаємо м’ясо бажаними шматочками, головне – не сильно великими;
Промазуємо дно мультиварки маслом і розкладаємо на ньому м’ясні шматки;
Задавши режим «Смаження», слід обсмажувати їх до побіління;
Поки м’ясо обсмажується, варто підготувати цибулю. З нього ми зчищаємо лушпиння і рубаємо овоч невеликими квадратиками;
Доповнюємо ним м’ясну піджарку, притрушиваем прянощами і трохи підсолюємо;
Продовжуємо смажити до того моменту, поки не підрум’яниться цибулина;
Перебираючи горох, відокремлюємо його від можливого сміття;
Потім боби обов’язково ретельно вимиваємо;
До цибульно-м’ясної суміші приєднуємо горохові зерна і поливаємо крутим окропом;
Змінюємо програму на «Гасіння», не забуваємо закрити кришку;
Готуватися страва має приблизно 1,5 години. Після звукового сигналу варто спробувати страви і за необхідності додати ще солі.
Коренеплід моркви очищаємо від шкірки і шаткуємо, застосувавши для цього тертку;
Дрібним кубиком рубаємо почищені від лушпиння цибулі;
Виставляємо на мультиварці програму «Смаження» і змащуємо дно її чаші жиром;
Відправляємо в неї подрібнені овочі і пасеруємо їх до м’якості;
Поки компоненти піддаються тепловій обробці, важливо промити бобові;
Чистий горох завантажуємо до піджарки, заливаємо водою;
Новий режим – «Боби» (якщо такого немає, то підійде і «Гасіння»), а час – 1,5 години;
Копченості кришимо на відповідні страви шматочки, перекладаємо в миску;
Чистимо зубки часнику і, скориставшись пресом, видавлюємо їх до подрібненого м’ясного компоненту;
Коли до завершення заданої програми залишиться 20 хвилин, слід вкласти у підготовку каші з овочами часниково-м’ясну нарізку і, звичайно ж, рясно перемішати;
Після звукового сигналу не потрібно відразу ж відкривати кришку, а варто залишити ще хвилин на 15, щоб страва настоялося.
Рецепт горохової каші з овочами в мультиварці скороварці
жовті горохові ядра – 1 ст.;
перець (солодкий) – 1 великий;
вершки (не дуже жирні) – ½ ст.;
масло – 40 мл;
цибулина;
відфільтрована вода – 3 ст.;
сіль;
хмелі-сунелі – 10 г;
велика морква;
базилік (сушений) – 10 р.
Час: 2,5 години.
Калорії: 117,5.
Підготовлені овочі слід очистити від верхніх забруднених шарів і насіння;
Ретельно вимиваємо під водою і шаткуємо їх нетовстими брусочками;
Промазуємо мультиварочный контейнер маслом і ставимо програму «Смаження»;
Спершу закладаємо цибульні і морквяні скибочки, підсмажити їх до м’якості;
Потім черга перцю, після його додавання протушиваем субстанцію ще близько 5 хвилин;
Новий режим «Гасіння», а часу знадобиться 2 години;
Доповнюємо субстанцію сіллю і спеціями, закриваємо кришку;
Після закінчення програми важливо поставити «Підігрів» і залишити так хвилин на 15.
Корисні поради
вибираючи горох в супермаркеті, пам’ятайте, що подрібнені зерна готуються набагато швидше, ніж цілісні ядра;
не нехтуйте такими процедурами, як перебирання і промивання бобових. У них може залишатися сміття від виробництва і пил;
якщо ви завтра хочете приготувати горохову кашу, але у вас не буде достатньої кількості часу на її приготування, то з вечора залийте зерна водою, обсяг якої в 4 рази має перевищувати кількість бобів. Не зашкодить і періодична заміна рідини;
варити горох можна не тільки в простій воді. Її не заборонено замінювати м’ясним або овочевим бульйоном;
перед замочуванням горохових ядер розведіть у воді трохи соди. Так зерна стануть ще м’якше;
додайте в блюдо різні спеції і улюблену зелень, навіть якщо вони не зазначені в рецептурі.
Приємного апетиту!
Ще один рецепт смачної горохової каші, приготовленої в мультиварці — у наступному відео.
