Горохова каша – покроковий рецепт з фото

Смачні рецепти горохової каші

Інгредієнти

• 200 гр. сухого лущеного горошку;
• 2 головки цибулі;
• 200 гр. будь копченостей (свиняча рулька);
• 1-2 щіпки сольки і чорного перчика.

Приготування

Дуже смачна і проста в приготуванні кашка. Вона послужить прекрасною альтернативою звичному гарніром з картоплі, макаронів або рису. Покроковий рецепт з фото, викладений нижче, докладно опише весь процес приготування.

Щоб кашка швидко зварилася, сухий горох промиваємо, заливаємо водою, залишаємо на ніч набрякнути. Вранці воду зливаємо, зерна промиваємо, ставимо варити, заливши холодною водою без солі. Горошок варимо до м’якого стану, прибираємо з поверхні піну, солимо блюдо в кінці приготування.

Цибулька очищаємо, ріжемо невеликими кубиками. Копченості також нарізаємо невеликими шматочками. Розжарюємо сковороду, викладаємо туди цибулю з м’ясом, обсмажуємо до м’якості цибулі і підрум’янення шматочків м’яса.

Якщо копченость не така жирна, як, наприклад, свиняча рулька, тоді на сковорідку потрібно додати трохи пісного або вершкового масла.

Коли вміст сковороди буде готове, викладаємо горохову кашку, ретельно перемішуємо, обсмажуємо все разом ще кілька хвилин. При необхідності можна додати потрібних спецій. Готову страву перекладаємо на тарілку, подаємо на стіл.

Горохова каша — рецепт, знайомий багатьом з дитинства. Це доступне, дуже поживна страва, що містить масу корисних для організму речовин. Її залюбки їдять діти, так і дорослі не зможуть перед нею встояти. Особливо, якщо додати смачні доповнення у вигляді копченостей, шкварок, грибів, сиру і т. д.

Горохова каша з грибами в духовці

Така каша була частим гостем на Русі під час посту. А все тому, що в горосі багато білка, який може стати повноцінною заміною м’яса. А гриби додають каші неповторний смак і аромат.

Кількість порцій: 6.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 167,9 кКал на 100 гр.

Інгредієнти:

• 2 склянки колотого сухого горошку;
• 400 гр. грибів;
• 3 середніх цибулини;
• 4 ст. води;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 1-2 щіпки солі.

Процес приготування:

Відміряємо, ретельно промиваємо горох.

Очищаємо від лушпиння, нарізаємо цибулю тонкими півкільцями або четвертинками кілець. Гриби нарізаємо слайсами або кубиками.

Для каші краще використовувати лісові ароматні гриби, але також підійдуть і звичайні печериці або гливи.

На розпечену сковороду виливаємо 2 ложки масла, викладаємо цибулю, трохи його підрум’янюємо, закладаємо гриби. Смажимо все разом близько чверті години.

В чавунець або глиняний горщик пересипаємо горох, заливаємо його водою, додаємо вміст сковороди, перемішуємо. Посуд накриваємо кришкою або затягуємо фольгою. Ставимо страву в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини.

Потім дістаємо чавунець, пробуємо готовність кашки, солимо, перчимо, перемішуємо, знову відправляємо хвилин на 10 запікатися. Через зазначений час відключаємо нагрівання, залишаємо кашу настоятися ще на півгодини.

Подаємо кашку, виклавши на блюдо і прикрасивши підсмаженими кільцями цибулі. Приємного апетиту!

Відео: