Биточки з манки (рецепт приготування і варіанти подачі)

Ніжні і повітряні биточки з манки на сніданок

Інгредієнти

• молоко (жирністю 2,5 %) – 400 мл;
• крупа манна – 6 столових ложок;
• цукровий пісок – 2 столові ложки;
• сіль – щіпка;
• ізюм – 100 г;
• апельсин – 1 штука;
• ванілін – 1 пакетик;
• курячі яйця – 2 штуки;
• біла пшеничне борошно – 2 столові ложки;
• сухарі панірувальні дрібного помелу – 7-8 столових ложок;
• масло вершкове – 60 р.

Приготування

Будемо готувати битки з додаванням родзинок і апельсинової цедри. Впоратися з новим блюдом вам допоможе рецепт з фото. Ви можете урізноманітнити його будь-якими іншими сухофруктами (дрібно нарізаними курагою і чорносливом). Також замість цедри апельсина можна додавати лимонну або мандаринову. Покроково процес абсолютно не складний, так що радуйте іноді домочадців на сніданок або вечерю манними биточками.

Першим ділом потрібно зварити звичайну манну кашу, тільки не ріденький, а дуже густу. У каструльку налийте молоко і доведіть його до закипання. Тонкою цівкою всипте манну крупу, постійно помішуйте, щоб не встигли утворитися грудочки. Манка густіє дуже швидко, прямо на очах. Готової каші дайте трохи охолонути.

Дуже важливий момент, остудити треба саме трохи, а не повністю, інакше ви потім не зможете змішувати манку з іншими компонентами.

За цей час підготуйте фруктові наповнювачі для биточків. Ізюм залийте теплою водою, щоб він трохи розбухнув, залиште в такому вигляді на 8-10 хвилин. Після чого відкиньте його на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Зріжте з апельсина тонкий шар цедри. Намагайтеся, щоб не траплялися білі плівки, вони надають гіркоту. Сам апельсин можете з’їсти, він нам не знадобиться, а цедру подрібніть за допомогою блендера.

У остигнула кашу всипте цукор з сіллю, покладіть родзинки і цедру, додайте ванілін і яйця. Тепер за допомогою міксера перемішайте все до отримання однорідної маси.

Додайте просіяне борошно і ще раз ретельно перемішайте, на цей раз можна обійтися звичайною ложкою, без використання міксера.

В блюдце насипте панірувальні сухарі. З отриманої манної маси мокрими руками формуйте биточки і гарненько обвалюйте їх у сухарях.

Розігрійте в сковороді вершкове масло, перекладіть биточки. На слабкому вогні під кришкою обсмажте з двох сторін до золотистого відтінку. Спочатку перекладайте на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло, а потім вже на блюдо.

Подайте биточки з манки з киселем або рідким абрикосовим варенням.

Биточки манні – це просто знахідка для мам, які ніяк не можуть нагодувати малят кашею. І дійсно, трохи по-іншому приготували і вже зовсім інший результат. Ще вчора ви ганялися за дитиною з ложкою каші, а сьогодні зробили на сніданок биточки з манки з киселем, і малюк уплітає за обидві щоки.

Корисні поради

• Кількість цукру в рецепті регулюйте виходячи зі своїх смакових пристрастей. Якщо ви подасте битки зі сметаною, то цукрового піску додайте трохи більше. У разі, коли збираєтеся їсти їх зі згущеним молоком або джемом, то не робіть самі битки занадто нудотними.
• Не забувайте про красу подачі готової страви. Навіть такий простий сніданок, як биточки манні, піднесіть вишукано і гарний настрій всій родині буде забезпечено. Викладайте биточки на красиві тарілки, поруч покладіть кілька листочків свіжої м’яти, ягоди (полуницю, малину, смородину) або шматочки фруктів (нарізані персики, нектарини, груші і яблука).