Маючи коробку гречки і трохи кухарської фантазії, можна щодня годувати сім’ю нової кашею. Головна хитрість – прожарити крупу на сухій розпеченій сковорідці, перед тим як додавати в неї воду, тоді вона вийде ароматною і розсипчастою.
Для сімейного обіду: розсипчаста гречана каша на воді
Гречана каша часто стає нелюбою через невірне приготування. Тут є свій секрет. Гречку не можна відразу класти в окріп – каша вийде розвареної і не дуже смачною.
Вимагається:
- 400 мл окропу;
- 200 г крупи;
- солити за смаком.
Час: 20 хвилин. Одна порція: 112 ккал.
Приготування:
- Перед готуванням гречку потрібно не тільки перебрати, але і ретельно промити. Для промивання добре використовувати сито.
- Після промивання обов’язково обсушити за допомогою бавовняної серветки (рушники). Щоб каша вийшла розсипчастою, крупу необхідно обсмажити на розігрітій сухій сковорідці до золотистого кольору. Досить 5 хвилин.
- Воду довести до кипіння, перш ніж відправити в неї крупу, потім ложкою зняти коричневу піну, влити рафінована олія. Зменшити вогонь, варити 8 хвилин.
- Зняти з плити, накрити кришкою, залишити на 5 хвилин, солити за смаком.
На замітку: деякі виробники вказують на упаковці, що крупа чиста. Це все занадто перебільшено, обов’язково потрібно мити й перебирати.
