Пісні щі: рецепти зі свіжої, квашеної капусти з грибами

Щі – російська страва з багатою історією. Приготувати суп можна в різних варіаціях: з свіжої або кислою капустою, квасолею і грибами. Традиційно готуються борщ на м’ясному бульйоні, але зробити смачний суп можна і без м’яса. Пісні щі сподобаються тим, хто дотримується піст або дієту.

Пісні щі з свіжої капусти

Пісні щі з свіжої капусти – смачне, яскраве і насичене перше блюдо, для приготування якого потрібні прості продукти. Читайте нижче покроковий рецепт.

Інгредієнти:

  • 4 картоплі;
  • полвилка капусти;
  • мелений перець і сіль;
  • морквина;
  • 3 зубчики часнику;
  • кілька горошин перцю;
  • цибулина;
  • 3 лаврових листа;
  • вода або овочевий бульйон;
  • томат;
  • пучок зелені.

Приготування:

  • Кубиком поріжте картоплю, капусту нашаткуйте.
  • Картоплю з капустою обсмажте разом і перекладіть в каструлю.
  • Залийте овочевим бульйоном або водою. Варіть 20 хвилин.
  • Подрібніть цибулину, наріжте і позбавте від шкірки помідор. Моркву натріть на тертці.
  • Зелень і часник подрібніть.
  • Овочі обсмажте з часником і зеленню в маслі, посоліть, додайте мелений перець.
  • Засмажку викладіть в бульйон, додайте горошки перцю, листя лавра.
  • Варіть пісні щі з капусти на повільному вогні ще 20 хвилин. В кінці готування суп посоліть, додайте для аромату зубок часнику, розрізаний уздовж.
  • Перед подачею посипте свіжою рубаною зеленню.
  • Дивіться також:  Кукурудзяний суп – 4 простих і смачних рецептів

    Стежте, щоб картопля в бульйоні не розварилася. Готові свіжі пісні щі повинні після приготування настоятися кілька годин, тоді суп буде смачніше.

    Пісні щі по-домашньому — відео рецепт


    Watch this video on YouTube