Яблучні пироги люблять за простоту приготування і за те, що вони подобаються багатьом без винятку. До того ж їхня різноманітність не обмежується лише стандартною шарлоткою. Ми зібрали одразу 15 покрокових рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак!
1. Угорський яблучний пиріг
Можливо, один із найпростіших рецептів випічки з яблуками у світі.
Тобі знадобиться: 120 г вершкового масла, 130 г борошна, 150 г цукру, 160 г манки, 7 г розпушувача, 7 яблук, кориця.
Приготування:
1. Змішай всі сухі інгредієнти, а яблука очисти і натрій на великій тертці.
2. Застелить форму пергаментом, густо змасти маслом і висип шар сухої суміші. Зверху виклади яблука шаром такої ж товщини, і чергуйте до кінця інгредієнтів. Останньою має бути суха суміш.
3. Зверху засип пиріг тертою вершковою олією і 45 хвилин випікай при 180 градусах.
2.Пиріг з яблуками, родзинками та курагою
Якщо ти любиш сухофрукти та цукати – ні в чому собі не відмовляй!
Тобі знадобиться: 1,5 склянки борошна, 10 г розпушувача, щіпка солі, 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 0,3 склянки рослинної олії, по 2 ст.л . рому, меду та лимонного соку, цедра 1 лимона, 3 яблука, по 0,5 склянки родзинок та кураги.
Приготування:
1. Залий сухофрукти окропом, щоб вони набрякли. Яблука очисти і наріж кубиками.
2. Зби яйця з цукром і додай до них рослинну олію, мед та цедру. Перемішай і туди додай лимонний сік з ромом, постійно помішуючи.
3. Просіяне борошно з розпушувачем повільно введи в яєчну суміш.
4. Додай у тісто яблука, родзинки та курагу, виклади суміш у змащену форму та випікай 45 хвилин при 180 градусах.
3. Сирна плетенка з яблуками
Ідеальний рецепт пирога з яблуками до чаю чи кави.
Тобі знадобиться: 180 г 9% сиру, 120 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 100 г цукру, 350 г борошна, 1 ч.л.розпушувача, 700 г яблук, 2 ст. крохмалю.
Приготування:
1. Перетри сир через сито і додай до нього 1 яйце, кубики вершкового масла, 70 г цукру, борошно і розпушувач. Швидко замісити тісто і прибери в холодильник.
2. Очищені яблука наріж дрібними кубиками, змішай з цукром і крохмалем, що залишився.
3. Розкатай тісто в прямокутник завтовшки 4 мм, посередині виклади начинку, а на вільних краях зроби насічки.
4. Загорни краю плетінкою один за одним і випікай пиріг 40 хвилин при 180 градусах.
4. Американський яблучний пиріг
Легкий у всіх сенсах пиріг, у якому майже немає тіста.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 190 г цукру, 400 г борошна, 225 г вершкового масла, 2 яйця, кориця.
Приготування:
1. Збийте масло і 50 г цукру до однорідності, додай 1 яйце і 1 жовток. Туди ж додай 350 г борошна, добре виміси тісто і прибери в холодильник під плівку на 45 хвилин.
2. Очисти яблука, наріж скибочками і загорни в паперові рушники, щоб пішла зайва волога.
3. Змішай цукор, що залишився, з борошном і корицею і додай до них яблука.
4. Тонко розкатай третину тіста і виклади у форму, сформуй борти і зверху поклади начинку.
5. Розкатай решту тесту, накрий пиріг, зліпи боки і зроби кілька отворів для виходу пари.Змасти верхівкузбитим білком та 45 хвилин випікай при 180 градусах.
5. Яблучний пиріг із шоколадом
Іноді цей десерт називають ще «російським пирогом».
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла|мастила|, 250 г цукру, 200 г борошна, 15 г розпушувача, 50 г мелених горіхів, 50 г темного шоколаду, 4 ст.л. рома, 5 яблук, 4 яйця, кориця.
Приготування:
1. Очисти яблука, наріж кубиком і змішай їх із ромом.
2. Розм’якшене масло зби з цукром, додай туди яйця і продовжуй збивати. Повільно введи борошно з розпушувачем, корицею, меленими горіхами та тертим шоколадом.
3. У тісто втрути яблука і викладіть його у форму. Випікай годину при 180 градусах, а за 15 хвилин до кінця накрий фольгою.
6. Пісний пиріг з яблуками та тофу
По суті, це проста галета з начинкою, яку можна готувати навіть у піст.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 150 мл олії, 7 ст.л. холодної води, 6 ст. цукру, 3 яблука, щіпка солі, 180 г тофу, 30 г мигдалю.
Приготування:
1.Розітри масло з борошном, третиною цукру і дрібкою в дрібну крихту, додай воду та заміси тісто. Розкатай його на лист.
2. Розімни тофу вилкою, змішай з цукром, що залишився, і подрібненим мигдалем. Виклади на пласт тесту.
3. наріж яблука тонкими скибочками і поклади зверху. Злегка загорни краю тіста, щоб сформувати бортики. Випікай близько 50 хвилин при 180 градусах.
7. Французький яблучний пиріг
Під кислувату сметанну заливку краще підходять солодкі яблука.
Тобі знадобиться: 750 г яблук, 150 г цукру, 150 г сметани, 100 г борошна, 4 яйця, 75 г вершкового масла|мастила|, 50 г крохмалю, 2 ст.л. ванільного цукру, 1 ст. цукрової пудри, щіпка солі, 1 ч. л. розпушувача.
Приготування:
1. Збий вершкове масло|мастило| і 100 г цукру, додай половину ванільного цукру і сіль. Туди ж введи 2 яйця, а потім – борошно з крохмалем та розпушувачем.
2. Виклади тісто у форму рівним шаром, а зверху розклади нарізані яблука і злегка вдави. Випікай 30 хвилин при 180 градусах внизу духовки.
3. Збий сметану з яйцями і цукром, що залишилися, залий напівготовий пиріг і випікай ще 25 хвилин посередині духовки. Наприкінці посип цукровою пудрою.
8. Яблучний пиріг із листкового тіста
Для цього рецепту пирога відмінно підходить будь-яке готове листкове тісто.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 400 г 20% сметани, 100 г меду, 2 яйця, 5 яблук, 50 г вершкового масла|мастила|, кориця.
Приготування:
1. Обсмаж яблука до м’якості у вершковому маслі, додай до них мед та корицю.
2.Взби сметану з яйцями і теж перемішай зі злегка остиглими яблуками.
3. Розкатай листкове тісто на лист, виклади начинку і заверни краї. За бажанням змасти пиріг яйцем і випікай 35 хвилин при 200 градусах.
9. Яблучний пиріг «Троянда»
Це не тільки дуже смачно, але ще й красиво!
Тобі знадобиться: 270 г борошна, 7 г сухих дріжджів, 60 г вершкового масла|мастила|, 120 мл молока, 4 ч.л. цукру, щіпка солі, 2-3 яблука.
Приготування:
1. Змішай дріжджі, ложку цукру та 25 мл теплого молока, та залиш на 7 хвилин.
2. У просіяне борошно додай шматочки олії, молоко, що залишилося з цукром, сіль і дріжджову масу. Замісити тісто і прибери в тепло на 1,5 години.
3. Тонко розкатай тісто і наріж прямокутникамишириною близько 2 см. Яблука очисти і поріж тонкими часточками.
4. По бортику виклади у форму смужки тіста, потім – яблука, знову тісто – і так до середини. За бажанням змасти вершками або жовтком і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
10. Пиріг з яблуками, йогуртом та медом
Нарізай яблука часточками, щоб вони краще відчувалися в йогуртовій начинці.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 100 г манки, 0,5 ч.л. соди, 150 г філадельфії, 100 г цукру, 6 ст. олії, щіпка солі, ванілін, 500 г яблук, 2 яйця, 2 ст.л. меду, 150 г йогурту, 1 ст. крохмалю, імбиру, кориці.
Приготування:
1. Наріж очищені яблука великими часточками і кілька хвилин прогрій їх на сковороді з медом.
2. Змішай філадельфію, 70 г цукру, ванілін, сіль та олію. Повільно додай до сиру борошно з содою, замісити тісто, розкатай у форму та сформуй бортики.
3. Змішай яйця, йогурт, залишки цукру, мед зі сковорідки та спеції за смаком, додай крохмаль та ще ложку манки.
4. Виклади на тісто яблука, залий йогуртом та випікай півгодини при 180 градусах.
11. Пісочний сирно-яблучний пиріг
На відміну від більшості схожих рецептів, тут сир йде в начинку, а не в тісто.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 1 кг яблук, 200 г вершкового масла, 2 склянки борошна, 100 г сметани, 4 яйця, 1,5 склянки цукру, кориця, 1 год. . розпушувача.
Приготування:
1. Розтріть 3 жовтки і 0,5 склянки цукру, додай розм’якшене масло, борошно і виміси густе тісто. В кінці додай сметану і прибери його на півгодини в холодильник.
2. Розітріть сир і 1/3 склянки цукру з 1 жовтком. Окремо очисти і наріж яблука тонкими скибочками.
3. Розкатай тісто на лист і сформуй бортики. Шарами викладай сирну та яблучну начинку, а зверху присип корицею.
4. Відправ пиріг в духовку на 35 хвилин при 200 градусах. За кілька хвилин до кінця покрий його піною із збитих із цукром білків і відправь назад.
12. Пиріг з яблуками та гарбузом
Тісто виходить дуже ніжним і м’яким, з гарбузовим смаком та яблучною кислинкою.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки цукру, 3/4 склянки борошна, по 1 склянці тертого гарбуза, яблук, кефіру та манки, 2 яйця, 70 г вершкового масла|мастила|, 2 ст . олії, 2 ч.л. розпушувача, кориця, родзинки.
Приготування:
1. Змішай манку з кефіром і залиш настоятися на півгодини. За цей час натрій гарбуз із яблуками і перемішай з цукром.
2. Розтоплене вершкове масло додай до манки разом з яйцями, перемішай і туди ж введи борошно, що просіює, з розпушувачем і корицею. Додай у тісто рослинну олію та заміси.
3. До того ж тісто додай родзинки, гарбуз і яблука, ще раз перемішай і переклади у форму. Випікай 40 хвилин при 180 градусах.
13. Яблучний пиріг на манці
Це не зовсім звичайний манник, який нагадує за консистенцією пудинг.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 200 г манки, 160 г цукру, 1,5 кг яблук, 15 г ванільного цукру, 1 яйце, 100 мл рослинної олії, 350 мл молока .
Приготування:
1. Очисти яблука і натрій на великій тертці, перемішати з ванільним цукром і залишити постояти.
2. Змішай манку, борошно, розпушувач і цукор, і виклади третину борошняної суміші на дно форми.
3. Зверху виклади терті яблука, але не притискай, і засип ще одним шаром манки. Повтори ще по одному такому ж шару, залиш трохи сухої суміші.
4. Збий 300 мл молока з яйцем і олією і рівномірно залий пиріг. Випікай близько 15 хвилин при 200 градусах.
5. Полів пиріг, що зверху залишивсямолоком і засип залишками сухої крихти. Допікай ще 25 хвилин і дай настоятися бодай 3 години.
14. Картопляний пиріг із яблуками
Чи зустрічалося тобі щось оригінальніше?
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 7 г сухих дріжджів, 150 мл молока, 35 г вершкового масла, 1 жовток, щіпка солі, 400 г картоплі, 250 г яблук, 1 цибулина , спеції, 150 г сиру, 200 мл вершків, 1 яйце.
Приготування:
1. Змішай борошно з дріжджами і додай до неї розігріте молоко з олією. Туди ж додай жовток та сіль, заміси еластичне тісто та залиш на півгодини у теплі.
2. Натрій яблуко з картоплею на тертці, додай півкільця цибулі і приправ за смаком.
3. Розкатай тісто у форму і сформуй бортики. Злегка відіжміть начинку від зайвої вологи і виклади зверху. Включи духовку на 180 градусів і відразу ж у холодну відправь пиріг на 20 хвилин.
4. Натрій сир і змішай з яйцем, вершками та спеціями. Дістань пиріг, залий і відправь назад ще на півгодини.
15. Пиріг з яблуками, цибулею та грудинкою
Ще один дуже неординарний рецепт у нашій добірці!
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача, 100 г сиру, 4 ст.л. молока, 4 ст. олії, 400 г цибулі, 70 г копченої грудинки, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 4 яблука, 1 склянка сметани, 3 яйця, 100 г сиру, спеції.
Приготування:
1. Змішай просіяне борошно з олією, молоком і сиром, виміси тісто і прибери в холодильник.
2. Наріж грудинку кубиками, а цибуля – кільцями, і окремо обсмаж на вершковому маслі без запаху. Яблука очисти і наріж тонкими скибочками.
3. Збий яйця з кошторисним і тертим сиром, туди ж додай цибулю та яблука.
4. Розклади тісто по дну та бокам форми, виклади начинку та присип грудинкою. Випікай 40-60 хвилин при 210 градусах.
