Шукаєш універсальну страву, яку можна подати гостям, зробити для сім’ї чи захопити шматочок із собою на роботу? Тримай 15 рецептів пирога з куркою та різними начинками. Всі вони швидкі, легкі та дуже смачні!
1. Пиріг з куркою та картоплею
Ідеальна гаряча страва для всієї родини!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 180 г сметани, 90 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, 270 г муки, 0,5 ч.л. солі.
Для начинки: 3 картоплини, 350 г курячого філе, 2 цибулини, сіль, спеції та трави, 25 г вершкового масла.
Приготування: Розтопи вершкове масло для тіста, перемішай його зі сметаною та сіллю, додай розпушувач та борошно. Наріж філе дрібними кубиками, приправ і перемішай із зеленню. Подрібни цибулю, а картопля наріж тонкими кружальцями і теж приправ.
Розділи тісто на дві частини і викладіть ту, що більше, у форму з бортиками. Розклади картоплю, зверху цибулю, а на нього курку та шматочок олії.Накрий пиріг тістом, що залишився, защипни краї, зроби кілька надрізів і за бажанням змасти жовтком. Запікай 45 хвилин при 180 градусах.
2. Пиріг з куркою та цибулею
Просто, смачно та нічого зайвого!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 50 г вершкового масла, 60 мл рослинної олії, 20 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 20 г дріжджів, дрібка солі , 400 г борошна.
Для начинки: 300 г курячого філе, 60 г цибулі, 1 жовток, спеції.
Приготування: Розігрій молоко з вершковим та рослинним маслом, а потім додай до нього цукор із дріжджами. Посолити, додати яйце і повільно ввести просіяне борошно. Залиш тісто в теплі полежати близько години.
Обсмажити подрібнене куряче філе у спеціях та окремо – цибулю. Розділи тісто на частини та виклади половину у форму. Зверху поклади начинку, накрий другим шаром тіста, защипни краї та зроби пару отворів. Змасти пиріг жовтком і запікай до рум’яної скоринки.
3. Пиріг з куркою та сиром
Зручний та легкий заливний пиріг.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 3 яйця, по 150 г майонезу та сметани, щіпка соди, 1 склянка борошна, сіль.
Для начинки: 250 г курячого філе, 100 г сиру, 1 цибулина, 1 ст.л. кунжуту, спеції.
Приготування: Обсмаж куряче філе з цибулею та спеціями, і залиш остигати. Змішай сметану з майонезом та яйцями, повільно введи борошно та додай трохи гашеної соди. Тісто виходить приблизно як на оладки.
Вилий 2/3 у форму, виклади начинку, засип тертим сиром і залий рештою тесту. Присип залишками сиру з кунжутом і запікай 45 хвилин при 180 градусах.
4. Пиріг з куркою та грибами
Швидкий і простий відкритий пиріг, який завжди врятує господиню!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 50 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1 ст.л. води, дрібка солі, 200 г борошна.
Для начинки: 300 г грибів, 300 г курячого філе, 1 цибулина, спеції, 170 мл 20% вершків, 1 яйце, 150 г сиру.
Приготування: Заміси гладке однорідне тісто з усіх інгредієнтів та на півгодини прибери в холодильник. Відварити і подрібнити філе, обсмажити гриби з цибулею та спеціями, і перемішати начинку разом. Розкатай тісто і виклади у форму, зверху поклади начинку і залий збитим яйцем із вершками та тертим сиром. Випікай 40 хвилин при 180 градусах.
5. Пиріг з куркою та шпинатом
Дуже ніжний і красивий киш можна навіть подати гостям!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 250 г борошна, 125 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1 ст.л. холодної води, щіпка солі та цукру.
Для начинки: 350 г курячого філе, 1 цибулина, 1 пучок шпинату, 220 г фети, спеції, 2 яйця, 200 г 20% вершків.< /u>
Приготування: Перемішай сухі інгредієнти для тіста, наріж у них кубики холодної олії і швидко перетріть у крихту. Туди ж додай яйце і воду, і прибери тісто в холодильник на годину. Розкатай і розклади його у форму, наколи виделкою та 15 хвилин випікай при 180 градусах під пресом з будь-яких бобових.
Наріж курку і обсмаж її з цибулею та спеціями. Туди ж додай шпинат, трохи протушкуй, і покриш у начинку 150 г фети. Виклади всю масу на тісто і залий збитими яйцями з вершками та залишками фети. Випікай ще 40 хвилин за 160 градусів.
6. Пиріг з куркою та брокколі
Корисний і красивий рецепт пирога, від якого будуть у захваті навіть діти!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 250 г борошна, 70 г вершкового масла.
Для начинки: 700 г курячого філе , 400 г броколі, 1 цибулина, 100 г сиру, спеції, 3 яйця, 100 г вершків.
Приготування: Подрібни борошно з прохолодною олією в крихту за допомогою ножа, замісити тісто і прибери в холодильник. Відвари і дрібно наріж куряче філе, розбери брокколі на суцвіття і злегка обсмаж їх із цибулею та спеціями. Розкатай тісто, виклади начинку та залий збитими яйцями з вершками та приправами. Присип пиріг тертим сиром та 40 хвилин випікай при 200 градусах.
7. Пиріг з куркою та помідорами
Завдяки помідорам начинка виходить зовсім не суха.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 450 г борошна, дрібка солі, 60 мл оливкової олії, 250 мл йогурту.
Для начинки: 2 помідори, 500 г курячого філе, 50 мл бульйону, 3 зубчики часнику, 1 цибулина, спеції, зелень, 1 жовток.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю з часником, додай до них варену та нарізану курку та великі шматочки помідорів. Пару хвилин протушкуй всі зі спеціями, зеленню і бульйоном, і додай трохи борошна по необхідності.
Змішай йогурт з маслом і поступово в кілька заходів додай муку|борошно|. Розділи тісто на дві частини і розкатай у пласти за розміром форми. Виклади один пласт із бортиками, потім – начинку та другий пласт. Защипни краї, зроби пару розрізів, змасти пиріг жовтком і випікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
8. Пиріг з куркою та капустою
З таким рецептом пирога впораються навіть кулінари-початківці!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 1 склянка кефіру, 1 ч.л. розпушувача, 150 г майонезу, 10 ст. борошна, щіпка солі, 3 яйця.
Для начинки: 350 г курячого філе, 350 г капусти, спеції та зелень.
Приготування: Наріж капусту, злегка пропар під кришкою і протушкуй разом з подрібненим філе та спеціями. Зби яйця з сіллю, кефіром і майонезом, а потім повільно додай борошно з розпушувачем. Залий половину тіста, виклади начинку та залий інше. Випікай 40 хвилин при 180 градусах.
9. Дієтичний пиріг з куркою та овочами
Тут навіть немає борошна – дивно, чи не так?
Тобі знадобиться:
Для тіста: 400 г цвітної капусти, 80 г панірувальних сухарів, 1 яйце.
Для начинки: 300 г курячого філе, 150 г броколі, 150 г перцю, 80 г порею, 150 г кабачка, 100 г помідорів, 3 яйця, 200 мл сметани, 100 г сиру, спеції.
Приготування: Відвари курку, розбери обидві капусти на суцвіття і злегка приваріть, і наріж крупними шматочками решту овочів.Змішай 3 яйця зі сметаною та спеціями, додай тертийсир.
Кольорову капусту подрібни в блендері в пюре, додай туди 1 яйце, сухарі та ще спеції. Це буде тісто для коржа, так що викладіть його в змащену форму. Зверху розклади начинку, залий заливкою та випікай годину при 180 градусах.
10. Пиріг з куркою та гарбузом
Красивий та ніжний рецепт для холодної пори року.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 50 г вершкового масла, 1 яйце, 100 г сметани, 175 г борошна, сіль та спеції.
Для начинки: 300 г курячого філе, 500 г гарбуза, 150 г цибулі, спеції, 200 мл 20% вершків, 150 г сиру, 1 яйце.
Приготування: Змішай масло зі сметаною, додай яйце і повільно введи борошно зі спеціями. Забери тісто в холодильник, а за цей час дрібно наріж цибулю, філе та гарбуз і протушкуй всі разом зі спеціями. Натрій сир, перемішай його з яйцем і вершками.
Виклади тісто у форму і сформуй бортики, зверху поклади начинку та залий яєчно-вершковою сумішшю. Випікай пиріг 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
11. Пиріг з куркою та сиром
Дуже корисний рецепт, багатий на білки.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 0,5 склянки молока, 0,5 ч.л. сухих дріжджів, 0,5 ст. цукру, 15 г вершкового масла, 1 склянка борошна, трави.
Для начинки: 300 г сиру, 200 г сиру, 300 г курячого філе.
Приготування: Розчини дріжджі з сіллю та цукром у теплому молоці, додай розтоплену олію та повільно введи борошно. Замісити тісто і прибери тепло на годину. Дрібно нарубай зелень, змішай із сиром та спеціями. Відварену курку розбери на шматочки, а сир натрій на тертці.
Розгорни тісто пластом, виклади у форму, а зверху розклади сир, курку і присип тертим сиром. Випікай пиріг 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
12. Пиріг з куркою та солоними огірками
Незвичайне поєднання виходить дуже ніжним та ароматним.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 6 ст.л. муки|борошна|, 250 г сметани, 250 г майонезу, 3 яйця, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Для начинки: 1 куряча грудка, 1 цибулина, 1 солоний огірок.
Приготування: Дрібно наріж курячу грудку і цибулю, обсмаж їх разом і приправ. Подрібни огірки, додай у сковорідку, перемішай і зніми з вогню. Перемішати сметану, майонез та яйця до однорідності, повільно введи сухі інгредієнти та зали половину тесту у форму. Виклади начинку, залий рештою тіста і випікай до гарного кольору при 180 градусах.
13.Пиріг з куркою та яйцями
Проста та ситна начинка разом із тестом-п’ятихвилинкою – що ще треба?
Тобі знадобиться:
Для тесту: 3 яйця, 150 мл сметани, 150 мл майонезу, по 0,5 ч.л. соди, цукру та солі.
Для начинки: 400 г курячого філе, 6 яєць, 1 пучок зеленої цибулі.
Приготування: Перемішай сметану, майонез, яйця для тіста, соду та цукор, а потім повільно додай у тісто борошно. Відварити інші яйця і курку, наріж все середнім кубиком, а цибулю порубай. Залий половину тіста, виклади шарами курку, яйця та зелену цибулю, та залий решту тіста. Випікай близько півгодини за 180 градусів.
14. Пиріг з куркою, кабачками та баклажанами
Гості та домочадці точно будуть здивовані!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 300 г борошна, 150 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1 ст.л. холодної води, щіпка солі.
Для начинки: 300 г курячого філе, 2 кабачки, 1 баклажан, 1 перець, 2 помідори, 1 цибулина, спеції, 300 г 20% сметани, 2 яйця , 150 г сиру, 1 зубчик часнику, сіль та перець.
Приготування:Наріж помідори, кабачки та баклажани кільцями, а баклажани потім ще залий на 15 хвилин підсоленою водою. Наріж перець і куряче філе, подрібни цибулю та обсмаж всі разом зі спеціями. Окремо з двох боків обсмаж кабачки та баклажани.
Швидко подрібни в крихту холодне мало з борошном та сіллю, додай воду з яйцем та виміси тісто. Прибери його на півгодини в холодильник, розкатай і викладіть у форму з бортиками. Розклади начинку шарами та залей збитою з яйцями, давленим часником та спеціями сметаною. Присип тертим сиром та випікай 40 хвилин при 180 градусах.
15. Пиріг з куркою та ананасами
Ще одне класичне поєднання, без якого ми не могли обійтися!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 2 склянки сметани, 1 ст.л. майонезу, 4 яйця, по 0,5 ч. л. солі, соди та розпушувача, 1,5 склянки борошна.
Для начинки: 300 г курячого філе, 200 г консервованих ананасів.
Приготування: Наріж куряче філе кубиками та обсмаж зі спеціями до смаку. Змішай всі інгредієнти для тесту та повільно додай до нього борошно. Вили половину тесту у форму, розклади начинку, залий рештою тесту і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
