Сама смачна випічка, це та, яку в дитинстві робила нам мама. Сьогодні ми поностальгируем і приготуємо печиво грибочки, але вже самостійно і з допомогою простого і цікавого рецепта.
Набір продуктів
125 грам цукру;
100 грам сметани;
щіпка солі;
1,5 склянки борошна;
1 куряче яйце;
75 грам вершкового масла;
1 г ваніліну;
¼ Чайної ложечки соди;
Для помадки:
50 грам сметани;
3 столових ложки цукру;
2 кубика гіркого шоколаду;
50 грам вершкового масла;
3 столові ложки какао.
Продукти підготували. Зі списку інгредієнтів видно, що ласощі має вийти не тільки смачне, але і красиве в шоколадній глазурі. Готувати ми будемо печиво грибочки у формі газу, для цього нам знадобиться спеціальна форма для випікання. Отже, почнемо.
Покроковий рецепт
Для початку нам потрібно розтопити маргарин або вершкове масло.
В цей час беремо поглиблену ємність і відправляємо в неї яйця. Потім, до них засипаємо цукор і починаємо збивати.
Після цього, виливаємо в миску вже розтоплене вершкове масло.
Не забуваємо і про ванілін, його так само відправляємо до решти продуктів.
Наступним кроком, беремо сметану і додаємо в ємність. Зверніть увагу, що сметану можна сміливо замінити на майонез. Отже, масу гарненько перемішуємо.
Тепер нам потрібно додати соду, але насамперед її необхідно погасити. Робимо ми це стандартним способом за допомогою оцту. Після чого, додаємо її до маси інгредієнтів.
Не забуваємо про сіль, додаємо і її.
Далі, беремо підготовлену борошно і висипаємо її вже практично готове тісто. Гарненько перемішуємо з допомогою ложки. Таке тісто не потрібно замішувати руками, достатньо лише добре перемішати. За своєю консистенцією воно повинно вийти мягеньким.
Процес готування тіста підійшов до кінця, значить, можемо приступати до випікання. Для цього беремо форму для наших грибів і ставимо її розігріватися на газовий стіл. Розігріваємо форму з обох сторін, після чого ставимо її на сусідню вимкнену конфорку, відкриваємо і змащуємо олією. Найзручніше це робити за допомогою спеціального пензлика, але якщо її немає, то скористаємося підручними засобами. Просто беремо серветочку, змочуємо її маслом і змащуємо.
Тепер беремо чайну ложечку і викладаємо тісто у форми. Коли вони заповнені, закриваємо наш пристрій для випікання і ставимо на вогонь. Надто великий вогонь робити не потрібно, встановлюємо середній.
Нам потрібно щоб кожна сторона выпеклась, для цього одну сторону печемо близько чотирьох хвилин, перевертаємо на інший, на той же час. Перша партія ласощі може готуватися трохи довше. В ході готування можна відкривати форму і дивитися спеклися чи печиво. Перетримувати частування не варто, щоб воно у нас вийшло смачним і ніжним.
Таким чином готуємо всі гриби, які, після того як вони спеклися, з допомогою ножика або вилки піддягаємо і викладаємо на блюдо. Після того як ми знімаємо партію грибочків, змащуємо наші виїмки. Робіть все дуже акуратно, щоб не обпектися, адже форма дуже гаряча.
Коли ми спекли всі грибочки, можемо починати робити помадку для них. Для цього ми беремо невелику каструльку або миску, яку зможемо поставити на вогонь.
У ємність кладемо підготовлену вершкове масло. Потім до нього йдіть сметану, майонез не підійде.
Далі, до них додаємо какао і цукор. Щоб у нас вийшла дійсно смачна шоколадна помадка, ємність нам потрібно поставити на водяну баню.
Вся маса повинна закипіти, в цей же час помішуємо.
Тепер знімаємо з водяній бані і додаємо до отриманої маси підготовлений чорний шоколад. Гарненько перемішуємо, щоб шоколад повністю розтопився, і загальна маса вийшла однорідною. Вийшла помадці даємо час трошки охолонути.
Ось зараз можемо зайнятися творчим процесом. За цей час наші грибочки дещо охололи, так і шоколадна помадка вже не така гаряча, отже, приступимо до смачного прикраси.
Беремо грибок і занурюємо його капелюшком в помадку, щоб вона стала повністю вкрита шоколадною масою.
Для того щоб шоколад підсох, грибочки потрібно як-то або покласти або підвісити, щоб маса не стерлася.
В результаті у нас вийшли дуже смачні та гарні грибочки в шоколадній помадці. Діти будуть просто в захваті, як колись і ми раділи цього смачного десерту. Рецепт печива грибочки виявився дуже простим, так і приготування часу багато не займає. Процес затягує, і витрачений час просто пролітає непомітно, а вдячні слова, похвала близьких, які будуть пробувати частування, надихнуть вас на новий кулінарний витвір. Таке печиво дуже смачно зі склянкою молока або чашкою духмяного чаю, а дітлахи з задоволенням будуть їсти з компотиком з ягід.
Деякі господині покривають капелюшок гриба не шоколадом, а карамеллю. Виходить не менш смачно. Можете спробувати і такий варіант, або додати в додаток печива щось своє, фірмове. Готуйте смачні десерти, балуйте своїх близьких і себе.
