Чорноплідна горобина — джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Цей продукт використовується для лікування і профілактики багатьох захворювань. Причому набагато ефективніше настоянка чорноплідної горобини: підвищує імунітет, допомагає боротися з гіпертонією і іншими патологіями. Головне, правильно її приготувати і застосовувати.
Користь і шкода настою чорноплідної горобини
Таку настоянку зазвичай застосовують у лікувальних цілях, однак можна вживати її і в якості алкогольного напою, але тільки в малих дозах. Це засіб славиться такими корисними властивостями, як:
- загальнозміцнюючі;
- імуномодулюючі;
- очищаючі;
- антиоксидантні.
Дану настойку рекомендують гіпертонікам для нормалізації тиску, тим, хто страждає патологіями серцево-судинної системи, часто хворіє людям для зміцнення імунітету. Також настоянка знижує ризик розвитку атеросклерозу, погіршення роботи судин, їх прохідності.
Її прописують, якщо потрібно налагодити функції ШКТ (нормалізувати рівень кислотності), знизити рівень холестерину, заповнити нестачу вітамінів, прискорити одужання.
Проте будь-який лікарський засіб має і протипоказання. Так, у чорноплідної горобини є одна властивість — вона зупиняє кровотеча, однак при тривалому прийомі може виникнути згущення крові, що може стати причиною варикозу або тромбозу. У разі передозування при вживанні напою можливі такі прояви:
- інтоксикація;
- сп’яніння;
- головний біль;
- поява тахікардії.
У літніх людей може статися інсульт, інфаркт.
Лікування такої настоянкою заборонено при:
- гіпотонії;
- захворюваннях сечостатевої системи;
- виразкової хвороби;
- підвищеній кислотності шлункового соку;
- варикозі.
Не варто вживати напій під час вагітності, при годуванні груддю, управлінні автомобілем, алкогольної залежності.
Як зробити настоянку на самогоні
Це класичний рецепт приготування. Для цього нам будуть потрібні такі інгредієнти, як:
- 1 кг плодів горобини;
- 1 л самогону (міцність до 60 градусів);
- 300 г цукру (при цьому не є обов’язковим інгредієнти).
Покрокове приготування виглядає наступним чином:
- Підготовлені ягоди кладемо в скляну ємність (бажано використовувати пляшки з темного скла). Самі ягідки можуть бути цільними або давленными.
- Заливаємо їх самогоном таким чином, щоб шар алкоголю був вище ягід на кілька сантиметрів.
- Додаємо цукровий пісок.
- Щільно закрийте ємність кришкою. Наполягаємо в темному приміщенні при кімнатній температурі.
- Тривалість настоювання становить 3-4 місяці.
- Протягом усього часу потрібно раз на тиждень струшувати пляшку.
Після приготування напій потрібно пропустити через марлю, самі ягідки прибрати, а настойку знову перелити в чисту пляшку і зберігати в темному приміщенні.
При використанні настоянки в лікувальних цілях ефекту можна досягти тільки в тому разі, якщо використовувати правильні дозування — близько 50 мл на добу.
Рецепт з використанням горілки
Для приготування настоянки по цьому рецепту потрібні наступні інгредієнти:
- 1 кг ягід;
- 1 л горілки;
- цукор за бажанням.
Додатково, щоб трохи змінити смак, можна додати гвоздику, трохи вишневих листя, лимон.
Щоб приготувати настоянку, спочатку потрібно змішати цукор з теплою кип’яченою водою, додати лимонний сік, горілку. Залити ягоди отриманою рідиною, відправити настоюватися в темне місце на 3-4 тижні. Після зазначеного часу слід напій процідити, розлити по окремим пляшках.
Якщо використовуєте для смаку вишневі листя, то їх спочатку слід проварити разом з чорноплідної горобини протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Після рідину потрібно охолодити, процідити через марлю, знову довести до кипіння і додати цукор, горілку і лимонний сік. Наполягати напій потрібно протягом місяця.
Простий процес приготування настоянки з використанням гвоздики: спочатку змішайте протерті ягоди зі спеціями, потім залиште суміш на два дні в прохолодному місці. Після цього додайте залишилися інгредієнти (горілку, лимонний сік), перемішайте, залийте в скляну пляшку і залиште на два місяці в темному місці.
Рекомендації з приготування настоянки на спирті
Для її приготування потрібні:
- 0,6 л спирту;
- 1 кг ягід;
- цукор — за смаком (близько 250 г).
Приготування наступне:
- Ягоди помити, ретельно потовкти, залити спиртом і чистою водою в пропорції 1:1.
- Додати цукор.
- Розлити по скляних пляшках, накрити марлею, кришкою і залишити в темному приміщенні на три тижні.
Рецепт без використання алкоголю
Приготовлена настоянка без спирту і горілки буде не менш корисною, головне, точно слідувати інструкціям по приготуванню.
Нам знадобляться:
- 1 кг плодів горобини;
- 3 кг цукру;
- 1 паличка ванілі;
- цедра 1 апельсина.
Процес приготування:
- Плоди горобини перетираємо з цукром, додаємо ваніль і апельсинову цедру.
- Перелити масу в скляну пляшку і закриваємо марлею.
- Залишаємо в темному і прохолодному приміщенні мінімум на 3,5 місяці, перемішуючи настоянку кожні 3-4 дні.
- Коли закінчиться процес бродіння, слід профільтрувати рідина через чисту марлю, розлити напій по пляшках, закрити кришками і наполягати.
Особливості вживання
Після приготування настоянку слід зберігати в холодильнику, а термін її придатності становить три роки з моменту приготування. Важливий момент — щоб настоянка не зіпсувалася, її потрібно берегти від впливу прямих сонячних променів.
При вживанні рідини в лікувальних цілях необхідно правильно застосовувати настойку.
Наприклад, в цілях нормалізації артеріального тиску термін лікування настоянкою становить місяць — у день п’ють по три чайних ложки рідини. З метою заспокоєння нервової системи вживають по 3-50 мл настоянки на добу.
Також рідину можна використовувати для приготування аперитивів, додавати в каву, чай, випічку. Можна пити настоянку і як десертний напій, проте тут дуже важливо не переборщити і пам’ятати про дозування.
Причому при застосуванні настойки в лікувальних цілях її краще всього готувати на горілці, а от використовувати напій на самогоні небажано.
При лікуванні дітей алкоголь не використовується: з ягід чорноплідної горобини потрібно робити морси або сиропи, змішавши пригнічені ягідки з цукром у пропорції 1:2. Отриману масу слід розводити з водою — такий варіант підходить навіть тим, хто страждає на цукровий діабет.
