Морквяний суп – 4 рецепта корисної першої страви

Дієтичний морквяний суп-пюре з грибами

Оскільки дієтичне блюдо, в його рецептуру входить ріпчасту цибулю і гострі приправи. Якщо дозволяє дієта, додавайте додаткові продукти за смаком, використовуйте замість води слабкий курячий бульйон.

Час приготування страви – 45 хвилин.

Інгредієнти:

  • морква – 5 шт;
  • свіжі гриби – 300 гр;
  • корінь фенхелю – 75 гр;
  • картопля – 2 шт;
  • корінь селери – 50 гр;
  • оливкова олія – 40 мл;
  • кріп зелений – 2 гілочки;
  • сіль і спеції – за смаком.

Приготування:

  • Коріння, моркву і картоплю вимийте, очистіть шкірку, наріжте брусочками і тушкуйте з невеликою кількістю води до готовності.
  • Гриби нашаткуйте соломкою, прогрійте з оливковою олією, полийте бульйоном або водою, яка за смаком додайте сіль, спеції і тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.
  • Остиглі відварні овочі подрібніть блендером, якщо маса густовата – додайте кип’яченої води.
  • Вийшло пюре доведіть до кипіння, додайте варені гриби, посипте нарізаним кропом.
Дивіться також:  Солянка збірна мясна - класичні рецепти дуже смачною солянки

Приємного апетиту!