Як подавати
Є маринований гострий перець чилі можна вприкуску з сиром або хлібом. Рекомендується додавати продукт в супи і бульйони, овочеві страви, запечені курячі й м’ясні страви. Самі винахідливі господині знаходять безліч способів використання консервації для створення гастрономічних шедеврів, ось три з них.
Піца
- Розмішати 50 г дріжджів 250 мл теплого молока.
- Розтерти з дрібкою солі два яйця і ввести суміш молочно-дріжджової складу.
- Ввести 200 г борошна, чотири столові ложки рослинної олії, добре розмішати і додати ще 200 р борошна.
- Витримати тісто півтори години в теплому місці.
- Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см і викласти на деко.
- Томат порізати тонкими кружальцями і розкласти по всьому периметру заготовки.
- Наступним шаром розмістити 250 г тонко порізаного салямі, потім 100 г нарізаної кільцями маринованого гострого перцю.
- Посипати тертим пармезаном.
- Відправити в розігріту до 200°C духовку на 20-25 хвилин.
Салат
- Нарізати часточками три-чотири варені картоплини, два варених яйця і два дрібних томату, два мариновані огірки порізати кружальцями, два-три стручки маринованого перцю — кільцями.
- Змішати по одній-дві столові ложки майонезу і сметани, чайну ложку гірчиці, сіль і чорний перець за смаком. Ввести пучок подрібненої петрушки і кропу.
- Викласти дно плоскої тарілки порваними листям салату, далі розкласти купками, не змішуючи, підготовлені інгредієнти.
- В центрі блюда розмістити соус.
Бутерброди
- Один-два стручки маринованого перцю порізати кільцями, 300 г відвареної баранини — соломкою, два маринованих огірки — кружечками.
- Десять скибочок пшеничного хліба змастити тонким шаром масла.
- Розподілити по шматках баранину, перець, огірки.
- Посипати тертим сиром і відправити на хвилину в мікрохвильовку.
- Подавати, прикрасивши гілочками базиліка.
Рецепти маринованого гострого перцю прості у виконанні. При цьому для зимових днів заготівля доведеться вельми до речі. Недарма на Кавказі говорять, що ніщо так не зігріває тіло і душу, як гостра закуска.
