Ліниві вареники з картоплею

Багато хто задається питанням, як же готувати ліниві вареники з картоплею? Питання, звичайно, цікаве, але відповідь на нього досить простий і легкий. Важливо вибрати правильний рецепт, з яким приємно працювати. Наприклад, такий як запропоновані. Пельмені з їх допомогою, звичайно, не приготувати, зате вареники виходять неймовірні. Для їх втілення у життя необхідно просто трохи зусиль, наполегливості і, звичайно ж, тільки найкращі інгредієнти.

Класичні ліниві вареники з картоплею

Час приготування: 50 хвилин

Порцій: 4

Калорійність: 245 ккал на 100 грам

Приготувати смачне блюдо, використовуючи цей рецепт, досить легко і це обов’язково вийде у кожної господині, якщо вона постарається. І, головне, виконавши цей рецепт, вона з легкістю впорається з приготуванням звичайних вареників і навіть пельменів.

Набір продуктів для приготування

700 грам картоплі;
240 грам пшеничного борошна;
2 курячих яйця;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 головка червоної цибулі ріпчастої;
3 столові ложки рослинної олії;
1 столова ложка вершкового масла;
Сіль — за смаком;
Перець чорний мелений — за смаком.

Рецепт приготування

В першу чергу займаємося створенням картопляного пюре. Приготувати його потрібно як зазвичай. Беремо картоплю, акуратно очищаємо і відварюємо у воді. Потім готуємо з цього картоплі ніжне пюре. Робимо його будь-яким зручним способом: за допомогою міксера, блендера або товкачиком. Солимо, додаємо спеції і вершкове масло за смаком. Таким чином, отримуємо звичне картопляне пюре.

Після того як пюре готове, необхідно приготувати тісто. Для цього ми розбиваємо яйця, засипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти досить густим і не прилипати до рук. Якщо необхідно, то борошно в тісто можна підсипати, головне, не додавати занадто багато. По консистенції має бути як тісто для пельменів.

Готове тісто ми ділимо на кілька частин, і з кожної частини формуємо невеликий джгут, як для пельменів, який нарізаємо на невеликі шматочки-монетки. Кожен шматочок ми притискаємо пальцем для того, щоб в його середині утворилося невелике поглиблення.

Коли з нашого тесту приготовані ліниві вареники починаємо їх варити. Робити це ще простіше, ніж зазвичай. Воду доводимо до кипіння, і вже в киплячу відправляємо наші вареники. Варимо протягом 5-8 хвилин (як і пельмені), щоб тісто приготувалося. Потім виймаємо їх і змащуємо вершковим маслом.

Для того щоб ці вареники були ще смачніше, потрібно дрібно нашаткувати весь цибулю і обсмажити на вершковому або соняшниковій олії на сковорідці. Після того як він набуває золотистий колір ми додаємо варені ліниві вареники і трохи обсмажуємо з цибулею. Або просто посипаємо смаженою цибулькою.

Ось такий простий рецепт, який дозволяє приготувати смачні ліниві вареники всього за кілька хвилин. З його допомогою будь-яка господиня зможе похизуватися своїми кулінарними здібностями перед гостями і родичами.

Дивіться також: Вареники з капустою — рецепт з відео

Ліниві вареники з картоплею і салом

Час приготування: 45 хвилин

Порцій: 4

Калорійність: 265 ккал на 100 грам

Це трохи незвичайний рецепт смачних вареників, все тому що подавати їх необхідно з салом, звичайно, його люблять не всі, тим не менш спробувати варто обов’язково. Та й такі смачні вареники не завжди виходять!

Набір продуктів для приготування

500 грам картоплі;
300 грам пшеничного борошна;
1 чайна ложка соди;
1 столова ложка оцту;
2 курячих яйця;
300 грамів сала;
Перець чорний мелений — за смаком;
Сіль — за смаком.

Рецепт приготування

Спочатку робимо картопляне пюре звичайним способом. Відварюємо картоплю, подрібнюємо його, потім трохи солимо, перчимо й перемішуємо. Можна додати зелень і цибулю, як для пельменів, рецепт дозволяє.

Тепер, коли у нас вийшло готове картопляне пюре до нього необхідно вбити яйця, потім засипати пшеничне борошно і додати гашену оцтом соду і отримати тісто.

Після того як інгредієнти додаються, починаємо замішувати щільне тісто. Воно повинно бути досить м’яким, але в той же час не прилипати до рук, нагадуючи тісто для пельменів. Тісто треба розкачати в невеликі ковбаски і порізати їх на шматочки по 2 сантиметри.

Тим часом беремо сало і починаємо витоплювати його на сковорідці, щоб вийшли шкварки, вони нам знадобиться при подачі вареників.

Вареники ми відправляємо в киплячу воду і варимо після спливання приблизно 2-3 хвилин (як на пельмені), потім виймаємо і можна подавати до столу, але перед подачею поливаємо їх салам зі шкварками, виходить дуже смачно. До речі кажучи, разом з салом можна смажити цибулю, виходить не менш апетитно.

Відмінний рецепт, дозволяє зробити саме смачне і апетитне блюдо — ліниві вареники з картоплею, та ще й з салом. Ну, хіба можна відмовитися від такого неймовірно страви?

Вареники з картоплею — це одне з найкращих страв, рецепт, якого взагалі існує. А ліниві вареники з картоплею — це його альтернатива, яка дозволяє заощадити час і поекспериментувати.