Картопля на мангалі – прекрасний гарнір до м’яса, а зі свіжими овочами та зеленню – ще й користь. Тим більше, що це не зажадає від вас особливих кулінарних навичок. Потім жодне застілля на природі не буде обходитися без смачної страви на грилі.
Рецепт в сітці
В той момент, коли ви розпалюєте вугілля для основного м’ясного блюда, накриваєте на стіл і ріжете зелень, почуття голоду може нагадати про себе. Тоді прийде на виручку смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатні для смаження м’яса і по них пробігає вогник. Поки будете готувати, встигнете підготувати смачний соус для неї.
Точна кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак за уподобанням і тоді залишитеся задоволені.
Нам знадобиться:
- молода картопля;
- рослинна олія для змащування;
- майонез або сметана;
- зубчики часнику;
- будь-яка свіжа зелень;
- сіль;
- перець.
Як приготувати:
- Картоплю вимийте, використовуючи жорстку сторону губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями товщиною 1,5-2 див.
- Викладіть на решітку і щедро змастіть рослинною олією. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
- Смажте на гарячих вугіллі за 15 хвилин з обох сторін, поки овоч не стане апетитного зажареного кольору. Готовність перевірити легко – готові легко протыкаются виделкою.
- Зробіть соус. У сметану або майонез видавити часник. Додайте подрібнену зелень і спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
- Знімайте картопельку і подавайте з соусом.
Рецепт з салом у фользі
Бентежить наявність сала у страві – швидше за все ви не їли таке блюдо. Зробіть для проби, на один укус, і воно підкорить вас!
Точні співвідношення продуктів привести неможливо. Все залежить від уподобань. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати – ось і вся наука… Проте, на шампур нанизуйте краще самі.
Нам знадобиться:
- картопля;
- сало – можна використовувати і солоне, і сире;
- сіль.
Як приготувати:
- Якщо у вас картопля молода, то чистити її не обов’язково. Промийте і наріжте тонкими кружечками, приблизно по 0,5 див. Якщо готуєте з торішнього овоча, то зніміть шкірку.
- Сало наріжте тонкими пластинками. Якщо його потримати в морозилці, то різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розміром з картопляними часточками.
- Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю і сало і протыкайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить від поранених пальців.
- Якщо ви використовували солоне сало, то підсолювати не потрібно. Якщо брали свіже сало, то посоліть на шампурі.
- Загорніть все у фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не витікало на вугілля.
- Готуйте на мангалі близько 20-25 хвилин, а коли не залишиться сил терпіти чудовий аромат, знімайте.
- Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум’яниться, а сало перетворилося на шкварки.
- Подавайте до столу відразу і насолоджуйтеся!
Рецепт з салом
Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця в приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не треба чистити і бульби не будуть надто великими.
Нам знадобиться:
- дрібну картоплю – 10-15 штук;
- свиняче сало – підійде солоне або копчене – 150 гр;
- соєвий соус – 30 гр;
- гостра аджика – 50 гр.
Як приготувати:
- Вимийте картоплю. Розріжте навпіл або четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
- Сало наріжте розміром поменше картопляних скибочок.
- Нанизайте на шампури, чергуючи.
- Змішайте в чашці аджику і соус, обмажте шашлички.
- Ми не вказували у складі страви сіль, тому що сало і соус солоні, але при бажанні ви можете довести страву до свого смаку.
- Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.
Рецепт на вугіллі
Цей рецепт добре використовувати, коли все м’ясо й основні страви з’їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися і подивитися на забруднені попелом обличчя друзів. Догоряють і тліюче вугілля підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначайтеся самі.
Нам знадобиться:
- картопля:
- сіль;
- вершкове масло;
- свіжа зелень;
- сир.
Як приготувати:
- В мангалі розгрібаючи золу і висипте миту картоплю. Засипте його вугіллям і залишайте на 20-25 хвилин.
- Приготуйте начинку: нарізану зелень розімніть зі злегка підталим вершковим маслом. Тонко наріжте сир.
- Визначайте готовність: якщо ножем легко протикається, значить готова.
- На кожній бульбі зробіть кілька надрізів і покладіть туди трохи масла із зеленню. Присолите і покладіть в кожен розріз шматочок сиру.
- Кожну картошину оберніть фольгою, але не повністю. Начинка повинна залишитися не загорнутої. Замните конвертик так, щоб його зручно було поставити, але страва не завалювалася на бочок.
- Поставте на вугілля. Нагрівайте, поки сир не потече.
Подавайте, насолоджуйтесь, смійтеся, брудніть і облизувати пальці. Всі будуть так робити – ми вам обіцяємо!
