Іспанський суп гаспачо в домашніх умовах – популярні покрокові рецепти

Gazpacho з в’ялених томатів

Этотваиант трохи відходить від класичної інструкції готування, але він такий же простий, і при цьому відкриває нові смакові відчуття.

Вам знадобиться:

• Два види помідорів: вялені (6 шт) та свіжі (2 шт);
• Одне авокадо;
• Перець, лимонний сік, сіль – на смак.

Як робиться такий іспанський гаспачо:

В’ялені томати замочуємо у воді протягом години;

Свіжі помідори звільняємо від насіння і залишаємо чисту м’якоть;

Авокадо позбавляємо від кісточки і шкірки;

Всі інгредієнти пюрируем в блендері, присаливаем, перчимо і додаємо за смаком сік від лимончика;

Отриману масу розбавляємо холодною водою і подаємо супчик готовий до столу. Можна додатково прикрасити.

Gazpacho фруктово-овочевий

Цей рецепт стане знахідкою для тих, хто любить експериментувати на кухні і пробує підбирати незвичайні комбінації інгредієнтів.

Список продуктів:

• Полуниця – 2 склянки (можна брати заморожену);
• Томати – 4 шт;
• Маленька червона луковичка, молодий цукіні, перець жовтий болгарський – по одній штуці;
• Стакан кавунової м’якоті, порізаної маленькими кубиками;
• Лимонний сік – велика ложка;
• Оцет винний червоний – 1/4 склянки;
• Рубана зелень петрушки і базиліка – по великій ложці;
• Сік томатний (несолоний) – склянка;
• Олія оливкова – 2 маленькі ложечки;
• Зубок часнику;
• Половина авокадо;
• Натуральний йогурт без добавок (нежирний) – 4 столові ложки;
• Соя і червоний перець гострий – по половинці чайної ложечки.

Процес готування Gazpacho:

Полстаканчика полуниці, цукіні, берец болгарський і авокадо нарізаємо кубиком, цибулька дрібненько нашинковываем;

Три помідора ділимо навпіл, решта – теж ріжемо кубиками, як і інгредієнти попереднього кроку;

Часник раздавливаем в ступці або «проганяємо» через прес;

Поміщаємо В блендер помідорні половинки, цілу решту полуницю, часничок, винний оцет, зелень, лимонний сік і оливкову олію, а також 3/4стаканчика м’якоті кавуна (чверть залишаємо). Всі ці інгредієнти подрібнюємо до однорідної консистенції;

Закладаємо овочі, що залишилися, підсипаємо гострий червоний перець, присаливаем, вливаємо томатний сік. Знову включаємо блендер і все змішуємо;

У пюрированную суміш додаємо полуничні кубики, авокадо і залишки м’якоті кавуна;

Розподіляємо готовий смачний Gazpacho по тарілках, додатково додавши в кожну по столовій ложці натурального йогурту.