Іспанський суп гаспачо в домашніх умовах – популярні покрокові рецепти
Білий Gazpacho
Ще один цікавий рецепт, гідний уваги. Виходить оригінальне холодне блюдо, яке точно не залишить байдужим.
Список продуктів:
Підсохлий білий хліб (зі зрізаною скоринкою) – 4 скибочки;
Часник – два зубчики;
Винний оцет (червоний) – 50 мл;
Мигдаль мелений – 100 г;
Олія оливкова – 100 г;
Сіль.
Готуємо поетапно:
М’якуш хліба вимочуємо в прохолодній воді, потім віджимаємо;
Збиваємо за допомогою кухонного комбайна або блендера мигдальне крихту, дрібно нарізаний часник і сіль, слідом підкладаємо хлібний м’якуш і продовжуємо збивання до однорідної консистенції;
Не припиняючи процес, підливаємо оливкове масло і винний оцет, потім трошки холодної води, ще раз ретельно все перемішуємо;
Для отримання необхідної консистенції суп можна ще розбавити водою, потім потрібно прибрати його в холодильник;
Страва подається в холодному вигляді і прикрашається свіжим зеленим виноградом.
