Гуляш з яловичини: рецепти з підливою

Дитячий гуляш з яловичини

Це загальновідомий і простий варіант приготування – його ще називають дитячим.

За цим рецептом можна приготувати гуляш із яловичини в мультиварці. Тільки води треба візьміть в два рази менше, інакше соус вийде рідким.

Нам знадобиться:

  • яловичина/телятина – 500 гр;
  • морква – 1 штука;
  • велика цибулина – 1 штука;
  • томатна паста – 30 гр;
  • борошно – 1 столова ложка;
  • вода – 1,5-2 склянки;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  • Очистіть м’ясо від плівок. Изрежьте маленькими шматочками.
  • Моркву натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть.
  • М’ясо, моркву, цибулю, залийте склянкою води. Посоліть, поставте тушкувати під закритою кришкою на годину.
  • Змішайте борошно з томатною пастою і 0,5 склянки води. Отриману суміш влийте в блюдо, тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Гуляш по-угорськи

    Угорці першими стали готувати гуляш. Він найбільше наближений до початкового варіанту.

    Нам знадобиться:

    • яловичина – 0,5 кг;
    • перець болгарський – 3 штуки – краще різного кольору;
    • картопля – 0,5 кг;
    • цибуля ріпчаста – 3 штуки;
    • морква – 1 штука;
    • часник – 3 зубчики;
    • гострий перець – 1 штука;
    • кмин – щіпка;
    • паприка – 3 столових ложки;
    • соняшникова олія – 3 столові ложки;
    • помідор – 2 штуки;
    • сіль;
    • свіжа зелень.
    Дивіться також:  Цвітна капуста в мультиварці рецепти з фото - кілька простих рецептів

    Спосіб приготування:

  • Наріжте м’ясо шматками середніх розмірів. Посмажте на сильному вогні кілька хвилин.
  • Нашатковану тонкими півкільцями цибулю додайте до м’яса. Вогонь збавте.
  • Подрібніть часник. Болгарський перець і моркву наріжте, як вам більше подобається. Помідори очистіть від шкірки. Наріжте. Покладіть до м’яса, тушкуйте 15хв.
  • Посипте паприкою, кмином, посоліть. Гострий перчик наріжте колечками. Змішайте з м’ясом.
  • Потушкуйте ще 10-15 хвилин, додайте 250 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
  • Картоплю, порізану як інші овочі, додайте до м’яса. 10 хвилин і все готово. Гуляш повинен настоятися під кришкою.
  • У готове блюдо насипте порубану зелень.