Салат з фруктів корисний і легкий для шлунка. Приготований на сніданок, він дасть заряд енергії на весь день. Після занять фітнесом цим блюдом ви заповните свої сили. На святковому вечері він стане незабутнім і яскравим десертом.
Такі салати – улюблена їжа для дітвори та дорослих. Більшість фруктів ми вживаємо в літній сезон, коли прилавки ломляться від достатку. Не варто забувати про смачну вітамінному ласощах і взимку. Заморозьте пару лоточків літніх ягід і приготуйте кілька фруктових салатів за простими рецептами.
Ці страви принесуть багато користі і задоволення вам і родині.
Фруктовий салат з йогуртом «Райський сад»
Це легке і поживне блюдо. Зменшіть кількість цукру, і воно підійде для дотримуються дієти і спортсменів. Візьміть салат з собою на роботу для обіднього перекусу, уклавши його в банку з кришкою.
Інгредієнти:
- яблуко – 1 шт;
- груша – 1 шт;
- ківі – 1 шт;
- мандарин – 1 шт;
- банан – 1 шт;
- фініки – 15 шт;
- курага – 15 шт;
- родзинки без кісточок – 2 жмені;
- апельсин – 0,5 шт;
- пудра цукрова – 2 ст. л;
- йогурт питний з ананасом – 400 мл
Приготування:
- Фрукти вимийте, очистіть шкірку, видаліть насіння.
- Яблуко і грушу наріжте скибочками, ківі – кубиками, банан – кільцями, мандарин розберіть на часточки.
- Сухофрукти промити, з фініків вийміть кісточки, витримайте плоди у теплій воді 10-15 хвилин. Наріжте курагу і фініки смужками.
- З половини апельсина вичавити сік і додати до йогурту. Цедру подрібніть в тонку соломку.
- Нарізані плоди і сухофрукти змішайте з йогуртом, викладіть на десертні тарілки, посипте цукровою пудрою через ситечко і прикрасьте соломкою з апельсинової цедри.
Фруктовий салат для дітей
Це відмінне ласощі на будь-яке дитяче свято. Використовуйте як сезонні фрукти, так і заморожені. Доповніть блюдо жменею родзинок або часточками зефіру.
Інгредієнти:
- бісквітний рулет – 1 шт;
- ківі – 2 шт;
- банан – 2 шт;
- полуниця – 200 гр;
- морозиво «пломбір» – 250-300 гр;
- сироп з вишневого варення – 60 мл;
- цукати кубики – 2-3 ч. л;
- шоколад молочний – 80-100 гр;
Приготування:
- Бісквітний рулет розріжте поперек на 5-6 частин.
- Фрукти промийте, очистіть, банан і ківі наріжте кружечками, полуницю розділіть на 2-4 частини.
- Шоколад розтопіть на водяній бані.
- На порційні тарілки покладіть часточку рулету, зверху покладіть по 2-3 кружечки ківі і банани, на них – кульку пломбіру.
- Шматочки полуниці розподіліть навколо морозива, полийте салат сиропом і розтопленим шоколадом, посипте різнокольоровими цукатами.
Фруктовий салат з персиками і вишнею
Це простий рецепт з доступних продуктів. В охолодженому вигляді або з кубиками м’ятного льоду він стане тонізуючим стравою в спекотний день.
Інгредієнти:
- персики свіжі – 5 шт;
- вишня без кісточок – 1,5 склянки;
- ванільний цукор – 5-10 гр;
- лимон – 1 шт;
- вершки 30% жирності – 350 мл;
- цукрова пудра – 5-6 ст. л;
- зелень базиліка і м’яти – по 1 гілочці.
Приготування:
- Очистіть персики від шкірки, плоди попередньо обдайте окропом, видаліть кісточку і наріжте скибочками.
- Цедру лимона натріть на тертці, змішайте з вишнею та персиками, додайте 2 ст. л. цукрової пудри.
- Збийте вершки з ванільним цукром і рештою пудри.
- Покрийте фрукти вершковою піною, прикрасьте листочками базиліка і м’яти.
Фруктовий салат «Виноградне гроно»
Цей салат формуйте на загальному блюді у вигляді виноградного грона. Вибирайте великі ягоди без кісточок. Для різноманітності спробуйте приготувати крем зі збитих вершків або протертого сиру.
Інгредієнти:
- полуниця – 300 гр;
- ківі – 2-3 шт;
- банан – 2 шт;
- виноград киш-миш – 300 гр;
- яєчні білки – 2 шт;
- цукрова пудра – 5-6 ст. л;
- лимонна кислота і ваніль – на кінчику ножа;
- виноградні листя – 3-5 шт.
Приготування:
- Фрукти і виноградне листя попередньо вимийте, ківі і банан очистити, у полуниці видаліть плодоніжки.
- Наріжте кружечками фрукти, ягоди винограду – навпіл.
- Збийте в густу піну охолоджені яєчні білки з лимонною кислотою, в кінці додайте цукрову пудру і ванілін, злегка перемішайте.
- На плоске блюдо укладіть пару виноградного листя, на них у вигляді трикутника розподіліть шарами полуницю, банан, ківі.
- На кожен шар фруктів викладайте по 2-3 ст. л білкового крему, верхнім шаром розподілите половинки виноградних ягід, збоку салат прикрасьте виноградним листом.
Фруктовий салат «Полуниця в коньяку»
Смачний і пікантний десерт здивує гостей і стане прикрасою будь-якого святкового вечора.
Інгредієнти:
- полуниця свіжа – 400 гр;
- сир 9% жирності – 170 гр;
- вершки – 140 мл;
- молоко – 120 мл;
- апельсин – 1 шт;
- цукор – 1,5-2 ст. л;
- коньяк – 2 ст. л;
- молочний шоколад – 40 г;
- м’ята свіжа – 1 гілочка;
- ванілін – на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Очистіть плодоніжки у полуниці, ретельно промийте ягоди і дайте стекти воді, розрізати кожну на 4 частини.
- З половини апельсина вичавити сік, решту розділіть на часточки, і наріжте кубиками поперек.
- Розчиніть 1 ст. л. цукру у суміші апельсинового соку з коньяком.
- В окремій мисці розімніть виделкою сир, додайте до нього 0,5 ст. л. цукру і збиті вершки з молоком і ваніллю.
- Укладіть полуницю і кубики апельсина в порційні креманки, полийте коньячним сиропом, зверху розподіліть по 3-4 ст. л сирної маси, прикрасьте тертим шоколадом і парою листочків м’яти.
Приємного апетиту!
