Ескалоп з свинини – 3 простих рецепти з сиром

Соковитий ескалоп з свинини на сковороді

Це справжній чоловічий ескалоп. Рецепт підійде для любителів соковитого м’яса, приготованого без додаткових маринадів. З гарніром з овочів підійде на вечерю і обід.

Приготування займе 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2-4 шматки свинячого ескалопи;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 10 гр. солі;
  • перець.

Приготування:

  • Свинину промийте і відбийте з обох сторін, накривши харчовою плівкою.
  • Якщо взяли цілісний шматок м’яса, наріжте його на шматки розміром з долоню товщиною близько 1,5 см.
  • Натріть сіллю і перцем кожен шматок з обох сторін.
  • Смажте на сковороді гриль або звичайною, попередньо наливши достатню кількість масла. Вогонь повинен бути сильним, але не найвищим. Кришкою накривати не треба.
  • На кожній із сторін ескалоп повинен провести близько 3-х хвилин, після його потрібно перевернути. Скоринка ескалопи повинна зарум’янитися.
  • Накрийте сковороду кришкою. Продовжуйте смажити під кришкою ще близько 7 хвилин, періодично перевертаючи.
  • Соковитий ескалоп готовий.
Дивіться також:  Рецепти м'якої курки на мангалі: цілком і шматочками