Соковитий ескалоп з свинини на сковороді
Це справжній чоловічий ескалоп. Рецепт підійде для любителів соковитого м’яса, приготованого без додаткових маринадів. З гарніром з овочів підійде на вечерю і обід.
Приготування займе 25 хвилин.
Інгредієнти:
- 2-4 шматки свинячого ескалопи;
- 30 мл рослинного масла;
- 10 гр. солі;
- перець.
Приготування:
- Свинину промийте і відбийте з обох сторін, накривши харчовою плівкою.
- Якщо взяли цілісний шматок м’яса, наріжте його на шматки розміром з долоню товщиною близько 1,5 см.
- Натріть сіллю і перцем кожен шматок з обох сторін.
- Смажте на сковороді гриль або звичайною, попередньо наливши достатню кількість масла. Вогонь повинен бути сильним, але не найвищим. Кришкою накривати не треба.
- На кожній із сторін ескалоп повинен провести близько 3-х хвилин, після його потрібно перевернути. Скоринка ескалопи повинна зарум’янитися.
- Накрийте сковороду кришкою. Продовжуйте смажити під кришкою ще близько 7 хвилин, періодично перевертаючи.
- Соковитий ескалоп готовий.
