Відмітні особливості чапаті
Сама назва має тюркські корені. Воно утворене від слова «Шаппоты», що перекладається як «Удар долонею». Жодна національна кухня не обходиться без рецепта хліба. Індійські коржики чапаті відрізняються від інших тим, що у своєму складі вони мають такий інгредієнт, як цільнозернові борошно. В Індії вона має назву «Атта». Вона кардинально відрізняється від звичайної пшеничної муки. Завдяки їй хлібці набувають свої смакові якості і корисні властивості, а тісто при готуванні легко піддається замісу і виходить без грудок.
При використанні саме такого борошна, хлібцях залишаються всі мінерали та безліч необхідних людському організму вітамінів.
У західних країнах хліб часто застосовується для того, щоб допомогти зачепити їжу столовим приладом. А індійські люди використовують в цій ролі корж. Вони відривають шматочок, складають його у формі кульочка, зачіпають їм рідку їжу, а потім переносять в рот, з’їдаючи і їжу і своєрідну «вилку». Виходить зручно і чисто.
