Мафіни – різновид кексів, які печуться в маленьких формочках. Готують їх з фруктовими начинками, сиром або шинкою. Дуже смачними виходять такі кекси з вишнею.
Дієтичні вишневі мафіни
Для «пп» варіанту приготування мафінів використовуйте вівсяні пластівці швидкого приготування замість борошна, і нежирну сметану з сиром. Цукор замініть ложкою корисного і солодкого меду.
Інгредієнти:
- мед гречаний – 1 ст. л.;
- яйце;
- скл. пластівців;
- 2 ст. л. сметани;
- сода – 5 пучків;
- пакетик ваніліну;
- сир – 200 р.;
- половина скл. ягід.
Приготування:
- З’єднайте з яйцем і сметаною сир, всипте вівсянку з содою. Розмішайте і залишіть на 15 хвилин.
- Мед розтопіть на водяній бані, влийте в тісто і додайте ванілін з вишнею.
- Викладіть тісто по формочках.
- 25 хвилин печіть кекси.
Мафіни, приготовані з цього дієтичного рецептом, виходять смачними і ніжними. Така випічка корисна для дітей.
Смачні мафіни без борошна! — Все буде добре — Випуск 574 — Все буде добре 31.03.15
Watch this video on YouTube
Шоколадні мафіни з вишнею
Це апетитна і проста в приготуванні випічка з додаванням волоського горіха.
Інгредієнти:
- 30 р. масла;
- 40 р. борошна;
- 20 варення з вишні;
- яйце;
- 20 р. горіхів;
- 30 р. цукру;
- 50 г темного шоколаду 70%.
Приготування:
- На водяній бані розтопити шоколад з маслом, яйце з цукром збийте до піни. Обидві маси перемішайте.
- Додайте борошно, викладіть у форми тісто, покладіть зверху по ягоді, трохи подрібнених горіхів і полийте варенням.
- Випікайте 15 хвилин мафіни з шоколадом і вишнями.
Зробити кекси можна за 40 хвилин. Рецепт врятує, якщо немає нічого до чаю і на порозі гості.
Рецепт — Шоколадні мафіни з вишнею
Watch this video on YouTube
Вишневі мафіни на кисляку
В рецепті використовуються заморожені ягоди вишні: їх треба розморозити. Тісто готуйте на домашній кисляку.
Інгредієнти:
- кисле молоко – 1,5 скл.;
- 550 р. борошна;
- вишня;
- 3 яйця;
- цукор – 180 р.;
- крохмаль – 2 ст. ложки;
- 60 р. масла злив.;
- 1 ст. л. разрыхл.;
- 0,5 ст. л. соди;
- ¼ Ч. ложечки солі;
- 1 ст. ложка соку вишні.
Приготування:
- Крохмаль перемішайте з розпушувачем і борошном.
- До піни збийте яйця і влийте охолоджений кефір, сік і розтоплене остигле масло.
- Додайте до маси суміш із сухих інгредієнтів, віночком збийте до однорідності.
- Розлийте тісто на третину у форми і покладіть по дві ягоди, потім долийте тісто. Печіть 20 хвилин
Мафіни з вишнею за пару хвилин
Watch this video on YouTube
Мафіни з вишнею на кефірі
Ароматні мафіни з кукурудзяного борошна – десерт для святкового столу.
Інгредієнти:
- 300 р. борошна;
- 250 р. кукурудз. борошна;
- 480 мл кефіру;
- 300 р. ягід;
- 4 ст. л. олії раст.;
- 2 яйця;
- разрыхл. – 4 ч. л;
- скл. цукру.
Приготування:
- Борошно перемішайте, додайте розпушувач і просійте два рази, всипте цукор.
- Теплий кефір збийте з яйцями, додайте масло і борошно. Розмішайте віночком тісто.
- Поріжте навпіл вишню і додайте в тісто, перемішайте. Печіть 15 хвилин.
Мафіни на кефірі швидко піднімаються при випічці і виходять ніжними і ароматними.
