Баклажани на мангалі: смачні рецепти на грилі

Баклажани на мангле з овочами – низькокалорійне блюдо для пікніка. З овочів-гриль можна зробити смачний салат і подавати як самостійно блюдо або як гарнір до шашлику.

Рецепт з перцем в соєвому соусі

У вас вийде 2 порції. Час готування складемо 40 хвилин.

Інгредієнти:

• баклажан;
• три болгарських перцю;
• три томата;
• дві цибулини;
• половина скл. соусу соєвого;
• 3 ст. л. бальзамич. оцту;
• 50 мл. олії оливки.;
• два зубчики часнику.

Як готувати:

Промийте овочі, очистіть від шкірки, з перців приберіть насіння. Наріжте на великі шматки.

Інші овочі порізати кружальцями, часник вичавити.

З’єднайте в мисці часник, олію, оцет і соєвий соус.

Овочі поміщають у пакетик і влийте маринад. Пакетик потрясіть. Залиште на півгодини.

Викладіть все на сітку для барбекю і поставте на мангал.

Смажте по 10 хвилин з кожного боку.

Загальна калорійність – 360 ккал.

Рецепт з кабачками

Страва готується 80 хвилин.

Склад:

• півкіло кабачків;
• три часточки часнику;
• півкіло баклажанів;
• 7 ст. л. сметани;
• пучок кропу;
• сіль.

Приготування:

Пластинками нарізати баклажани в 1 см. товщиною і посоліть. Залиште на 20 хвилин.

Сіль зі сметаною перемішайте, додайте подрібнену зелень і подрібнений часник.

Кабачки розрізати навпіл, потім широкими половинками.

Маринадом змастіть кожен шматочок овочів, залиште на півгодини.

Викладіть овочі на решітку і печіть до готовності з двох сторін.

Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 760 ккал.

Рецепт з салом

Виходить дві порції. Калорійність – 966 ккал.

Інгредієнти:

• 100 р. сала;
• півкіло баклажанів;
• пучок кропу;
• дві часточки часнику;
• 1 ст. ложка олії оливки.;
• сіль.

Приготування:

Баклажани вимийте і зробіть на кожному поперечні надрізи, не доходячи до кінця, щоб вийшла гармошка.

Подрібніть часник, кріп порубайте, в мисці з’єднайте ці інгредієнти і додайте масло, посоліть. Змастіть маринадом.

Сало наріжте пластинками і викладіть у кожен надріз баклажанів по одній платівці.

Кожен овоч настроміть на шампур і готуйте 20 хвилин, перевертаючи.

Час готування – півгодини.

Рецепт з фольгою

Калорійність готового страви – 380 ккал.

Склад:

• 2 томата;
• спеції;
• 2 баклажана;
• масло ростить.;
• 2 болгарських перцю.

Як готувати:

Баклажани розріжте вздовж, не доходячи до плодоніжки і зробіть зсередини кілька неглибоких надрізів.

Помідори порізати пластинками, перці очистіть від насіння і наріжте уздовж на кілька частин.

Всередину викладіть помідори і перець, посоліть і збризніть маслом.

Загорніть у фольгу кожен баклажан окремо.

Смажте на мангалі 20 хвилин.

Для приготування знадобиться годину.