Ця апетитна смородина примітна своїм незвичайним і не схожим на інші ягоди кислуватим смаком. З неї виходять чудові заготівлі з цукром та без. Сьогодні хочемо поділитися з тобою 20 найкращими рецептами варення з червоної смородини!
1. Класичне варення з червоною смородиною
Таке варення виходить густим і зовсім не нудотним.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 500 г цукру.
Приготування: Засип смородину цукром, трохи перемішай і залиш на півгодини. Доведи до кипіння, вимкни вогонь та залиш варення на пару годин. Знову доведи його до кипіння, проварити 5-7 хвилин і закатай.
2. Варення-желе із червоної смородини
Те саме, що багато хто знає з дитинства!
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1,2 кг цукру.
Приготування: Подрібни смородину в блендері, перетрій через сито від кісточок і змішай з половиною цукру. Доведи суміш до кипіння, додай цукор, що залишився, і провари ще 2 хвилини. Відразу розлий варення в банки.
3. Варення з перетертої червоної смородини
>
Немає нічого простішого! Тим більше, варення загортають прямо так, сирим.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 600 г цукру.
Приготування: Подрібни смородину за допомогою блендера і змішай із цукром до однорідності. Залиш сире варення настоятися на пару годин, знову перемішай і закатай.
4. Варення з|із| червоної смородини без цукру
Гарна заготовка для компотів та десертів.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини.
Приготування: Акуратно виклади смородину в банки, щоб не прим’яти. Постав їх у велику каструлю на відріз тканини, залий у каструлю воду і простерилізуй заготівлю приблизно 10 хвилин.Коли ягода осяде, ущільни її та закатай банки.
5. Варення з|із| червоної смородини з медом
Якщо смородини небагато, підійде будь-яка каструля або сковорідка.
Тобі знадобиться: 800 г червоної смородини, 4 ст.л. меду.
Приготування: Розігрій мед на слабкому вогні, додай червону смородину і провари всі разом близько 3 хвилин. Перемішай і закатай варення у стерилізовані банки.
6. Варення з червоною та чорною смородиною
Міняй пропорції з урахуванням своїх смаків та побажань.
Тобі знадобиться: 2 кг червоної смородини, 2 кг чорної смородини, 4 кг цукру.
Приготування: Подрібни смородину за допомогою блендера або м’ясорубки, додай цукор і перемішай. Залиш варення на пару годин настоятися, періодично помішуючи, і закатай.
7. Варення з червоної смородини та аґрусу
Ідеальний літній смак серед зими!
Тобі знадобиться: 1,5 кг червоної смородини, 2 кг агрусу, 2 кг цукру.
Приготування: Здрібни аґрус товкачем,і окремо зроби те саме зі смородиною. Перетріть смородину через сито, щоб прибрати кісточки і шкірку, а сік, що залишився, змішай з цукром. Доведи до кипіння, додай аґрус, знову закип’яті і проварити 20 хвилин на мінімальному вогні. Закатай варення.
8. Варення з|із| червоної смородини з лимоном
Лимон надає ще більше кислинки та розкриває ягідний смак варення.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 лимон, 1 кг цукру.
Приготування: Промий смородину, залий лимонним соком, засип цукром і залиш на 3 години. Доведи варення до кипіння, проварити 10 хвилин, залиш на ніч і знову закип’яти, а потім відразу розлий по банках.
9. Варення червоної смородини з апельсином
Коли звичайне варення набридло і хочеться чогось оригінальнішого.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг апельсинів, 1 кг цукру.
Приготування:Пропусти смородину та апельсини разом із шкіркою через м’ясорубку. Додай цукор, перемішай і залиш суміш на годину. Ще раз пропусти її через м’ясорубку, доведи до кипіння та закатай.
10.Варення з червоною смородиною та м’ятою
Перед таким незвичайним ароматом неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 пучок м’яти, 1 кг цукру.
Приготування: Перетри червону смородину через друшляк, додай у сік цукор і доведи до кипіння. Після цього додай подрібнену м’яту, проваріть варення 10 хвилин, процідіть і закатай.
11. Варення із червоної смородини з кавуном
Готові посперечатися, що це буде щось нове!
Тобі знадобиться: 300 г червоної смородини, 300 г кавуна, 100 г цукру, 1 ч.л. крохмалю, 30 мл води.
Приготування: Засип смородину цукром, постав на плиту і трохи провари. Коли цукор розтане, влий кавуновий сік і вари суміш ще 5 хвилин. Частину кавуна довільно наріж кубиком і додай наприкінці. В останню чергу влий розведений у воді крохмаль, ще раз перемішай варення і закатай.
12. Варення з червоної смородини та яблук
При всій простоті та доступності ці інгредієнти не так часто зустрічаються разом.
Тобі знадобиться: 1,5 кг смородини, 1,1 кг цукру, 3 кг яблук.
Приготування: Засип смородину цукром і залиш на годину, а за цей час дрібно наріж яблука. Доведи ягоду до кипіння, додай яблука та провари ще 5-7 хвилин. Дай варенню охолонути, і знову проварити – і так ще двічі, а потім закатай.
13. Варення з червоною смородиною та бананом
Ідеальний доповнення до млинців, панкейків або вафлів.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 600 г цукру, 4 банани.
Приготування: Перетри смородину через сито, щоб вийшов сік. Розімні банан виделкою або подрібни блендером, змішай із ягодою та додай цукор. Доведи варення до кипіння, проваріть 40 хвилин на маленькому вогні і закатай.
14. Варення з червоної смородини та малини
Звичне, але безпрограшне поєднання.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг малини, 1,5 кг цукру.
Приготування: Окремо подрібни блендером смородину і малину, і кожнуягоду змішай із половиною цукру. Доведи смородину до кипіння, додай малину, проварити 5 хвилин і розкладіть у банки.
15. Варення з червоної смородини та полуниці
Ще одне класичне поєднання, з яким ти не прогадаєш!
Тобі знадобиться: 300 г червоної смородини, 300 г полуниці, 300 г цукру.
Приготування: Подрібни полуницю та смородину блендером, доведи до кипіння і додай цукор. Добре перемішати варення та варити на маленькому вогні 35 хвилин. Залиш його настоятися на ніч, проварити ще 10 хвилин і закатай.
16. Варення з червоною смородиною та вишнею
Не найшвидший рецепт, але результат того вартий!
Тобі знадобиться: 700 г червоної смородини, 1 кг вишні, 900 г цукру.
Приготування:Пропусти смородину через м’ясорубку, додай 100 мл води та увари до загустіння. Зроби те саме з вишнею, а потім додай до неї цукор і провари ще 15 хвилин. З’єднай обидві маси, вари разом 10 хвилин і закатай.
17. Варення з червоної смородини та чорниці
Такий насичений колір варенням не дасть більше жодного іншого поєднання.
Тобі знадобиться: 1,5 кг червоної смородини, 2 кг чорниці, 1 склянка води, 2,5 кг цукру.
Приготування:Змішай червону смородину та чорницю, залий водою і доведи до кипіння, а потім перетріть через сито. Додай у цей сік цукор, зменш вогонь, провари ще півгодини і розклади варення по банках.
18. Варення з червоної смородини та лохини
>
В обох ягід дуже виразний і особливий смак, тому виходить цікава гра контрастів.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг лохини, 1,5 кг цукру.
Приготування:Пропусти всю смородину та лохину через м’ясорубку, змішай з цукром і залиш на 20 хвилин. Доведи варення до кипіння, проваріть 15 хвилин і закатай.
19. Варення з червоної та білої смородини
Чудовий густий джем без желатину або агар-агару.
Тобі знадобиться: 500 г червоної смородини, 500 г білої смородини, 1 кг цукру, 2 склянки води.
Приготування: Розчини у воді склянку цукру, нагрій та виклади в сироп смородину. Доведи до кипіння і проварити близько години на найменшому вогні. Додай цукор, що залишився, і вари ще 40 хвилин, а потім закатай.
20. Варення з|із| червоної смородини з цілими ягодами
Щоб ягоди не розвалилися, вони мають бути щільними та пружними.
Тобі знадобиться: 600 г червоної смородини, 400 мл води, 400 г цукру, дрібка імбиру.
Приготування: Змішай воду з цукром та імбиром, і провари сироп близько 20 хвилин. Відправ у нього смородину і вари ще півгодини на маленькому вогні, не заважаючи. Акуратно розлий варення по банках.
