Якщо тобі набридло просто дивитися на гарну запечену індичку в американських фільмах, саме час приготувати її самостійно. Так що тримай цілих 20 рецептів найсмачнішої індички в духовці!
1. Індичка з вершковим маслом у рукаві
Дуже ароматна, соковита та смачна.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 200 г вершкового масла, спеції, сухі трави.
Приготування: Наріж масло|мастило| тонкими шматочками і обваляй їх у всіх спеціях. Промий індичку і розклади пластинки олії під шкіру та всередину. Зав’яжи птаха в рукав і запікай півгодини за 200 градусів і ще 1-1,5 години за 180.
2. Індичка, запечена у фользі
Рецепт підійде для цілого птаха або окремих частин. Наприклад, для стегна або гомілки.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 8 ст.л. сметани, 4 ст. гірчиці, 6 зубчиків часнику, спеції.
Приготування:Змішай гірчицю, сметану, давлений часник та спеції. Натрій індичку маринадом і залиш на годину в холодильнику, а потім щільно загорни у фольгу. Запікай у духовці 1,5-2 години при 180 градусах, але на останніх 30 хвилинах розгорни фольгу.
3. Індичка, запечена на банці
Птах на банку – це вже класика! Бери звичайну банку на 500-700 мл.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 500 мл пива, 2 ч.л. гірчичного порошку та копченої паприки, спеції, 4 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Змішай масло з усіма спеціями і натрі цією сумішшю індичку всередині та зовні. Посадь її на банку з пивом, накрий фольгою і постав у холодну духовку. Запікай близько 2 годин при 180 градусах.
4. Індичка в духовці в казані
У казані м’ясо виходить ніжним за рахунок рівномірного прогріву.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 600 г цибулі, 400 г помідорів, часник, 1 перець чилі, 1 пучок кропу, спеції.
Приготування: Поділи індичку на частини, обваляй у спеціях, склади в казан і влий трохи води. Відправ її в духовку на годину при 200 градусах. Очисти помідори та подрібни їх у блендері.Дрібно нарубай цибулю, часник, чилі та зелень. Перемішай соус, залий індичку і готуй ще 40-50 хвилин.
5. Індичка з паприкою та майонезом
Красива рум’яна скоринка гарантована!
Тобі знадобиться: 1 індичка, 6 зубчиків часнику, 4 ст.л. майонезу, 6 ст.л. паприки, спеції.
Приготування: Змішай майонез із давленим часником, паприкою та спеціями. Натріть очищену індичку зовні та зсередини, загорни у фольгу або рукав, і запікай 1,5 години при 180 градусах.
6. Індичка з картоплею в духовці
Ситна сімейна страва, яка стане чудовою прикрасою столу.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 1,5 кг картоплі, 180 г вершкового масла, 45 г солі, спеції, розмарин.
Приготування: Поділи індичку на порційні шматки, натрій спеціями і розклади слайси вершкового масла під шкіру. Виклади птаха у форму, накрий фольгою та запікай годину при 200 градусах. Полів індичку соком, додай великі шматки картоплі та розмарин, та допеки ще 40-60 хвилин.
7. Індичка з перцем та імбиром
Цей аромат просто неможливо забути!
Тобі знадобиться: 1 кг індички, 1 перець, 15 г імбиру, 10 г зеленої цибулі, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. соєвого соусу, половина гострого перцю, 1 ст.л. бальзаміка.
Приготування: Подрібни в блендері обидва перці, імбир, часник і зелену цибулю, додай туди ж соєвий соус з бальзаміком, і перемішай. Частини індички натрій маринадом і залиш у холодильнику на ніч. Запікай у рукаві близько 1,5 години при 180 градусах.
8. Індичка, запечена у вершках
Для цього рецепту краще підходять порційні шматки індички.
Тобі знадобиться: 1 кг індички, 100 мл 30% вершків, 3 зубчики часнику, 20 г розмарину, спеції.
Приготування: Нашпигуй шматочки індички пластинами часнику та натрій спеціями. Виклади їх у форму, змасти вершками та запікайте 15 хвилин при 220 градусах. Переверни птах, змасти вершками, що залишилися, і знову запікати до золотистості. Потім додай гілочки розмарину, накрий форму фольгою, зменш температуру до 180 градусів і залиши птаха в духовці на годину.
9. Індичка у сметані
В якості гарніру подавай картоплю, рис чи овочі.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 0,5 склянки сметани, 4 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Поділи індичку на невеликі частини і замаринуй у сметані із соєвим соусом, гірчицею та спеціями. Залиш її в холодильнику на ніч, виклади у форму разом з маринадом і запікайте 1,5-2 години при 180 градусах під фольгою.
10. Індичка в духовці в горщиках
Потрібні невеликі шматочки м’яса.
Тобі знадобиться: 600 г індички, 150 г сметани, 4 картоплини, 1 морква, спеції, лавровий лист.
Приготування: Великий інгредієнти, а сметану змішай зі спеціями. Перемішай все разом, розклади по горщиках і додай по лавровому листі зверху. Запікай 1,5 години за 180 градусів.
11. Індичка з овочами в духовці
Якщо готуєш цілу птицю, овочі ріж більше і тримай блюдо в духовці довше.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 1 кг картоплі, 500 г чері, 5 перців, 3 кабачки, часник, 2 цибулини, спеції, 500 мл сметани, 1 пучок зелені.
Приготування: Натрій індичку спеціями, виклади у форму, накрий фольгою та запікай годину при 200 градусах.Крупно наріж овочі, розклади навколо птиці та полів усе м’ясним соком. Наприкінці залів страва сметаною із зеленню та допеки ще 40-60 хвилин при 180 градусах.
12. Індичка з гарбузом
Можна додати|добавляти| трохи моркви, батату або болгарський перець.
Тобі знадобиться: 1 кг індички, 1 кг гарбуза, 10 зубчиків часнику, 100 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Наріж індичку невеликими порційними шматками і обваляй у спеціях, а потім злегка обсмаж. Гарбуз поріж великими кубиками і виклади у форму. Зверху розклади скибочки вершкового масла, присип спеціями, додай часник і виклади шматки індички. Накрий блюдо фольгою та запікай 40-50 хвилин при 180 градусах.
13. Індичка з беконом та цитрусами
Щоб додати олії більше аромату, нарубай у нього зелень і натрій цедру.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 200 г бекону, 1 лимон, 2 апельсини, 1 цибулина, розмарин, 30 мл оливкової олії, 200 г вершкового масла.
Приготування: Промий індичку та начини її ароматним вершковим маслом під шкіру по всій поверхні. Олією, що залишилася, обмаж тушку зверху і обваляй у спеціях, а потім відправ на півгодини в холодильник. В порожнинуптахи поклади половинки цитрусів та цибулі, і туди ж – розмарин.
Півгодини запікай індичку при 180 градусах, потім накрий фольгою та запікай ще годину. Зніми фольгу, накрий індичку тонкими скибочками бекону і відправь назад у духовку до золотистості.
14. Індичка з рисом
Ароматний гарнір йде одразу з м’ясом!
Тобі знадобиться: 1 індичка, оливкова олія, 3 цибулини, 300 г рису, 450 г фаршу, 2 моркви, спеції.
Приготування: Натрій індичку маслом і спеціями з усіх боків і залиш маринуватися. Відварити рис до напівготовності, а подрібнену цибулю з морквою злегка обсмажити. Змішай все з фаршем, начини індичку і зашити черевну порожнину. Запікай півгодини за 200 градусів, а потім ще 3 години за 160.
15. Індичка з яблуками в духовці
Ніжна та пряна індичка для гурманів.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 3 яблука, 3 апельсини, 1 ст.л. гірчиці, спеції, 400 мл води, щіпка м’яти, часник.
Приготування:Змішай всі спеції, м’яту, 40 г солі, сік і цедру 1 апельсина, давлений часник і гірчицю. Змасти маринадом м’ясо індички під шкірою, а всередину склади нарізані часточками яблука та цитруси.Зовні змасти птицю маслом і натрій спеціями, виклади у форму, влий воду і накрий фольгою. Залиш на годину на столі, а потім запікай 3 години за 180 градусів.
16. Індичка з гречкою та потрохами
Промиті та очищені потрошки відмінно йдуть у начинку.
Тобі знадобиться: 1 індичка, потрухи, 1 склянка гречки, 1 цибулина, 200 г грибів, 2 ст.л. сметани, майонез, спеції.
Приготування: Обсмажити цибулю з дрібно нарізаними потрошками та грибами, гречку відварити до напівготовності і перемішати начинку. До неї ж додай сметану і дай трохи охолонути. Нафаршируй індичку цією сумішшю, а зверху натрій майонезом зі спеціями. Запікайте її близько 3 годин при 180 градусах, періодично поливаючи соком.
17. Індичка з вином та овочами
Ще один легкий, смачний та гарний рецепт птаха з гарніром.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 250 мл білого вина, спеції, 100 г вершкового масла, 4 стебла селери, 2 цибулини, 1 ріпа, 1 пастернак, 1 корінь селери, 1 морква , 1 пучок зелені, часник, спеції, оливкова олія.
Приготування: Як можна дрібніше наріж і натрій всі овочі, і обсмаж їх у вершковому маслі на сильному вогні.Влий вино, випаруй, приправ начинку і дай трохи охолонути. З усіх боків натрій індичку оливковою олією зі спеціями, нафаршируй начинкою і зашіть порожнину. Запікай у рукаві близько 3 годин при 180 градусах.
18. Індичка з квашеною капустою
Незвичайний варіант для любителів оригінальних поєднань.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 500 г квашеної капусти, 1 склянка рису, 2 цибулини, 50 г родзинок, 100 г сала, 1 лимон, спеції.
Приготування: Очисти індичку, збризкайте лимонним соком і натріть спеціями. Трохи відвари, дрібно наріж і обсмаж разом із цибулею. Туди ж додай відварений до напівготовності рис та спеції. Нафаршируй індичку, додай трохи води та заший отвір.
Дрібно наріж капусту, виклади її у форму, а зверху розклади тонкі скибочки сала. Поклади на капусту індичку і запікай півгодини при 220 градусах, а потім при 200 до готовності.
19. Індичка, фарширована картоплею та грибами
Картоплю не обов’язково запікати окремо.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 1,5 кг картоплі, 300 г грибів, 100 мл сметани, 1 цибулина, спеції, олія.
Приготування: Відвари картоплю до напівготовності і наріжкрупними шматками, а гриби обсмаж із цибулею та сметаною. Нафаршируй начинкою індичку та заший. Зверху натрій її маслом зі спеціями, і запікайте 2,5 години при 180 градусах під фольгою. За годину до кінця додай картопля, що залишилася, у форму.
20. Індичка з печінкою та айвою
Замість айви можна взяти кисло-солодкі яблука.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 4 моркви, 4 цибулини, 1 лимон, 500 г курячої печінки, 100 г копченого бекону, 1 айва, 80 г вершкового масла, часник та спеції, 50мл вина.
Приготування:Змішай 30 г розтопленого вершкового масла з вином і нашпигуй індичку цим маринадом за допомогою шприца. Масло, що залишилося змішай із зеленню, часником, спеціями і соком половини лимона, і змасти всю тушку зовні і зсередини. Залиш її маринуватися на ніч.
Тонко наріж бекон, обсмаж і відклади убік. У тій же сковороді обсмаж половину цибулі з морквою, додай шматочки печінки, а на самому кінці – скибочки айви. Цибулю, що залишився, часник і половину лимона наріж і виклади на дно форми. Нафаршируй птаха начинкою і поклади зверху. Запікай під фольгою 3 години за 180-200 градусів.
