Тушена капуста з картоплею – найкращий гарнір на всі випадки життя. А ще ця повноцінна самостійна страва, особливо під час посту. Воно дуже ситне, просте і водночас дуже смачне. Ділимося 10 апетитними рецептами приготування!
1. Капуста, тушкована з картоплею – класичний рецепт
Простий варіант, у якому немає нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Дрібно наріж капусту, додай до неї терту моркву і разомни руками. Цибулю наріж півкільцями, а картопля – довільними шматочками середнього розміру.
Обсмажити цибулю до прозорості, додати капусту з морквою, влий 50 мл води і перемішати з томатною пастою. Туші під кришкою 5 хвилин, а потім додай картопля та ще 100 мл води. Продовжуйте тушкувати до готовності картоплі.
2. Тушкована капуста з картоплею та м’ясом
Відмінно підійде свинина, тому що вона виходить м’якшою і соковитішою.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 400 г картоплі, 300 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 2 ст.л. томатної пасти, часник, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з морквою і злегка обсмаж. Туди ж додай шматочки м’яса і протушкуй до напівготовності. Зверху виклади нашатковану капусту та тонкі скибочки картоплі, залий склянкою води, приправ та залиш під кришкою на 20 хвилин.
Додай томатну пасту та рубаний часник, перемішай і протушкуй ще через 10 хвилин. Потім зніми з вогню, додай дрібно рубані помідори та залиш капусту під кришкою ще на стільки ж.
3. Тушкована капуста з картоплею та куркою
Сподобається навіть тим, хто суворо дотримується правильного харчування!
Тобі знадобиться: 800 г капусти, 500 г картоплі, 2 курячі стегенця, 1 морква, 1 цибулина, спеції, зелень, 1 ст.л. томатної пасти.
Приготування: Наріж курку порційними шматками та обсмаж до золотистості. Переклади її в казан, туди ж додай спеції, подрібнену цибулю і терту моркву, і обсмаж ще 5 хвилин.
Наріж картоплю кубиками, виклади до курки, і залиш ще на 5 хвилин.Потім додай капусту, розведи водою томатну пасту, і залий усе разом. Туші на слабкому вогні під кришкою півгодини і посип зеленню.
4. Тушкована капуста з картоплею та рибою
Трохи несподіваний рецепт, але він точно заслуговує на увагу!
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 картоплини, 300 г риби, 2 помідори, 2 цибулини, спеції.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю, додай нашатковану капусту, а через 5 хвилин – тонко нарізану картоплю. Частиною пари ложок води і готуй до м’якості на маленькому вогні, помішуючи.
Додати рубані помідори, спеції та томатну пасту, і продовжуй гасити до випаровування рідини. Виклади зверху шматочки риби, долей трохи води та залиш на плиті ще на 7-10 хвилин під кришкою.
5. Капуста, тушкована з картоплею та перцем
А щоб було ще й гарно, візьми кілька половинок перцю різних кольорів.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 300 г картоплі, 300 г перцю, спеції.
Приготування: Нашинкуй капусту і злегка обсмаж її, щоб вона зменшилася в обсязі. Тонко наріж картопля, відправ до капусти і продовжуй гасити. В останню чергу додай нарізанийкубиками перець і спеції, і залиши страву на маленькому вогні під кришкою до готовності.
6. Тушкована капуста з картоплею та кабачками
Якщо хочеш, щоб страва була легша, бери менше картоплі та більше кабачків.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 3 картоплини, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 морква, 2 помідори, часник, спеції, зелень.
Приготування: Наріж і обсмаж цибулю з морквою, додай до них кубики картоплі та 50 мл води, і протушкуй 10 хвилин. Виклади шматочки кабачків і нашатковану капусту і добре перемішай овочі.
При необхідності підлий ще трохи води. Протушкуй під кришкою ще 5 хвилин і додай подрібнені в блендері помідори зі спеціями. Залиш капусту на плиті до готовності всіх овочів, і нарешті додай зелень та давлений часник.
7. Тушкована капуста з картоплею у сметані
У більшості рецептів капуста з картоплею готується у томаті. Але у нас є інший варіант!
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 600 г картоплі, 150 г моркви, 150 г цибулі, 200 г сметани, спеції, зелень.
Приготування: Наріж моркву та цибулю невеликими кубиками та обсмаж зі спеціями.Додай крупно нарізану картоплю, склянку сметани, 2 склянки води, і перемішай. Коли соус закипить, виклади капусту, знову перемішай, посип спеціями і залиш тушкуватися під кришкою до готовності.
8. Капуста, тушкована з картоплею та квасолею
Щоб не витрачати час на приготування квасолі, візьми консервовану.
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 500 г картоплі, 1 банка квасолі, 1 морква, 2 цибулини, 3 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і натрій моркву на великій тертці, а потім обсмаж разом. Картопля наріж середнім кубиком і окремо обсмаж до золотистості.
До моркви та цибулі влий томатну пасту з водою та спеціями, а за цей час протушкуй капусту в казані. Через хвилин 5 з’єднай всі інгредієнти в тому ж казані, додай квасолю і готуй під кришкою до м’якості картоплі та капусти.
9. Тушкована капуста з картоплею та грибами
Класика, але без неї нікуди!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 3 картоплини, 1 цибулина, 100 г грибів, 1 морква, спеції.
Приготування: Наріж картопля кубиками та відвари до напівготовності, а за цей час зроби засмажку з цибулі, моркви та грибів. До засмаження додай спеції, капусту та картопля, частково трохи води та туші приблизно 15 хвилин на маленькому вогні, помішуючи.
10. Тушкована капуста з картоплею та курячими серцями
Ситна та недорога страва, яку дуже легко приготувати!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 500 г картоплі, 400 г сердечок, 1 цибулина, спеції.
Приготування:Великий наріж цибулю і обсмаж її з серцями до напівготовності. Влий трохи води та туші під кришкою близько 20 хвилин, а поки наріж капусту і наріж картопля.
Додай у сковороду капусту, приправ, все добре перемішай і залиш гасити далі. Через пару хвилин додай картопля, склянку гарячої води та туші ще 15-20 хвилин.
