Кращий універсальний гарнір до м’яса, риби та ковбасок на природі – звичайно ж, картопля на мангалі. Думаєш, тут зовсім немає простору для фантазії, а картопля завжди залишається картоплею? Але нам вдалося зібрати 10 розкішних рецептів її приготування!
1. Картопля на решітці
Головне – вибирай картоплю приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Різріж картоплини навпіл уздовж, і натри кожну олією зі спеціями. Виклади їх на решітку, затисніть з двох сторін і запікай приблизно 20 хвилин при гарній спеці, перевертаючи кожні 5 хвилин.
2. Картопля з беконом у фользі
Картопля у фользі завжди добре і рівномірно пропікається.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 150 г бекону, спеції, 50 мл теріяку, 20 г кунжуту.
Приготування: Промиту картоплю наріж кружальцями завтовшки близько 1 см і обваляй у спеціях. Бекон наріж тонкими пластинами, і одягни їх на шпажки, чергуючи. Загорни картоплю у фольгу, відправ на мангал і готуй 15-20 хвилин. А потім розгорни, полів соусом теріяки та посип кунжутом.
3. Картопля у казані на вугіллі
Картопля в казані на дровах набагато ароматніша, ніж у духовці або на плиті.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 100 мл рослинної олії, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Влий у розпечений казан масло та почекай, поки воно нагріється. Крупно наріж картопля і обсмаж, періодично помішуючи.
Коли картопля стане золотистою, додай спеції, кільця цибулі, і смажу ще пару хвилин. Після цього додай рубану зелень, і через 4-5 хвилин зніміть казан з вогню.
4. Картопля із салом на шампурах
Її дуже зручно готувати паралельно зі звичайним шашликом.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 250 г сала, 4 ст.л. олії, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж картоплю кружечками приблизно по 1 см завтовшки, а сало – квадратиками вдвічі тонше. Змішай масло зі спеціями та давленим часником за смаком.
Замаринуй у пряній олії картоплю, склади її в герметичний пакет і залиш на півгодини. Одягни картопля і сало на шампури, чергуючи, і запікай близько 20 хвилин на мангалі.
5. Картопля з овочами на мангалі
Насправді сюди чудово підійдуть взагалі будь-які овочі.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 3 перці, 3 цибулини, 3 помідори, 1 баклажан, 1 кабачок, олія, спеції, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Великі овочі крупно наріж шматками приблизно одного розміру. Добре обваляй у спеціях і трохи збризни олією та лимонним соком.
Збери все на шампури в довільній послідовності і жар на мангалі до м’якості. Перед подачею можеш ще раз збризкати овочі лимонним соком і посипати зеленню.
6. Картопля з грибами на мангалі
Важко знайти того, кому б не сподобалося таке блюдо.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 10 печериць, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Наріж картопля половинками кружечків, гриби – пластинами, а цибуля – півкільцями.Шарами виклади все на фольгу, бажано складену вдвічі.
Зверху присип інгредієнти спеціями, розклади пару гілочок зелені і загорни все ще один лист фольги зверху. Готуй гарнір на решітці по 10 хвилин з кожного боку.
7. Картопля у сметані, запечена на мангалі
Рекомендуємо використовувати жирнішу сметану.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 3 ст.л. сметани, 2 ст. олії, 1 ст.л лимонного соку, 1 ст.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж картопля товстими кільцями приблизно 2 см завтовшки. Змішай всі інгредієнти для маринаду і залиши в ньому картоплю приблизно на годину в герметичному пакеті. Виклади на решітку і готуй над вугіллям.
8. Картопля у майонезі на мангалі
Завдяки майонезу скоринка стає ще ніжнішою та золотистою.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 3 ст.л. майонезу, спеції, 2 зубчики часнику, 3 цибулини.
Приготування:Відвари невелику картоплю в шкірці до напівготовності. Змішай його з нарізаною кільцями цибулею, подрібненим часником, майонезом та спеціями.Залиш маринуватися на 20 хвилин, одягни на шампури, чергуючи з цибульними кільцями, і жар ще 15-20 хвилин на розпеченому вугіллі.
9. Картопля у гірчично-медовому маринаді
Чудово поєднується з куркою або свининою.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 60 мл оливкової олії, 2 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч. л. меду, спеції.
Приготування:Змішай всі інгредієнти для маринаду, а картоплю розріж на 3-4 частини. Обмасти гірчично-медовою сумішшю кожен шматок і виклади на решітку. Жар на вугіллі близько 15-20 хвилин, перевертаючи.
10. Картопля з чилі та соєвим соусом
Такий маринад сподобається всім любителям гострої їжі.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 50 мл оливкової олії, 4 ст.л. соєвого соусу, 1 чилі, 5 зубчиків часнику, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Як можна дрібніше наріж чилі, часник і зелень. Перемішай їх зі спеціями, соєвим соусом і оливковою олією, і замаринуй крупно нарізану картоплю мінімум на півгодини. Жар картоплю на мангалі протягом 20 хвилин.
