Вареники з сиром — рецепт відомий всім з дитинства. Ще коли ми ходили в дитячий садок для нас готували ці солодкі вареники, посипали зверху цукром. Такі ніжні, смачні, солодкі. Ну, що може бути краще? Виявляється, такий рецепт існує. Якщо спробувати зробити несолодкі вареники, приправити їх шпинатом, часником і цибулею і отримати вареники з солоним сиром? Смак неймовірний, мало калорій. Приготувати потрібно просто обов’язково інакше в цьому житті є шанс щось упустити. Тим більше, що їх можна варити у воді, готувати в мультиварці або на пару.
Вареники з сиром і зеленою цибулею
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Порцій: 50 вареників
Калорійність: 190 ккал на 100 грам
Начинка з цибулею і сиром — просто щось неймовірне, а тісто з додаванням яєць як не можна краще підходить саме для цієї страви. Смак терпкий і навіть трохи екстравагантний, низька калорійність. Хтось скаже, що вони на любителя, тим не менш приготувати такі домашні вареники з сиром не складе ніякої праці і часу вони займають мало. Всього пара хвилин, щоб ліпити, 10 хвилин, щоб варити, нічого складного, зате, скільки насолоди приносить цей рецепт. Варити і готувати одне задоволення.
Набір продуктів для приготування тіста
500 грам борошна;
1 стакан води;
1 куряче яйце;
1 чайна ложка солі;
Набір продуктів для приготування начинки
500 грам сиру;
1 пучок зеленої цибулі;
Сіль і спеції – за смаком.
Рецепт приготування
Для того щоб все-таки наліпити смачні вареники з сиром і зеленою цибулею нам знадобиться приготувати тісто з додаванням яєць, калорійність у нього середня. Беремо велику миску, в яку просіваємо весь необхідний обсяг борошна. Можна просіяти не один раз, а скільки потрібно, так вареники будуть ще пишніше. Тепер зробимо борошна невелике заглиблення, в яке ми будемо розбивати яйце, вливати воду і солити.
Коли всі інгредієнти будуть занурені в миску можна почати замішувати тісто для вареників з сиром. Спочатку ми робимо це акуратно ложкою в мисці, але по мірі загусання тесту його доведеться вийняти і почати вручну вимішувати на столі. Тісто з додаванням яєць виходить досить густим, пружним і дуже еластичним.
Потім ми покриваємо його поліетиленовою плівкою і кладемо в холодильник хвилин на 30. Неповторні м’яке тісто виходить за рахунок додавання яйця, тому і смачним воно теж буде обов’язково.
Поки тісто відпочиває в холодильнику, можна зайнятися начинкою. Беремо сир, калорії не вважаємо. Висипаємо сир в миску і розбиваємо всі грудочки. Сир повинен бути м’який і однорідний.
Тепер цибулю. Його потрібно гарненько промити і залишити тільки найкращі зелені пір’я, потім їх необхідно дрібно нарізати і додати до сиру. Далі, наша сирно-цибульна начинка перемішується, в неї додаються сіль і спеції за смаком.
Поки ми займалися начинкою, тісто з додаванням яєць вже підійшло. Виймаємо його з холодильника і розрізаємо на кілька частин, так буде простіше і зручніше. Кожну частину тіста розкачуємо в пласт, з якого будемо за допомогою чашки вирізати невеликі гуртки для вареників.
На кожен гурток викладаємо начинку і закріплюємо краї вареників з цибулею. Якщо ви не боїтеся експериментувати, то можна спробувати навіть з часником, тоді домашні вареники з сиром і зеленою цибулею будуть ще незвичайніше. Сирна начинка виходить дуже ніжною, а тісто з додаванням яєць відмінно доповнює її.
Найсмачніші вареники з сиром і зеленою цибулею потрібно готувати в мультиварці на пару або відварити у воді протягом 5-10 хвилин залежить процес приготування від способу, в який ви обрали. Низька калорійність, тому зайвих кілограмів набрати не вийде.
Ці вареники з сиром можна готувати на пару, в мультиварці або звичайним способом, тобто варити в окропі. Суть в тому щоб зробити смачну страву, а те, як його робити це вже інше питання. За вашим бажанням.
Вареники з сиром та шпинатом
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Порцій: 20 вареників
Калорійність: 187 ккал на 100 грам
Складно знайти більш легкий рецепт, ніж рецепт приготування вареників зі шпинатом. Найпростіше тісто з додаванням яєць і кефіру, найпростіша начинка з шпинату і сиру. Нічого складного, просто з’єднати все це і варити. Виходить неймовірно смачне блюдо. Своєрідний симбіоз зелених вареників і сирних. Дуже смачно!
Набір продуктів для приготування тіста
100 грам борошна;
30 мл кефіру;
1 куряче яйце;
1 щіпка солі.
Набір продуктів для приготування начинки
100 грам сиру;
1 яєчний жовток;
100 грам шпинату;
1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Таке тісто на кефірі зробити дуже легко і швидко, для початку нам просто потрібно зібрати всі рідкі інгредієнти: кефір та яйця в мисці. Потім посолити, перемішати і насипати просіяне борошно. Тепер можна приступати до замішування тіста і все практично готово. Воно повинно стати пружним і еластичним, тільки з такого тіста вареники можна буде сміливо варити.
Майже готове тісто на кефірі з додаванням яєць необхідно буде накритий целофаном і відправити в холодильник, щоб воно доходило до повної готовності. А поки займемося начинкою.
Для начинки нам знадобиться взяти сир і розім’яти його, він повинен бути однорідним. Потім взяти приблизно 100 грам шпинату і нарізати маленькими шматочками. Додати шпинат сир і перемішати скільки потрібно. Додати жовток одного яйця і сіль. Вимісити начинку для вареників і готово, можна починати ліпити!
З тесту на кефірі з додаванням яєць починаємо робити коржі для вареників. Тонкі не потрібні, буде важко приготувати, але якщо готувати в мультиварці, то підійдуть і такі. Викладаємо на них приблизно столову ложку начинки (скільки вам подобається) і закріплюємо краю.
Ці вареники з сиром можна робити і готувати на пару, в мультиварці або варити звичайним способом. Різниці особливої немає, головне, робити це протягом 5-10 хвилин, а потім правильно подати до столу. Їдять їх зазвичай зі сметаною.
Покроковий рецепт, що допомагає робити вареники з солоним сиром, виручить в будь-якій ситуації, а тісто з додаванням яєць можна застосовувати для багатьох інших страв. До речі кажучи, воно відмінно підходить для приготування в мультиварці. Скільки задоволення, просто знахідка.
Неважливо як готувати: в мультиварці, окропі, на пару або навіть в духовці, головне, докласти до цього масу зусиль, хоча на пару і в мультиварці, звичайно, простіше. А рецепт таких солоних вареників з часником, шпинатом, цибулею і спеціями — це щось неймовірне. Таке поєднання сиру дозволяє поглянути на звичний рецепт зовсім інакше. Солодкі вареники – минуле, а майбутнє за терпкими, пікантними варениками з сиром і спеціями.
