Рецепт другої
- Кокосове молоко чотириста мілілітрів;
- Куряча грудка двісті грам;
- Печериці сто грам;
- Королівські креветки сто грам;
- Свіжий перець Чилі;
- П’ять зубчиків часнику;
- Корінь імбиру три див.;
- Дві столові ложки соку лайма;
- Цедра лимона (шкірка, натерта на тертці);
- Оливкова олія столова ложка;
- Цукор чайна ложечка.
Перше. Перець нарізати кільцями. Часник очистити, нарізати пластинками.
Друга. На олії обсмажити часник кілька хвилин. Додати Чилі пасерувати дві хвилини. Подрібнити в блендері. Натерти корінь імбиру на дрібній тертці.
Третє. Суміш з блендера викладаємо в сковороду з олією, додаємо цедру і імбир. Добре перемішати, тушкувати на повільному вогні три хвилини.
Четверте. Отриману масу знову подрібнити до консистенції пюре. Паста для супу.
П’яте. Нарізати філе кубиками і відварити у воді до готовності. Поки курка вариться гриби нашаткувати. Очистити креветки. Прибрати курку і залишити бульйон охолонути.
Шосте. В охолоджений бульйон додати кокосове молоко, пасту. Перемішати. Довести до закипання. Процідити. Додати гриби, креветки, м’ясо і варимо три хвилини. Посолити, прибрати з вогню.
Сьоме. Додати нарізану зелень (кінза, петрушка).
Всім любителям гострих і незвичайних страв треба спробувати Том Ям. Цей суп не тільки дуже смачний, але і корисний. Надає профілактичну дію на рак шлунка і кишечника. Протипоказання при гастриті і виразці.
