Тепер можемо сміливо приступати до кулінарного процесу.
Покроковий рецепт
Беремо ємність, яка нам буде потрібна для змішування всіх продуктів і приготування печива.
В першу чергу беремо масло, краще всього якщо воно буде охолодженим. Тому безпосередньо перед готуванням покладіть його на недовгий час в холодильник або морозилку. Це необхідно, щоб нам було зручно з ним працювати. Що ж саме ми робимо. Беремо велику тертку і натираємо на неї масло. Можна акуратно порубати ножем на маленькі шматочки.
Тепер беремося за сир. До речі, його жирність не має значення, беріть будь-який, який вам більше подобається або який просто є вдома. Сирок дуже добре розминаємо з допомогою виделки, щоб ніяких грудочок не залишилося взагалі. Це необхідно щоб наше тісто в результаті було однорідної консистенції і м’яким.
Після цього розм’якшену сирну масу ми відправляємо до маслу. Якщо ви хочете, то кількість сиру можете зробити побільше.
Тепер беремо більшу частину підготовленої борошна і просіваємо її. До неї відправляється розпушувач і ванілін, все це злегка змішується. Потім додаємо нашу борошно до масі масла і сиру.
Починаємо замішувати тісто. Як ви помітили борошно у нас використана не вся, тому борошно поступово підсипаємо до тесту. Робимо це до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Продовжуємо місити, все робимо з самими добрими думками і настроєм. Коли тісто для печива вымешено, формуємо з нього кулю і відправляємо в холодильник приблизно на півгодини.
Коли час очікування вийшло, готуємо робочу поверхню. Для цього, присипаємо борошном качалку, якою ми будемо розгортати тісто і стіл, на якому ми і будемо це робити. За час перебування в холодильнику тісто захолола. Відриваємо від нього невеликі частини і розгортаємо їх. Пласт з тіста не повинен бути занадто товстий, приблизно 5 мм. Для того щоб печиво з сиру вийшло красивим, беремо круглу форму для печива, якщо її у вас немає, значить формувальне кільце, а якщо його немає, то нам відмінно підійде звичайний стакан. За допомогою одного з цих предметів вирізаємо форми-коржі, діаметром вони повинні вийти близько 8 див.
Далі, нам знадобиться цукор. Висипаємо його у зручний блюдце або будь-яку іншу посуд, головне, щоб було зручно, тому посуд повинна бути плоскою. Кожну отриману корж ми кладемо в цукор і обвалюємо з усіх боків.
Після обвалювання в цукрі, нам потрібно сформувати безпосередньо остаточний вигляд майбутнього страви, для цього корж складаємо навпіл, потім ще раз. В результаті ми склали наш коло вчетверо і у нас вийшли чарівні трикутники, посипані цукром як всередині, так і зовні.
Тепер беремо деко, кладемо на неї папір для випікання. Потім укладаємо на неї наше майбутнє смачне печиво. Занадто близько випічку викладати один до одного не варто, так як під час готування вона значно збільшиться і наші трикутнички склеятся між собою.
Відразу деко з ласощами в духовку не ставимо, даємо їй розігрітися до 180 градусів. Після цього відправляємо блюдо дбати. за часом це займе приблизно 25 хвилин. За цей час печиво стане румяненьким.
Перед подачею на стіл і вживанням ласощі, потрібно дати йому трошки охолонути.
Ось наше сирне печиво трикутники і готово, можете сміливо запрошувати до столу всю сім’ю. Не дивуйтеся, якщо до вас несподівано наскочать на частування і сусіди, адже запах стоїть дуже апетитний.
