Як приготувати пісочне печиво «Гусячі лапки»? Для початку варто заморозити вершкове масло, однак, не дуже сильно. Інакше його не можна буде натерти на тертці. Холодне масло натираємо, використовуючи велику бік. Повинна вийти масляниста крихта. Робити все потрібно дуже швидко, щоб продукт не встиг розтанути, інакше нічого не вийде.
Тепер черга сиру. Цей молочний продукт, перш за все, варто трохи подрібнити блендером або ложкою, щоб не було грудок. А потім додати в миску з маслом і добре замішати.
Потім беремо борошно. Варто звернути увагу на її якість, брати найкраще вищий сорт, щоб готове тісто було білим, красивим і повітряним. А також борошно варто пропустити через сито, так вона насититися киснем і стане набагато легше, а це як не можна краще відбитися на готовому виробі. Підготовлену борошно додаємо в миску до молочних продуктів і гарненько перемішуємо.
Тепер за рецептом залишається додати лише трохи негашеного соди і 1 куряче яйце. Акуратно вмішуємо їх в майбутнє печиво з сиру.
Тепер тісто потрібно скатати в кулю. Якщо воно буде занадто липким і рідким (може бути з-за вологого сиру), то варто додати ще трохи борошна, а потім перемішати і перевірити консистенцію. Повторювати цей процес варто доти, поки не буде досягнутий бажаний результат. Готовий пружний шар потрібно упакувати в харчову плівку і на 30 хвилин відправити в холодильник або морозилку.
Рецепт печива з сиром дуже простий, тому морочитися не варто. Просто потрібно витягти кулю з холодильника і за допомогою качалки розкотити його в невеликий пласт (товщина не більше ½ сантиметри), а потім за допомогою склянки чи формочки вирізати рівні красиві гуртки-коржики.
Залишилося лише зробити самі печеньки, надати їм форму. Кожен гурток потрібно вмочити в цукор.
Потім скласти навпіл цукрових стороною всередину.
Потім по тому ж принципу ще раз вмочити, скласти і вмочити. Повинен вийти трикутник з закругленими сторонами — «гусяча лапка».
Печиво краще викласти на застелений пергаментом лист для випічки. Варто звернути увагу і на те, що має бути відстань між двома сусідніми «лапками». Інакше вони злипнуться, стануть непривабливими і не зможуть нормально піднятися.
Листочок з десертом відправляється в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікають в ній рівно 15 хвилин, потім температура знижується до 160 градусів і при ній страва буде підходити ще приблизно 10 хвилин. Час вказано приблизно і з-за індивідуальних особливостей духовки може сильно відрізнятися, тому спостереження за станом «лапок» ніхто не відміняв.
Готові печеньки після зняття з дека можуть бути злегка вологими. Тому якщо є можливість, то варто дати їм близько години, щоб вони змогли підсохнути, а вже потім подавати до столу, але це не критично.
Використовуючи цей рецепт можна з легкістю приготувати швидке і смачне ласощі, яка сподобається не тільки дорослим, але й дітям-привередам. Крім того, це непросто даремний солодкий десерт, а справжній помічник, що несе в собі масу вітамінів, а також макро-і мікроелементів.
