Добрий день!
А готували Ви коли-небудь шашличок, та не простий, а з субпродуктів? Я готую часто і давно, всі друзі і знайомі вже «підсіли» на таку закуску і практично всі залишаються в захваті якщо пробують вперше. Це блюдо дуже просте, готується буквально на раз-два, тільки єдине потрібно час для маринування.
Готувати таку закуску можна не тільки на мангалі, але і в духовці, на сковороді, аерогрилі і электрошашлычнице, одним словом можна балувати себе смачним блюдом круглий рік, незалежно від погодних умов і пори року.
Рецептів маринаду для такого частування існує багато, я поділилася з Вами найулюбленішими і смачними, які ми готуємо із задоволенням. Вони припадуть до душі невибагливим їдцям і навіть гурманам.
Можна додати свої улюблені спеції і тоді шашлик заграє новими фарбами, а смакові рецептори будуть радіти! Експериментуйте, додавайте свої улюблені компоненти, закуска від цього тільки виграє. А ще у нас є на сайті смачні рецепти шашлику з печериць, теж нереально смачно якщо приготувати в тандемі з сердечками!
Смачний шашлик з курячих сердечок з соєвим соусом і медом в духовці на шпажках
Яка ж це смачна їжа! Коли мені хочеться шашличка, а можливості розвести багаття немає, або погодні умови не дозволяють. Я готую цю смачну закуску в духовці на шпажках і страва виходить нітрохи не гірше ніж на багатті. З’їдається просто в одну мить, ну просто Бомба!
Необхідні інгредієнти:
- Курячі сердечка — 1 кг.
- Соєвий соус – 6 ст. лож.
- Мед — 2 ст. лож.
- Оцет 9% — 2 ст. лож.
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
Процес приготування:
1. Для початку нам потрібно підготувати сердечка, обрізати відкриту частину від трубок, видалити згустки крові і ретельно промити в проточній воді.
2. Перекладаємо субпродукти в окрему глибоку миску і додаємо чорний мелений перець за смаком, я посипаю приблизно 1/2 чайної ложки. Також, за бажанням можете додати трошки приправи для курки.
2. Далі додаємо в миску соєвий соус і оцет. Оцту за рецептом потрібно додати 6 столових ложок, але я додаю лише 2 і мед. Якщо у Вас зацукрований мед, розтопіть його в мікрохвильовці. Хто любить солоненьке може додати дрібку солі, але не забувайте, що і соєвий соус теж солоний, не переборщіть.
Все ретельно перемішати, закрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2 години маринуватися.
3. Через відведений час треба нанизати сердечка на дерев’яні шпажки. Укладаємо на деко, мені доводиться укладати на искосок, інакше не увійдуть в духовку.
4. На дно дека виливаємо маринад і додаємо гарячої води, щоб повністю покрити дно. Тоді шашличок буде соковитий і дуже м’який.
5. Ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Через пів години сердечка зарум’яняться, тепер потрібно вийняти деко з духовки, перевернути шпажки, щоб золотава скоринка був в низу і знову запекти в духовці приблизно ще 10 хвилин.
Все, коли серця зарум’янилися з двох сторін — закуска готова!
Приємного апетиту!
Найсмачніший маринад для курячих сердечок на мангалі
Цей рецепт у нас в пошані і ми часто по ньому готуємо маринад для сердечок, адже вони виходять дивовижними, соковитими і ніжними. І поки готується основна страва, сердечка просто розлітаються вмить, так що завжди намагаємося побільше закупити цього делікатесу.
Інгредієнти:
- Сердечка курячі — 1 кг
- Мед — 1 ст. ложка
- Приправа каррі — 1 ст. ложка
- Зіра (мелена) — 1 ч. ложка
- Червоний перець мелений — 1/4 ч. ложки
- Сіль — 1 ч. ложка
- Соєвий соус — 5 ст. ложок
- Часник — 2-3 зубчики
- Оцет яблучний — 2 ч. лож.
Етапи приготування:
1. Відразу приступаємо за субпродукт, відрізаємо все зайве і залишаємо чисті сердечка. Добре промиваємо у воді й перекладаємо в миску.
2. Потім додаємо в миску всі спеції, які вказані в рецепті, мед, соєвий соус і оцет. Звичайно ж враховуйте свої смакові уподобання виключивши або навпаки додавши улюблених приправ.
3. Добре перемішуємо щоб всі спеції рівномірно розподілилися і наше мяско добротно просочилося в маринаді. Залишаємо в холодильнику мінімум на годину.
Не забудьте накрити миску харчовою плівкою або перекладіть в окремий контейнер під кришку, щоб холодильник не просочене ароматами спецій.
4. Нанизуємо всі сердечка на шампур горизонтально, адже так немає ризику поранитися.
5. Відправляємо на розкочегарені вугілля в мангалі і час від часу проворачиваем шампур по колу, щоб мяско присмажилося з усіх боків. Готується ця закуска швидко, буквально за 10-15 хвилин.
Ще можна залишився маринад покласти овочі і чуйний їх замаринувати і посмажити після сердечок, теж дуже смачно!
Сказати що смачно — нічого не сказати. Якщо Ви ще не готували таке частування — обов’язково рекомендую випробувати, адже в захваті абсолютно всі, від малого до великого!
Дуже смачний шашлик з сердечок з соєвим соусом і лимоном в аерогрилі
Рецепт присвячується всім любителям і власникам цього кухонного девайса. Я прикипіла до грилю всією душею і дуже часто в ньому готую. Хоча цей подарунок простояв цілих два роки запечатаним, поки я не зважилася в ньому приготувати. А тепер ось і курячі серця запікаю дуже смачні, спробуйте Вам точно сподобається!
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 700 гр.
- Соєвий соус — 7 ст. ложок
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Рослинна олія — 2 ст .ложки
- Солодкий перець — 1 шт.
- Сіль і перець за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Приготуємо дуже простий маринад буквально за пару хвилин: змішати в мисці соєвий соус, масло і сік лимона, додати перець і сіль. Ретельно перемішати. Далі в маринад викладаємо очищені сердечка від судин і жиру. Залишаємо маринуватися в холодному місці на 2-3 години, якщо є час можна і на довше.
2. За пів години до того, як будемо запікати потрібно дерев’яні шпажки замочити в холодній воді. Далі нанизуємо сердечка чергуючи з шматочками солодкого перцю.
3. Запікаємо в аерогрилі при 180С приблизно 15-20 хвилин. Звичайно і на вогнищі будуть такі шашлички прекрасними.
Мені залишається тільки заздалегідь побажати Вам приємного апетиту!
Простий рецепт шашлику з курячих сердечок на сковороді
А якщо виїхати на пікнік не вдається з задоволенням можна посмажити такий шашлик на сковороді. Смачно, ситно і недорого. І на святковому столі буде виглядати дуже апетитно, я впевнена і відлітати з тарілочки буде першим!
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 400 гр.
- Мед — 1/2 ст. лож.
- Гірчиця — 1,5 ч. лож.
- Соєвий соус — 4 ст. лож.
- Прованські трави
- Червоний мелений перець — за бажанням
Етапи приготування:
1. Підготувати субпродукти: відрізати у сердечок верхню частину, але акуратно, щоб форма серця залишилася. Промити від згустків.
2. Далі готуємо маринад: у ємність додаємо мед, він додасть красиву скоринку страви. Потім до меду відправляємо гірчицю для пікантності, соєвий соус і прованські трави. Все добре розмішати, щоб всі компоненти «подружилися» один з одним. Я не солю, так як соєвий соус досить солоний, якщо любите солоне страву, то трішки присолите.
3. Тепер сердечка кладемо в маринад, перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися години на 2, якщо є час можна поставити і на довше.
Можна поставити зверху гніт, щоб соус повністю покривав мяско.
4. Шпажки потримати в холодній воді, потім нанизати субпродукт. З 400 гр. вийшло 9 шпажок по 4 сердечка на кожній.
А щоб сердечка були оригінальними і незвичайними приготуйте їх з начинкою з маринованих огірочків або маслинок. Гості будуть приємно здивовані!
5. Ставимо сковороду на вогонь, добре розігріваємо і додаємо невелику кількість рослинної олії і розподіляємо його силіконової пензликом по всій сковороді. Я буду смажити на сковороді гриль, але можна і на звичайному, теж буде шалено смачно.
6. Викладаємо на сковороду шпажки і обсмажуємо з двох сторін. Такий шашлик смажиться дуже швидко приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Як тільки обсмажили м’ясо з двох боків до золотистої скоринки — знімайте з вогню і насолоджуйтеся смачним блюдом.
Готуйте із задоволенням!
Смачний шашлик з курячих сердечок і печінки
Так я готувала вперше, але вся сім’я залишилася просто в захваті. А печінка, просто вкуснотище, по іншому і не скажеш. Дивіться відеоролик і спробуйте приготувати також, тепер таке блюдо в літній час часто готуватися в моїй родині.
Ось і підійшла наша стати до завершення. Діліться нею в соціальних мережах і пишіть коментарі! А також поділіться своїм улюбленим маринадом, як бачите мені найбільше до душі з соєвим соусом.
А я бажаю, щоб у Вас була найтепліша погода, чудовий настрій і ароматний, соковитий шашличок і обов’язково весела, душевна компанія!
