Що може бути краще за довгоочікуваний салат зі свіжої капусти з огірками? Сезон свіжих овочів вже впевнено наближається до початку, вони стануть доступнішими і смачнішими. Отже, саме час почати запасатися вітамінами!
1. Салат з капустою, огірками та редискою
Найкраще для салату підходять ранні молоді овочі.
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 200 г огірків, 100 г редиски, 50 г зелені, 50 мл оливкової олії, 10 мл винного оцту, спеції.
Приготування:Тонко наріж капусту і розімні її з сіллю, щоб вона пустила сік. Наріж огірки тонкою соломкою, а редиску – платівками. Додай зелень і заправ салат оливковою олією з оцтом.
2. Салат із капусти з огірком та кунжутною заправкою
Заправка в азіатському стилі повністю змінює звичний смак.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 1 огірок, 1 морква, 2 ст.л. кунжуту, 1 ст.л. соєвого соусу, щіпка цукру, 2 ст.л. рисового оцту, 0,5 ч. л. кунжутної олії, 3 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Збий у блендері кунжут, цукор, оцет та обидва види олії. Тула ж додай соєвий соус і знову перемішай. Тонко наріж овочі та з’єднай із заправкою.
3. Салат із свіжої капусти з огірком та селерою
>
У такий рецепт чудово підійде будь-який вид капусти.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 2 авокадо, 200 г селери, 200 г огірків, оливкова олія.
Приготування: Наріж селера тонкою соломкою і злегка обсмаж до м’якості. Подрібни капусту з огірками, авокадо наріж великими скибочками. Перемішати салат і збризкати олією.
4. Салат з капустою, огірками та кольрабі
Поєднання двох видів різної капусти робить його оригінальнішим.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 200 г білокачанної капусти, 200 г кольрабі, 1 солодкий перець, 2 яблука, 4 стебла селери, лимонний сік, йогурт, білий перець, зелень.
Приготування: Натріть кольрабі на великій тертці, дрібно наріж звичайну капусту і наріж решту інгредієнтів соломкою. Збризкати салат лимонним соком і заправ йогуртом з перцем і зеленню.
5. Салат із свіжої капусти з огірком та яловичиною
Перейдемо до більш ґрунтовних і ситних рецептів салатів.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 100 г капусти, 1 огірок, 3 яйця, 100 г редьки, 1 морква, 1 ст.л. оцту, 6 ст. води, спеції, майонез.
Приготування: Натрі моркву з редькою та зали їх водою та оцтом на 15 хвилин. Відварити яловичину і яйця, і всі інгредієнти наріж тонкою соломкою приблизно одного розміру. Приправ салат і заправ майонезом.
6. Гострий салат з капустою, огірком та локшиною
Бери тонку та прозору крохмальну локшину.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 2 перцю чилі, 1 морква, 1 огірок, 2 ст.л. соєвого соусу, 40 г локшини, 1 ст. рисового оцту, кунжутна олія, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. цукру.
Приготування:Тонко наріж капусту, моркву та огірок, відвари локшину та подрібни перець кільцями. Змішайвсі інгредієнти для заправки, полів салат і дай трохи настоятися.
7. Салат зі свіжою капустою, огірками та консервованою рибою
Підійде все: від тунця до горбуші!
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 2 огірки, 1 маринований огірок, 2 помідори, 1 банка консервованої риби, зелень та зелена цибуля, спеції, 1 ст.л. соєвого соусу, майонез.
Приготування: Тонко наріж капусту, наріж решту овочів півкільцями і дрібно нарубай зелень. Розімніть тунця виделкою, перемішай салат і заправ майонезом із соєвим соусом.
8. Салат зі свіжої капусти з огірком та авокадо
Візьми більше різної ароматної зелені.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 огірок, 1 авокадо, 2 пучки зелені та зеленої цибулі, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. зернистої гірчиці, лимонний сік, спеції.
Приготування: Наріж авокадо та огірки тонкими часточками, а капусту нашаткуй. Додай у салат зелень і приготуй заправку з олії, гірчиці, лимонного соку та спецій.
9. Салат з капустою, огірками та кабачком
Молоді кабачки дуже гарні свіжими.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 морква, 3 огірки, 3 помідори, по 2 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, 1 ст.л меду, 2 ст.л. бальзаміка, часник та кунжут.
Приготування: Різріж кабачок вздовж, дістань насіння і поріж половинки тонкими півкільцями. Подрібни цибулю пір’ям, помідори та огірки – дрібними шматочками, а моркву натрій. Наріж капусту, з’єднай інгредієнти для заправки, і перемішай салат.
10. Салат із свіжої капусти з огірком та китайським соусом
Можеш додати до салату трохи вареної курки.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 1 огірок, 1 перець, 1 помідор, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. води, 0,5 ч. л. крохмалю, по 1 ст. меду та лимонного соку, чилі.
Приготування: Наріж усі овочі тонкою соломкою, а чилі – дрібними кільцями. Змішай інгредієнти для заправки, полей салат і дай настоятися.
11. Салат з капусти з огірком та горошком
Найкраще підійде звичайний консервований горошок у банку.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 1 банка горошку, 1 огірок, 3 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування:Тонко наріж капусту і якомога дрібніше наріж огірок. Додай горошок, акуратно перемішай салат, приправ та заправ майонезом.
12. Салат з капустою, огірком та кукурудзою
Дуже доречним буде пучок кінзи, кропу або зеленої цибулі.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 огірок, 0,5 банки кукурудзи, майонез, копчена паприка.
Приготування: Дрібно наріж капусту, наріж огірок соломкою і додай кукурудзу. Змішай майонез із копченою паприкою та спеціями за смаком, і заправ салат.
13. Салат із свіжої капусти з огірком та ананасом
Сюди гармонійно впишеться будь-яка заправка: олія, майонез, йогурт або соєвий соус.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 2 огірки, 0,5 банки ананасів, 0,5 банки кукурудзи, 1 яблуко.
Приготування: Наріж огіркиі яблука соломкою, дрібно нашаткуй капусту і подрібни ананаси кубиками. Додай у салат кукурудзу і заправ на свій розсуд.
14. Салат з капустою, огірками та крабовими паличками
Рекомендуємо сметану або легкий низькокалорійний майонез для салатів.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 огірок, 200 г крабових паличок, 1 пучок зелені, 100 г сиру, сметану або майонезу.
Приготування: Нашинкуй капусту і разомни з сіллю, щоб вона пустила сік. Тонко наріж огірки та крабові палички, подрібни зелень і натрій сир на великій тертці. Перемішай і заправ салат.
15. Салат із свіжої капусти з огірком та ковбасою
Простий повсякденний рецепт салату за 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 огірок, 0,5 банки кукурудзи, 100 г сиру, 100 г ковбаси, 1 яйце, майонез.
Приготування: Відвари яйце, наріж капусту і наріж решту інгредієнтів соломкою. Додай у салат кукурудзу і тертий сир, і заправ майонезом.
