Цей салатик можна зарахувати до розряду страв «на швидку руку». Блюдо виходить дуже смачним, оригінальним, хоча продукти використовуються самі звичайні.
Всі овочі (редиска, огірок) ретельно миємо, обсушуємо. У редиски обрізаємо кінчики, нарізаємо кружальцями. Огірочка зрізаємо «попки», розпускаємо овоч вздовж на дві половинки, а потім кожну нарізаємо тоненькими півкільцями.
У салатнику змішати овочі з зеленню, додаємо оливки (якщо потрібно видаляємо з них кісточки). Сюди ж додаємо грибочки: дрібні – кладемо цілими, а великі – ріжемо шматочками.
Для заправки збиваємо пісне масло з лимонним соком, спеціями. Отриманої емульсією заправляємо блюдо. Перемішуємо і можна подавати на стіл.
З настанням весни першим свіжим овочем на прилавках з’являється редис. В основному цей яскравий, корисний і смачний овоч використовують для приготування вітамінних салатів. У салат з редискою додають свіжу зелень, яйце, сир, різні овочі та інші інгредієнти. Заправкою може бути рослинна олія, сметана або майонез. Одним словом, з редису завжди виходять смачні і прості салати. Нижче наведемо прості рецепти з фото, в яких детально описаний весь процес приготування.
Салат з редискою і селерою
Дане блюдо дуже просте в приготуванні, але дуже корисне і смачне. В якості основних інгредієнтів використовуються доступний навесні редис, яблуко, селера. Всі ці продукти становлять приємний освіжаючий, хрусткий салат, заправлений сметанкою.
Кількість порцій: 3-4.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 117,9 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
1 яблуко;
6 шт. редису;
3 черешка селери;
3 ст. л. сметанки;
трохи солі, чорного перчика.
Процес приготування:
Моєму всі складові. Яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину, м’якоть нарізаємо кубиками.
Щоб яблука не темніли, їх необхідно злегка окропити соком лимона.
У редиски обрізаємо хвостик з черешками, зрізаємо пошкоджені ділянки. Нарізаємо коренеплоди тонкими кружальцями або полукружками. Черешки селери нарізаємо тонкими скибочками.
Підготовлені продукти з’єднайте в салатничке, приправляємо спеціями за смаком. Заправляємо страву сметаною, перемішуємо і відразу ж подаємо до столу.
Салат з крабовими паличками і редискою
Спробуйте цікаве поєднання редиски з крабовими паличками. Виявляється, ці інгредієнти прекрасно гармонують один з одним. Тому страва виходить смачним і ситним.
Кількість порцій: 3.
Час приготування: 25 хвилин.
Інгредієнти:
200 гр. редиски;
3-4 стеблинки зеленого цибульки;
200 гр. крабових паличок;
4-5 ст. л. салатного майонезу;
3-4 листочка салату;
1 щіпка солі.
Процес приготування:
Якщо використовуються заморожені крабові палички, тоді їх заздалегідь переміщуємо з морозилки в камеру холодильника, розморожуємо щадним способом. Потім кожну паличку роздруковуємо, розпускаємо уздовж на дві смужки, нарізаємо поперечними кубиками.
Редиску, зелень, листя салату моєму, промаківающімі вологу. З кожної редиски обрізаємо корінець і хвостик, нарізаємо коренеплоди половинками гуртків.
Зелену цибулю ріжемо кружальцями. Пару листя салату залишаємо для оформлення страви, а решта рвемо руками або ріжемо ножем на великі шматочки
Якщо різати листя салату металевим ножем, то вони окислиться і потемніють. Щоб цього не сталося, салат краще рвати руками або різати ножем з керамічним лезом.
Всі продукти змішуємо в салатнику, солимо, заправляємо салатним нежирним майонезом. Перед подачею дати настоятися в холодильнику протягом чверті години.
Салат з редискою, яблуком і сиром
Якщо хочете спробувати редис в незвичайному поєднанні цей рецепт саме для вас.
Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину, нарізаємо тонкими пластинками. Твердий сир ріжемо брусочками або тремо на тертці. Всі інгредієнти змішуємо в мисці, перемішуємо.
Для заправки окремо змішуємо йогурт з гірчицею, медом, спеціями. Салатик заправляємо соусом, перемішуємо, відразу ж подаємо на стіл. Якщо запізнитися з подачею, то яблуко окислит всі складові.
Поповнити запас вітамінів можна, приготувавши смачний і ситний салат з редискою і щавлем, доповнивши рецептуру яйцем зі сметаною заправкою.
Кількість порцій: 2.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 100 кКал на 100 гр..
Інгредієнти:
1 пучок редиски;
2 ст. л. консервованого горошку;
1 пучок щавлю;
4 гілочки зеленого цибульки;
2 курячих яйця;
2 ст. л. нежирної сметанки;
1 щіпка солі;
6 гілочок свіжої зелені (петрушки, кропу).
Процес приготування:
Для страви знадобляться відварені яйця. Моєму яйця, опускаємо їх у каструлю з холодною підсоленою водою, ставимо на плиту. Після закипання варимо яєчка 10 хвилин, щоб жовток повністю проварился. Потім зливаємо киплячу воду, заливаємо крижаною водою, щоб яйця швидше охололи і добре чистилися.
Поки остигають яйця можна помити редис з зеленню. Редис обрізаємо з обох країв, ріжемо кружальцями або половинками.
Помитий щавель звільняємо від грубих живців, видаляємо зіпсовані мляві листочки. Збираємо щавель в пучок, нарізаємо тонкою соломкою.
Цибулю з зеленню також дрібно нарізаємо, видаливши грубі стеблинки у петрушки і укропчика.
Тепер зливаємо яйця, очищаємо їх від шкаралупи. Півтора яйця нарізаємо дрібним кубиком, а частину, що залишилася половинку розрізаємо на 3 поздовжні скибочки для прикраси.
Всі інгредієнти подрібнені укладаємо в миску, додаємо горошок, солимо за смаком. Масу викладаємо гіркою в салатник, поливають сметаною, зверху укладаємо шматочки яйця, прикрашаємо блюдо гілочками зелені.
Салат з редиски і капусти
Даний рецепт салату підкуповує швидкістю і простотою приготування. А в підсумку виходить смачне, вітамінне доповнення до будь-якої м’ясної або рибної страви.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 70,7 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
350 гр. білокачанної капусти;
150 гр. редиски;
2 свіжих огірка;
1 пучок зеленої цибульки;
100 гр. салатного майонезу;
0,5 ч. л. солі;
1 пучок свіжої петрушки.
Процес приготування:
Ретельно моєму овочі, зелень, просушуємо їх паперовими рушниками, щоб в салатик не потрапила зайва волога.
Капусту шаткуємо як можна дрібніше, щоб вона приємно похрустывала, а не попадалася великими шматочками. Викладаємо нашатковану капусту в миску, солимо. Мнемо капусту з сіллю руками, щоб вона отмякла, трохи пустивши сік.
З редиски обрізаємо «попки», ріжемо овочі невеликими кубиками, додаємо до капусти. Таким же чином нарізаємо огірочки, викладаємо їх в миску.
Перебираємо гілочки петрушки, видаляємо грубі стеблинки, дрібно рубаємо зелень ножем. Зелений лук також дрібно нарізаємо. Закладаємо зелень в миску з іншими інгредієнтами.
Всі компоненти ретельно перемішуємо, заправляємо салатним майонезом.
При бажанні майонез можна замінити олією, сметаною або натуральним йогуртом без добавок.
Соковитий салат з редиски і капусти подаємо на стіл відразу після приготування. Щоб він не стек, не рекомендується готувати великі порції такого овочевого страви.
Простий салат з редискою і яйцем
Навіть тим, хто не дуже любить редис, дуже сподобається цей салатик. У страві ідеально поєднується пікантний редис і нейтральне за смаком яйце, а цей тандем посилюється заправка з домашнього майонезу.
Всі інгредієнти з’єднуємо в салатнику, заправляємо домашнім майонезом, перемішуємо. При необхідності за смаком приправляємо спеціями. Приємного всім апетиту!
