5 альтернативних рецептів
Відмінною особливістю страви є те, що для його створення можна вибирати будь-яке м’ясо. Це не тільки яловичина. Підходить свинина, індичка, телятина, курка. Вибір продуктів залежить від фантазії, смакових переваг і бюджету. Єдине, що не може бути присутньою в закусці, — це морепродукти.
З куркою
Особливості. Краще віддати перевагу філе або грудки. Ці частини вимагають мінімальної підготовки, швидко варяться. Салат «Чоловічий каприз» з куркою готується всього півгодини. Ідеальний варіант, який може виручити, коли потрібно зустрічати нежданих гостей.
Інгредієнти:
- філе курки — 200 г;
- сир твердих сортів — 100 г;
- одна цибулина;
- три курячих яйця;
- майонез для заправки;
- спеції.
Приготування
- Заздалегідь маринуємо цибулю.
- Куряче м’ясо, попередньо відварене, ріжемо шматочками або поділяємо руками по ходу волокон.
- Натираємо яйця і сир окремо.
- Викладаємо по черзі цибулю, м’ясо, яйця, сир. Кожен шар, окрім останнього сирного, потрібно заправити майонезом, посипати спеціями за смаком.
- Тримаємо закуску в холоді не більше години перед подачею на стіл. Накриваємо його, щоб сирний шар не підсох.
З шинкою
Особливості. Ця закуска не робиться без картоплі. Саме овоч забезпечує більш легкий смак. Блюдо виходить дуже поживним і відмінно підходить для великого застілля. Шинка може замінюватися ковбасою, копченою грудкою.
Інгредієнти:
- шинка — 200 г;
- три курячих яйця;
- твердий сир — 100 г;
- одна цибулина;
- три картоплини;
- майонез, спеції.
Приготування
- Ріжемо кубиками шинку.
- Маринуємо цибулю.
- Варені яйця, картоплю і сир натираємо на тертці.
- Готові продукти викладаємо в наступному порядку: картопля, м’ясо, цибуля, яйця, сир. Шарами наносимо майонез, солимо і перчимо за смаком. Проте цибульний шар у салат «Чоловічий каприз» з шинкою соусом не просочується.
З яловичим язиком
Особливості. Делікатесна закуска. Щоб зробити смачний салат «Чоловічий каприз» з мовою важливо добре почистити і правильно відварити основний продукт. Щоб він вийшов ніжним, рекомендується попереднє півгодинне замочування у звичайній воді. Варять субпродукт у двох водах без солі: 15 хвилин до першої і до 2-3,5 годин — у другій. Можна додати прянощі за смаком. Плівку знімають вже після варіння, попередньо обдавши мова холодною водою.
Інгредієнти:
- балик — 250 г;
- яловичий язик — 250 г;
- мариновані огірки — 100 г;
- червона паприка — 150 г;
- одна цибулина;
- упаковка майонезу — 220-250 мл;
- шість салатних листків;
- спеції.
Приготування
- Балик, відварний язик, огірки шаткуємо тонкими брусками або соломкою.
- Нарізану соломкою паприку обсмажуємо (повинна бути хрустким).
- Маринуємо цибулю.
- Змішуємо компоненти, заправляємо майонезом, додаємо спеції.
- Дотримуючись рецептом салату «Чоловічий каприз» з огірком і мовою, подаємо масу на салатних листках.
З грибами
Особливості. Покроковий рецепт салату «Чоловічий каприз» з грибами відрізняється від попередніх варіацій тим, що в ньому немає ніякого м’яса і майонез. Цей варіант відносять до дієтичних. Також тут більше компонентів.
Інгредієнти:
- свіжі гриби (печериці) — 300 г;
- п’ять яблук (будь-який сорт, але бажано кисло-солодкі);
- по одному болгарського перцю червоного і жовтого кольору;
- сир твердих сортів — 400 г;
- три мандарина;
- сметана — 400 г;
- вершкове масло;
- одна столова ложка гірчиці (домашня або магазинна);
- чотири чайних ложки меду;
- один лимон.
Приготування
- Перед обсмаженням на вершковому маслі, печериці кришимо половинками або четвертинками.
- Яблука без шкірки і серцевини нарізаємо невеликими кубиками.
- Болгарський перець шаткуємо соломкою.
- Сир ріжемо кубиками або трьом на великій тертці.
- Мандарини очистити від шкірки, прожилок.
- Змішуємо інгредієнти.
- Готуємо заправку: дрібно трьом лимонну цедру, окремо виживаємо сік. Сметану, мед і гірчицю змішуємо, вливаємо сік і цедру. Вручну або збиваємо міксером до пишної маси.
- Заправляємо салат, солимо і перчимо.
З квасолею
Особливості. Для страви підходить як біла, так і червона консервована квасоля. Готовий салат прикрасити можна зеленню, ядрами волоського горіха, шматочками огірків, помідорів або болгарського перцю. Насичений смак забезпечить червоний лук.
Інгредієнти:
- одна куряча грудка;
- одна банка консервованої квасолі;
- три маринованих або солоних огірка;
- чотири бульби картоплі;
- чотири курячі яйця;
- одна цибулина;
- майонез;
- спеції і зелень.
Приготування
- Подрібнену цибулю обсмажуємо до золотистого відтінку, додаємо до нього тонкі брусочки м’яса і смажимо п’ять-сім хвилин до готовності. Перчимо, солимо. (Грудку також можна відварити і нарізати невеликими скибочками).
- Відварену картоплю і яйця ріжемо кубиками або натираємо на терці.
- Огірки нарізаємо кубиками і видаляємо зайву рідину.
- Продукти змішуємо з квасолею і майонезом.
- Прикрашаємо подрібненою зеленню (можна гілочками) і шматочками овочів: морква відварна, болгарський перець, свіжий огірок.
Різноманітність рецептів закуски вражає: з буряком і яловичим серцем, з гранатовими зернами і маринованою цибулею, з грибами і омлетом, з сочевицею, зі стручковою квасолею та індичкою, навіть з редькою. Як змінити страву — підкаже фантазія. Салат «Чоловічий каприз» складе гідну конкуренцію обридлим «Олів’є», «Мімозі» або «Шубі».
