Різотто з куркою: 2 рецепта з овочами і грибами

Різотто з куркою і грибами

Для початку приготування вам необхідно підготувати деякі продукти, використовувані в рецепті для італійського різотто:

філе домашньої курки 500 м;
свіжі овочі: кабачок і брокколі (можна додати зелений перчик);
гриби (печериці) 200 г;
дрібний круглий рис 200-250 г (кращий «Арборіо»);
1 головка цибулі;
вино біле 150 мл;
зелень (чебрець, петрушка або базилік);
пармезан 100 г;
курячий бульйон приблизно 300 мл;
перець чорний (додати за смаком);
4 зубчики часнику;
сіль додати за смаком);
оливкова олія (для смаження).

Процес покрокового приготування:

Поріжте філе великими шматками, цибулю, гриби і овочі наріжте кругляшками.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю, потім додайте до нього через секунд 30 гриби, потім м’ясо і овочі, як на фото знизу.

Рис необхідно підготувати, як у попередньому рецепті, і додати до м’яса і овочевої суміші.

Додавши вино, тушкувати до того моменту, як рідина вбереться в рис. Потім порційно, як у попередньому рецепті, додавати по півсклянки бульйону.

Блюдо повинне придбати трохи кашоподібну консистенцію. У самому кінці приготування додайте сир і зелень.

Дивіться також: Аджарські хачапурі - рецепти зі звичайного та листкового тіста

Смачне різотто з куркою і грибами готове до подачі на стіл!