Рисовий пудинг – рецепти приготування з яблуком і бананом
Рисовий пудинг – це ситне і дуже смачне блюдо, яким із задоволенням може поласує вся сім’я, але, на жаль, у багатьох цей десерт асоціюється з несмачною, слипшейся кашею. Це думка, природно, дуже далеко від правди, насправді цей десерт має більше подібності з повітряним суфле. Ну вистачить про нюанси, перейдемо до основного – як приготувати рисовий пудинг в домашніх умовах.
Освоєння рецепту «Рисовий пудинг»
Рецепт рисового пудингу не таїть в собі ніяких складнощів, вам достатньо «включити» в собі бажання смачного готувати, старанність ну і звичайно ж строго слідувати нашим рекомендаціям в готуванні. Ніяка готування не може початися без ознайомлення з потрібними інгредієнтами. Отже, знайомство з потрібною для страви продукцією.
Компоненти на приготування пудингу
Знайомство з потрібними продуктами буде швидким, адже інгредієнтів, які вимагає готування не так вже й багато:
Крохмаль – 1 велика ложка з гіркою.
Рис – 1 склянка.
Вода – 2 склянки.
Молоко – 3 склянки.
Цукор – 3 столових ложки.
Банан – 4 штуки.
Ванілін, кориця, сіль – по половинці ч. л.
Схема приготування рисового десерту
Щоб самостійно приготувати пудинг з рисової каші, нам також потрібно кухонне начиння : невелика каструлька, миска, друшляк, формочки для готового десерту, а також мірні терези, щоб зважити всі продукти.
А тепер покрокова інструкція, яка допоможе приготувати рисовий пудинг:
У каструльці змішуємо рис, воду, сіль. Доводимо до кипіння і залишаємо варитися на повільному полум’ї до тих пір, поки рис не поглине воду. Коли процес варіння буде закінчено, на всяк випадок, відкинемо рис на друшляку, щоб повністю видалити залишки води.
Виливаємо в рисову кашу молоко, цукор, корицю і варимо ще 10 хвилин, не забуваючи при цьому помішувати ложкою.
Окремо змішуємо крохмаль з двома ложками молока і ретельно розмішуємо без грудочок. Після цього, розведений у молоці крохмаль необхідно додати до рису і заважати, поки не вийде однорідна маса. Варимо ще 10 хвилин, весь час помішуючи, а потім вимикаємо піч і знімаємо пудинг з рисової каші з вогню.
Розминаємо банани, додаємо ванілін і обережно перемішуємо, з вже трохи остившім стравою, а потім відправляємо його в холодильник до повного охолодження.
Приблизно через 1 – 1,5 години рисовий пудинг дістаємо з холодильника, розкладаємо по формах і прикрашаємо шматочками банана або листочками м’яти.
Для дітей ідеально підійде рисовий пудинг з яблуками і тому ми зараз займемося пізнанням його рецепту, але спочатку, як завжди, «подивимось» на потрібні компоненти.
Інгредієнти для дитячого десерту
Список продуктів зовсім невеликий, так що придбання всього необхідного буде швидким і мало витратним.
Рис – 3 ст. л.
Молоко – пів склянки.
Яйце – 1 шт.
Масло вершкове – 5 гр.
Яблуко невеликого розміру.
Техніка приготування десерту для малюків
Схема приготування так само проста, як список компонентів, що входять у страву, схема по готуванні буде розписана покроково:
Рис добре промиваємо, засипаємо в каструлю, наливаємо туди холодну воду і ставимо на помірний вогонь.
Варимо кашу до повної готовності, щоб вийшла досить густий.
Поки рис вариться, відокремлюємо жовток від білка і додаємо його в цукор. Все необхідно ретельно перемішати.
Яблуко очищаємо, натираємо його на тертці і додаємо його в готову кашу. Туди ж відправляємо перемішаний жовток з цукром і збитий в густу піну білок. Всі ці напівфабрикати збиваються в одну суцільну, однорідну масу. Отримуємо практично готовий дитячий десерт з яблуками.
Рисовий пудинг перекладаємо в змащену маслом форму для випічки і поставити її в духовку або в мультиварку.
Запікаємо заготовку в духовці близько 20 хвилин. Якщо ви будете готувати рисовий пудинг в мультиварці, то час скоротиться на половину, тобто складе близько 10 хвилин, при тій же температурі. Приготування закінчено, подаємо до столу в охолодженому вигляді. Наше фото покаже вам як красиво подавати малюкам це смачне блюдо, щоб у хлопців ще більше зріс інтерес до трапези.
