Фруктове або ягідне повидло – класичний варіант начинки для борошняних виробів. Для пиріжків можна брати повидло на свій смак. Додавайте до нього горіхи, сир і ваніль.
Класичний рецепт
У випічці на сухих дріжджах 2240 ккал.
Інгредієнти:
скл. молока;
півкіло борошна;
дві ч. ложечки сух. дрож.;
чотири ст. л. цукру + 1 ч. л.;
два яйця і жовток;
50 р. масла;
повидло з яблук.
Приготування:
Ложечку цукру перемішайте з теплим молоком, всипте дріжджі.
Інший цукор змішайте з яйцями і збийте.
Коли дріжджі підійдуть, приблизно через 15 хвилин, додайте яєчну суміш і розтоплене масло.
Все як слід перемішайте і всипте борошно.
Коли тісто підійде, розділіть його на 20 однакових частин і кожну розкатати в кульку, залиште на десять хвилин.
Кожен кульку розтягніть в коржик і викладіть повидло, з’єднайте краї.
Печіть калачі 25 хвилин.
На приготування пиріжків з повидлом піде дві години. Виходить шість порцій.
Рецепт з горіхами
Це дуже смачна випічка, в якій міститься 2364 ккал.
Необхідні інгредієнти:
три скл. борошна;
скл. води;
20 р. дрож. сухих;
дві ст. л. цукру;
1/3 ст. л. солі;
п’ять ст. л. олії;
два скл. повидла айвового;
250 р. фундука;
2 ч. ложки цедри лимона;
жовток.
Етапи приготування:
Дріжджі, сіль з цукром змішайте в теплій воді до розчинення.
Через п’ять хвилин всипте борошно, просіяне заздалегідь.
Влийте в тісто олію і розмішайте. Залиште на 20 хвилин.
Піднялося тісто добре обімніть і залиште на годину.
Порубаєте горіхи, змішати з цедрою і повидлом.
Тісто поділіть на невеликі шматки і кожен розкачати, розрізати на квадрати або гуртки.
На кожну булочку викладіть начинку і склейте краю.
Змастіть пиріжки жовтком і швом вниз викладіть на деко. Залиште на півгодини постояти.
