Сьогодні можна з упевненістю сказати, що пісочне тісто є найпоширенішим і популярним видом тіста у всьому світі. Як наслідок існує величезна безліч різноманітних варіантів приготування такого тесту, як пісочне. І все б ні чого, якби не одне «але» — в пісочному тісті міститься багато масло, що недозволено для харчування маленьких дітей. Ми розглянемо рецепт приготування пісочного тіста без вершкового масла.
Набір продуктів
- Борошно — 3 склянки;
- Яйця — 2 шт;
- Рослинна олія — 1 ст. л;
- Цукор — 1 склянка;
- Сметана — ½ склянки;
- Сода — ½ ч. ложки;
- Оцет — 2-3 краплі;
- Цукор — 1 кг
Рецепт приготування
- У великій мисці змішати борошно, свіже олію і сіль;
- Збити яйця з цукром, ваніліном і додати сметану і гашену оцтом соду;
- Все перемішуємо і додаємо борошна стільки, щоб вийшло еластичне тісто;
- Трохи присипати настільки борошном і вимісити тісто остаточно на столі;
- Поділяємо тісто на кілька однакових шматків і кожен розкочуємо тонко;
- За допомогою склянки формуємо круглі форми печива;
- Деко злегка змащуємо олією і викладаємо печиво, так щоб між ними залишалося невелику відстань;
- Нагріти духовку до 180° і поставити деко з печивом приблизно на 10 хвилин;
- Після того, як печиво стане ніжно-золотистого кольору, його можна витягати;
- Після того, як печиво охолоне, його потрібно посипати цукровою пудрою.
Корисні поради
- Якщо у вас зовсім немає часу і не хочеться робити круглі форми печива, то можна зробити пиріг. Для цього основну частину тіста потрібно розкачати і викласти у форму, а з решти сформувати бортик. Намазати пиріг густим джемом і тісто рівномірно натерти на тертці зверху. Можна посипати рубаними волоськими горішками.
- Якщо ви вирішили з отриманого тіста зробити пиріг, а не печиво, то випікати його знадобиться менше півгодини при температурі 180°. Потім покласти в нього начинку або змастити варенням, залити збитими білками з цукром і випікати ще 5 хвилин.
- На відміну від маргарину, масло коштує дорожче і це часто служить причиною різних домислів. Деякі вважають, що якщо в пісочному тісті масло замінити маргарином, то вийде корисна для здоров’я людини випічка – це помилка.
- Як відомо, у складі маргарину та масла містяться трансгенні жири і вони погано впливають на серце, тому застосування у великій кількості таких продуктів може вкрай негативно вплинути на загальний стан здоров’я дитини і жінок. Даний рецепт – чудовий вихід із ситуації, коли хочеться корисне пісочне печиво. Пісочне печиво з рослинними жирами виходить нітрохи не гірше, ніж на маслі або маргарині, а розсипчастим і шалено смачним.
Пісочне печінка, яке не містить ні шматочка масла або маргарину, не є надмірно калорійним. Рецепт такого печива цікавий тим, що він ідеально підійде до чаю людям, які стежать за фігурою, діабетикам, годуючим мамам і діткам маленьким.
Крім того, пісочне тісто з соняшниковою, а не вершковим маслом набагато зручніше і слухнянішою, адже тепер вам не потрібно заздалегідь розтоплювати масло і довго місити його. На відміну від вершкового масла, рослинна дуже легко змішується з борошном і, як правило, пісочне тісто з соняшниковою олією виходить з першого разу.
Печиво на рослинному маслі має безліч незаперечних переваг, наприклад, до нього підійде будь-який крем, начинка, рецепт не дорогий і печиво швидко робиться. Дуже добре пісочне печиво поєднується з різноманітними цитрусовими начинками. Швидко зробити таке печиво можна з тієї причини, що воно легко робиться і його не потрібно ставити в холодильник. Так як в рецепт входять інгредієнти доступні для кожного, то цілком можливо таке печиво піч у будні дні, а не тільки на свята.
Можливо вам буде цікавий відео-рецепт дієтичного вівсяного печива:
