Пиріжки з яйцем – блюдо російської кухні. Готують їх у духовці або на сковороді. Для різноманітності до яйцю додають капусту, зелену цибулю, черемшу або рис.
Рецепт з зеленою цибулею
Це ароматна випічка, приготовлена на дріжджах. Калорійність – 1664 ккал.
Інгредієнти:
900 р. борошна;
дев’ять яєць;
400 мл. молока;
два пучка цибулі;
15 г сухих дріжджів;
три ст. л. олії;
0,5 ложечки солі;
три ложки цукру;
спеції за смаком.
Приготування:
У мисці змішайте сіль з дріжджами і цукром, додайте молоко і перемішайте до розчинення.
Додайте два яйця та масло. Добре все перемішайте і додайте більше половини від всієї борошна, попередньо просіяти її.
Замісіть тісто порціями і всипте решту борошно.
Поріжте цибулю і яйця дрібно, додайте спеції і перемішайте.
Коли тісто підніметься, отщипывайте від нього маленькі шматки, формуйте коржики і ставте в серединку кожної начинку.
Склейте краю випічки і смажте в олії з двох сторін.
Виходить шість порцій. Приготування займе 2,5 години.
Рецепт з капустою
Це один з найпростіших рецептів, який забере лише 2,5 години. Вироби готуються в духовці і виходять смачними і рум’яними.
Необхідні інгредієнти:
десять р. сухих дріжджів;
пачка масла;
п’ять яєць;
1 кг борошна;
дві цибулини;
60 г. цукру;
три ч. ложечки солі;
800 р. капусти.
Етапи приготування:
До просіяної муки додайте дріжджі, цукор і сіль.
Окремо розчиніть в кип’яченій воді масло і влийте порціями до сухих інгредієнтів. Ретельно все перемішайте і залиште тісто підніматися.
Подрібніть капусту і опустіть в киплячу воду, посоліть і варіть до напівготовності.
Тонко наріжте цибулини і трохи обсмажте, зваріть яйця і подрібніть.
Капусту викладіть на друшляк і додати шматочок масла.
Змішайте яйця з цибулею і капустою.
Розкачайте тісто і виріжте невеликі шматочки, кожен викладіть начинку, закріпіть краю.
Ви зможете почастувати 8 осіб. У випічці 1720 ккал.
Рецепт з черемшею
Корисна Черемша і можна додавати її в начинку для пиріжків. Апетитними виходять ледачі пиріжки, приготовані з магазинного тесту.
Інгредієнти:
півкіло листкового тіста;
1,5 ч. ложечки солі;
півкіло черемші;
п’ять яєць.
Приготування покроково:
Зваріть 4 яйця і дрібно наріжте, порубаєте черемшу.
Черемшу потім на вершковому маслі на сковорідці п’ять хвилин.
З’єднайте і перемішайте яйця з черемшею.
Наріжте прямокутниками тісто, на половину кожного викладіть начинку і накрийте другою половиною. Можна зробити на прямокутниках надрізи, щоб пиріжки вийшли гарними.
Змастіть пиріжки яйцем і печіть півгодини.
Калорійність – 1224 ккал. Виходить шість порцій смачної випічки. Загальний час на приготування – одна година.
Рецепт з рисом
У цьому рецепті акцент робиться на ситну начинку з рису і яєць. Готується блюдо з рисом і яйцем дві години.
Необхідні інгредієнти:
половина пачки масла;
11 р. сухих дріжджів;
половина скл. рису;
800 г. борошна;
дві ст. ложки цукру;
два скл. води;
пучок цибулі зеленої;
пучку солі.
Приготування:
Розчиніть дріжджі і сіль з цукром в теплій воді, влийте трохи олії рослинного і потихеньку всипайте борошно. Залиште підніматися.
Зваріть рис і додайте спеції, поріжте цибулю і варені яйця. Все перемішайте.
До начинки додати топлене масло.
Від тіста відрізати шматочки і формуйте коржик, покладіть трохи начинки і скріпіть краю.
Обсмажте на сковороді.
Виходить вісім порцій. Загальна калорійність – 2080 ккал.
