Пиріг з полуницею: рецепти з замороженої і свіжої ягоди

У сезон полуниці можна не тільки варити з ароматної ягоди, компоти та варення, але і піч апетитну випічку. А якщо взимку захотілося пирога з полуницею, підійдуть ягоди в замороженому вигляді.

Пиріг з полуницею випікається з листкового чи пісочного тіста. Дуже смачною виходить випічка з сиром, бананами і сметанною заливкою. Цікаві рецепти пирогів з полуницею написані докладно нижче.

Листковий пиріг з полуницею

Це гарний і смачний святковий пиріг з полуницею з листкового тіста. Порцій виходить 6-8, калорійність випічки – 1300 ккал. Щоб зробити пиріг потрібно 45 хвилин.

Інгредієнти:

• 600 р. листкового тіста;
• половина скл. цукру;
• три ложечки кукурзн. крохмалю;
• половина скл. води;
• жовток;
• півкіло полуниці.

Приготування:

На дві частини поділіть тісто, одну з яких викладіть на деко і зробіть бортики.

Вимийте полуницю і обсушіть.

Розкачайте другу частину тіста і зробіть за допомогою виїмки сердечка. Можна використовувати іншу форму виїмки.

Наріжте ягоди на 4 частини і викладіть в сотейник. Всипте цукор і залийте водою.

Коли полуниця закипить, додайте крохмаль і акуратно перемішайте.

Вогонь зменшіть до мінімального і проваріть полуницю ще 10 хвилин.

Коли полуниця охолоне, вилийте на шар тіста у формі.

Сердечка з тіста викладіть на пиріг зверху, закриваючи начинку. У середині пирога залиште отвір, щоб виходив пар і пиріг не вийшов вологим всередині.

Жовток збийте і змастіть зверху пиріг.

Печіть швидкий листковий пиріг з полуницею 25 хвилин.

Приготований покроково пиріг з полуницею розрізайте, коли охолоне, щоб він не розсипався і не втратив форму.

Пісочний пиріг з полуницею та сиром

Це пиріг з сиром та полуницею з пісочного тіста. Порцій з одного пирога виходить п’ять, калорійність – 1300 ккал. Необхідний час – 75 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• пісочна крихта:
• половина скл. цукру;
• одна ложечка разрыхл.;
• половина пачки злив. масла;
• скл. борошна.

Начинка:

• 200 р. полуниці;
• цукор – 70 р.;
• сир – 250 р.;
• яйце;
• ванілін – одна ч. л.;
• одна ложка крохмалю.

Приготування:

Навпіл полуницю наріжте. Вибирайте для пирога пружні ягоди.

Цукор з трохи розм’якшеним маслом перемішайте з борошном в розсипчасту крихту ложкою, а потім руками.

Сир з яйцем, ваніліном, крохмалем і цукром з’єднайте окремо в мисці і збийте.

Застеліть Пергаментом деко.

Висипте половину крихти в форму і розподіліть по дну.

Зверху крихти викладіть акуратно, масу з сиру.

Викладіть ягоди на начинку і посипати рештою крихтою.

Печіть пиріг в духовці на 180 градусів, приблизно 45 хвилин.

Трохи остудіть готовий сирний пиріг з полуницею і розріжте на порції.

Полунично-банановий пиріг

Це простий і ароматний пиріг з полуницею та бананом, для приготування якого потрібно 65 хвилин. Порцій виходить 7, калорійність пирога – 1813 ккал.

Інгредієнти:

• борошно – 150 р.;
• слив. масло – 180 р.;
• цукор — половина скл.;
• 2 банана;
• 12 р. разрыхл.;
• 250 р. полуниці;
• 12 р. ваніліну.

Етапи приготування:

Розм’якшене масло з’єднайте з цукром і збийте до пишноти блендером.

Додайте яйця з ваніліном, міксером збийте.

Розімніть очищені банани виделкою, додайте в масу і перемішати.

Всипте просіяне борошно з розпушувачем.

Акуратно перемішайте тісто силіконової лопаткою.

Вилийте тісто у форму і розрівняйте.

Вимийте полуницю злегка втисніть в тісто. Розморожувати ягоди не потрібно.

Печіть пиріг сорок хвилин.

У процесі випікання пиріг з замороженою полуницею добре піднімається і виходить повітряним.

Пиріг з полуницею та сметаною

Це відкритий пиріг з полуницею та заливкою з сметани. Час готування – 1,5 години. Порцій виходить шість. Калорійність випічки – 1296 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• півкіло полуниці;
• масло – половина пачки;
• п’ять ст. л. води;
• три яйця;
• скл. борошна + 1.л. ст.;
• цукор – половина скл.;
• 300 р. сметани;
• одна ложечка ваніліну;
• одна ложка крохмалю.

Приготування покроково:

Масло покладіть на борошно і порубаєте ножем. Можна натерти на тертці.

Розітріть інгредієнти в борошнисту дрібну крихту, вливаючи крижану воду.

Залиште в холодильнику тісто на час.

Полуницю наріжте крупно.

У міксері змішати яйця зі сметаною і цукром. Додайте ванілін, крохмаль і борошно. Перемішайте.

Викладіть у форму тонким шаром тісто і зробіть бортики у 5 см. заввишки.

Викладіть на тісто рівномірно полуницю і залийте сметанною заливкою.

Пиріг зі сметаною і полуницею печіть 40 хвилин.

Випічка виходить ароматною і дуже смачною.