Печінковий паштет з курячої печінки – покрокові рецепти

Ніжний паштет з курячої печінки – недорогий, доступний абсолютно всім делікатес. Пропонуємо вам цілу добірку рецептів його приготування на будь-який смак.

Класичний рецепт

Печінковий паштет подають з добрим хлібом. Житні тости з часником або свіжа здоба поєднуються з ним ідеально

Вам будуть потрібні інгредієнти:

  • 1 кг курячої печінки;
  • 2 великі цибулини;
  • 40 г масла селянського;
  • 6 гілочок чебрецю;
  • 150 мл жирних вершків (33%);
  • 30 г коньяку;
  • щіпка мускатного горіха;
  • щіпка суміші декількох видів перцю;
  • дрібка морської солі;

Приготування займе: 40 хв. Розрахунок продуктів наведено на 10 порцій по 100 р. У кожної по 200 ккал.

Як зробити печінковий паштет з курячої печінки:

Крок 1. Почистіть цибулю, подрібніть. У сковорідці розігрійте масло селянське і приготуйте цибулю до золотистого кольору або до прозорого стану – залежить від ваших уподобань.

Дивіться також:  Салат з шинкою і кукурудзою - інгредієнти і рецепт готування

Крок 2. Добре промийте курячу печінку. Обов’язково обсушити паперовими рушниками і відправте до цибулі.

Крок 3. Вміст сковороди посипте мускатним горіхом, чебрецем, перцем і морською сіллю. Готуйте на помірному вогні 8 хв. до готовності печінки. До речі, всередині готова печінка залишається рожевою.

Крок 4. Влийте коньяк і дайте спиртного випарується, тому потримайте ще на плиті хвилини дві.

Крок 5. Залийте вершки, вимкніть плиту, гарненько перемішайте. Надішліть весь вміст сковорідки в чашу блендера і збийте в однорідну масу без грудочок.

Крок 6. Приготований паштет приберіть в холодильник на всю ніч.

На замітку: на сковорідці залишається вершковий соус, по мірі необхідності додавайте його в паштетную масу, слідкуйте, щоб вона не вийшла занадто рідкою.