Окрошка на оцті: рецепти для жаркої погоди

Щоб окрошка вийшла смачною, в ній повинна бути кислинка. Для цього додайте сік лимона, лимонну кислоту або оцет.

Нижче описані цікаві рецепти.

Класичний рецепт

Це просте в приготуванні блюдо. Цінність – 1280 ккал. Окрошка готується 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 8 скл. води;
• п’ять редисок;
• три картоплини;
• половина скл. сметани;
• три огірка;
• 400 г. ковбаси;
• три яйця;
• 2,5 ложки оцту;
• по пучку кропу і цибулі;
• приправи.

Як готувати:

Відваріть яйця і картоплю, очистіть, поріжте цибулька з кропом і розітріть з сіллю.

Картоплю і яйця однаково наріжте. Це ж зробіть з огірками і редискою.

Помістіть все в каструлю і всипте приправи, оцет і сметанку. Влийте воду.

Потримайте окрошку на оцті годину в холодильнику, щоб вона охолола.

Рецепт з мінералкою

Це окрошка з додаванням яблучного оцту. Калорійність страви – 1650 ккал.

Склад:

• 250 р. цибулі зеленої;
• 400 г огірків;
• пучок кропу;
• 300 р. ковбаси;
• 4 яйця;
• 400 г картоплі;
• 3 ложки сметани;
• 2 ложки оцту яблучного;
• 2 л. мінеральної води;
• приправи.

Приготування:

Цибулю і кріп промийте і нарубаєте, зваріть картоплини з яйцями.

Подрібніть ковбасу, варену картоплю з яйцями і огірочки.

Змішайте і поставте у холодне місце на годину.

Заправте суп оцтом і водою, змішайте, додайте сметанку і приправи.

Щоб зробити окрошку на оцті, необхідний годину.

Рецепт на кефірі

Це смачна окрошка овочева. Готується вона 25 хвилин, виходить дві порції. Калорійність страви становить 260 ккал.

Інгредієнти:

• два яйця;
• спеції;
• п’ять скл. води;
• 1,5 ложечка оцту 9%;
• 4 редиски;
• пучок зелені;
• три огірка;
• два скл. кефіру;
• 4 ложка горошку.

Приготування покроково:

Кефір з водою змішайте і влийте оцет.

Зелень нарубаєте і додайте до рідини.

Наріжте огірки і зварені яйця на будь-яку однакову форму, редис – тонкими пластинками.

В посуд з водою додайте всі інгредієнти і консервований горошок, змішайте.

Щоб окрошка з оцтом на кефірі стала більш насиченою і смачною, поставте її на півгодини в холодильник.