Лимонад в домашніх умовах: рецепти на всі випадки

Лимонад є порятунком від спраги в спекотний час року. Прохолодний і смачний напій можна замовити практично в будь-якому кафе. Зараз існує величезна кількість рецептів з додаванням льоду, екзотичних наповнювачів, трав. Якщо не хочеться витрачати час на пошуки лимонаду, то можна приготувати його самостійно у себе вдома.

Класичний рецепт лимонад з лимонів

Звичайний рецепт складається з води, лимона і цукру. За бажанням додається апельсин, імбир, лайм або шафран.

Інгредієнти:

чиста вода – 1,5 л;
цукор – 1 ст.;
лимон – 3 шт.;
лід – за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 52 ккал.

Приготування:

З 2 лимонів акуратно знімається цедра тонким шаром, не зачіпаючи білу частину.
З усіх цитрусових фруктів вичавлюється сік.
У каструлю міститься цукор, 2 ст. води, цедра. Всі компоненти варяться на маленькому вогні протягом 5 хвилин після закипання.
До отриманої суміші додається залишилася вода, сік лимона. Доводиться до кипіння, знімають з плити, остуджується.
Коли напій стане кімнатної температури, він фільтрується і розливається по склянках.
Подавати напій охолодженим з кубиками льоду.

Це класичний рецепт, його можна готувати вдома самостійно до будь-якого свята і торжества.

Простий варіант з перцевої м’ятою

Відмінно втамовує спрагу і освіжить домашній лимонад з кислуватим смаком і додаванням гілочки м’яти.

Інгредієнти:

лимон – 3 шт.;
м’ята – пучок;
вода – 3 л;
цукор – 2/3 ст.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 64 ккал.

Приготування:

Лимони миють, цедра видаляється з допомогою великої терки.
Вичавлюється сік з цитрусових.
Помита м’ята дрібно подрібнюється.
У каструлю вливається вода, ставиться на плиту і після закипання додається м’ята, цукор, сік лимона і цедру.
Все вариться 2 хвилини, після чого каструля отставляется.
Після охолодження напій проціджується і подається до столу.

Це самий звичайний рецепт лимонаду з м’ятою, який готується швидко і має приємний присмак.

Незвичайний імбирний лимонад

Імбир – унікальний продукт, він не тільки смачний, але і корисний. Він чудово зміцнює захисні функції організму і сприяє схудненню.

Інгредієнти:

імбирний сік – 50 г;
кардамоновый сироп – 80 г;
сироп з груші – 80 г;
сік лимона – 50 г;
лід – за смаком;
газована мінеральна вода.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 115 ккал.

Приготування:

У невеликому посуді змішуються всі сиропи і соки.
В отриману суміш вливається мінеральна вода.
Перед подачею в напій додається лід.
Лимонад можна прикрасити скибочкою лайма чи лимона.

Напій популярний завдяки незвичайній гостроті, яку надає імбир в поєднанні з лимоном.

Лимонад з медом в домашніх умовах

Освіжаючий напій з додаванням меду наситить організм вітамінами групи В, С і іншими мікроелементами.

Інгредієнти:

чиста вода – 1 ст.;
рідкий мед – 2 ст. л.;
сік лимона – 2 ст. л.;
лід – 3 кубики.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 95 ккал.

Приготування:

Вода підігрівається, але не до окропу і в ній розчиняється мед.
До солодкої рідини додається лимонний сік.
Напій перелити в стакан, охолоджується і подається з кубиками льоду.

Варто пам’ятати, що при використанні окропу всі корисні властивості продукту бджільництва губляться.

Рецепт лимонаду з заморожених лімонов

Більшість людей люблять лимонади, але не всі знають, що їх можна приготувати із заморожених фруктів.

Інгредієнти:

очищена вода – 1,5 л;
лимон – 1 шт.;
білий цукор-пісок – 5 ст. л.

Час приготування: 3 години.

Калорійність: 76 ккал.

Приготування:

Цитрус обмивається, обсушивается ріжеться півкільцями і поміщають в морозильну камеру.
Після заморозки лимон заливається 1,3 л крутого окропу.
Цукор змішується з рештою 200 мл води і переливається до фрукту.
Лимонад накривається кришкою на 2-3 години.
Напій подається з додаванням льоду в склянку і гілочкою базиліка або тархуна.

Краще заздалегідь відправити лимон в морозильну камеру, якщо буде готується такий вид лимонаду.

Лимонад для схуднення

Більшість напоїв негативно впливають на організм і фігуру з-за шкідливих компонентів. Корисний дієтичний напій готується з натуральними цукрозамінниками.

Лимонад з малиною та ожиною

Завдяки малині, ожині і освіжаючий напій наповниться неповторним смаком і кольором.

Інгредієнти:

чиста вода – 8 чашок;
м’ята – 50 г;
свіжовичавлений сік лимона – ½ ст.;
ожина – 100 г;
малина – 50 г;
мед, стевія – за смаком.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 70 ккал.

Дивіться також: Кисіль з ревеню: як приготувати смачно

Приготування:

Ожина подрібнюється за допомогою блендера.
До пюре додаються м’ятні гілочки і все протирають через сито.
У суміш вливається стевія і вода, інгредієнти ретельно перемішуються.
Напій змішується з залишками м’яти, малиною і соком лимона.

Лимонад краще готувати в теплу пору року, коли можна використовувати ягоди у свіжому вигляді.

Лимонад з лавандою і базиліком

Напій з базиліком і лавандою можна подавати як у холодному, так і теплому вигляді без додавання льоду.

Інгредієнти:

чиста вода – 8 чашок;
лаванда в сухому вигляді – 1 ст. л.;
лід;
базилік свіжий – ¾ чашки;
свіжий сік лимона – 1 ст.;
стевія – за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 70 ккал.

Приготування:

У невеликій каструлі доводиться до кипіння суміш лаванди, 2 чашок води і стевії.
Після закипання, напій отставляется, в нього додається базилік і все накривається кришкою на 20 хвилин.
У глечику змішується лимонний сік і вода, що залишилася.
Рідина з лавандою фільтрується і виливається в глечик.
Якщо не вистачає солодощі додається мед або стевія, а при нудотності краще додати води.
Лимонад поміщається в холодильнику, подається з льодом.

Напій підійде любителям спецій і трав, які добре поєднуються з лимонним соком.

Лимонад Бомбей

Більш складний варіант приготування лимонаду, але його смак здивує навіть самих завзятих гурманів.

Інгредієнти:

лимон – 2 шт.;
холодна вода – 900 мл;
цукровий сироп – 4 ст. л.;
лимонні часточки – 8 шт.;
імбирний корінь – 5 см;
свіже листя м’яти – 8 шт.;
насіння кмину – ½ ч. л.;
лід – за смаком.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 87 ккал.

Приготування:

Насіння кмину підсмажуються близько 15 секунд до отримання коричневого відтінку в невеликій каструлі на середньому вогні. Зерна відразу поміщають у ступку і трохи придавливаются. Не можна використовувати підгорілі насіння.
В глечик поміщається сік з 2 лимонів і кмин.
Імбирний корінь також відправляється в ступку з ¼ склянки води. Отримана рідина проціджують і переливають разом з сиропом в глечик.
М’ята нарізається тонкими смужками і кладуть у напій з залишилася водою.
У склянку наливають лимонад, додається лід і лимонна часточка.

Такий корисний продукт, як імбир повинен завжди бути під рукою, адже його можна додавати в різні страви і напої.

Лимонад з грушею

Багато хто впевнені, що лимон, груша зовсім не поєднуються, але цей напій переконає і доведе зворотне.

Інгредієнти:

мінеральна вода газована або цукровий сироп – 50 мл;
грушевий сік – 100 мл;
свіжий шавлія – 5 м;
лід – за смаком;
лайм – 1 шт.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 64 ккал.

Приготування:

Лайм ділиться на 4 частини, одна з них розрізається на скибочки.
У склянку поміщається шматочок лайма, шавлія, подрібнений лід.
Всі підготовлені інгредієнти заливаються пакетованим або свіжим грушевим соком.
У кінці напій додається сироп або газована вода, все ретельно перемішується.

Рецепт готується за лічені хвилини, що дуже зручно, коли приходять неждані гості.

Корисні поради

Лимони як обов’язкові складові лимонаду повинні бути свіжими і чистими. Цедра використовується лише жовта, при попаданні білій частині з’явиться гіркоту. Сік віджимається руками або соковижималкою. При відсутності фрукта його можна замінити лаймом, апельсином, грейпфрутом.
Якість води сильно впливає на смак напою. Серед негазованої краще вибрати очищену або мінеральну, а газована повинна бути нейтрального смаку без зайвої соди і солі. Для отримання ігристості мінералку додають в кінці. Вода замінюється морсом, розведеним соком, неміцним чаєм.
Пом’якшити лимонну кислоту і надати приємний смак лимонаду допоможе цукор. Краще всього він розчиняється в теплій або гарячій воді. Коричневий цукор зробить напій більш темним, з карамельним відтінком. Продукт можна замінити патокою, рідким медом.
Деякі рецепти передбачають використання додаткових інгредієнтів. Для цього підійдуть всі фрукти, ягоди і навіть овочі. Можна додати настоянки, відвари. Дорослі люди готують алкогольні лимонадне коктейлі.
Спеції надають вишуканість напою. Для тонкого смаку і аромату підійде тархун, ваніль, кориця, імбир. Пікантний відтінок виходить з допомогою куркуми і шафрану.

Домашній лимонад готується швидко, він більш корисний у порівнянні з купівельними. Під час приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти. Такі рецепти ідеально підходять під час спеки і зустрічі гостей, коли необхідно швидко зробити смачний напій.